#芝士 #蘿蔔糕 #Cooking
蔡穎恩連家穎炮製芝士蘿蔔糕狂放笑彈
Evelyn曬超強刀功 Vian好味到跳舞
恭喜發財，祝大家身體健康、家肥屋潤！
入得廚房出得廳堂的蔡穎恩（Evelyn）相約「長腿師妹」Me& 成員連家穎（Vian）炮製蘿蔔糕慶新春。Evelyn強調並非烹飪教學，純粹食譜分享，不過她煮得有板有眼，超強刀功獲Vian大讚，更封「食物切割師」。相反，入廚初哥Vian不時出現「蝦碌」情況，爆笑連場。
Evelyn特別喜歡選用本地白蘿蔔，因為味道非常清甜。其他食材還有瑤柱、冬菇、粘米粉以及來自家鄉的臘腸。她說：「我阿嬸喺家鄉特登帶嚟畀我，非常肥美。」Evelyn將蘿蔔洗乾淨後，便放在砧板上開始刨皮，她指這是最安全的刨皮方法。Vian立即有樣學樣，可惜一刨便跣手，Evelyn嚇得目瞪口呆。Vian笑着說：「我得㗎，Practice makes perfect。」Evelyn顯得非常擔心，笑言要預早準備急救箱。
刨好蘿蔔皮後，Evelyn指來到讓人心驚膽戰的環節，就是將材料切件備用。Evelyn教Vian將蘿蔔切片再切條，見她手起刀落，切出長短粗幼均一的蘿蔔條，果然工多藝熟。她瞬間將眼前的蘿蔔、臘腸等材料切好，刀功獲Vian大讚被封為「食物切割師」。Evelyn透露很喜歡切食物，她說：「切嘢係Meditation，可以去除雜念，當下唔需要諗太多。」
相反，Vian就顯得有點手忙腳亂，雖然她多次表示「我得嘅」不斷自我鼓勵，不過Evelyn依然非常擔心。為安全起見，她安排Vian用鉸剪剪冬菇和用手搣乾瑤柱，成功在沒有見血的情況下處理所有材料，並將蘿蔔糕放入蒸爐，全場拍手歡呼。
拍攝尾聲來到試食環節，Vian推介香煎芝士蘿蔔糕，現場散發濃郁芝士香，煎至金黄色的蘿蔔糕咬落「索索聲」，香脆可口。Vian揈着手表示「好味到跳舞」，再瞇起雙眼笑說：「好味到Hang機」。Evelyn好奇Vian上家政堂的情況，更問對方的拿手菜是什麼？Vian笑指最拿手的菜式是超重口味意粉，她說：「我嗰時家政攞A，因為老師好鍾意重口味，我專登買啲勁Heavy嘅意粉醬去考試。」Evelyn一臉疑惑問道：「你學整意粉，但買現成嘅意粉醬？」Vian連忙說：「對唔住呀老師，唔好收咗我張Cert！」非常搞笑。
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場地提供：MOMENTO HK（黃竹坑）
6 фев 2024
