【牛丼】簡単！プロが教える牛丼の作り方！ 

さっそく作って見ました😊上手に出来て家族から喜ばれて、孫から～又、作って～弁当に持って行きたいと言われました😊ありがとうございました🙇又、他の簡単な料理教えて下さい😍🤗🙇

ありがとうございます😊

参考にしてみてください！

ありがとうございます😊

ありがとうございます😊

ありがとうございます😊

ちょうど見たかった情報です！ありがとうございます(^^)

【1～2人分の分量】 牛切り落とし肉…200g 玉ねぎ…1/2個 水…200cc だしの素…小さじ半分 酒…60cc 濃口醤油…90cc みりん…70cc 白ワイン…20cc 砂糖…50g

ありがとうございます😊

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よかったです😊

ありがとうございます😊 参考になってよかったです！

ありがとうございます😊

ありがとうございます😊 お口に合ってよかったです🥰

尾張町侑さん 牛丼は美味しいですね🍚😃 大好きです😄

尾張町侑さん コロナウイルスに気をつけて下さい😷 コロナウイルスなくなればいいですね 無理しないで下さい

尾張町侑さん 暑くなりましたね😵 よろしくお願いします🙇

尾張町侑さん ゴールデンウィークはどこかへ行きましたかね？ 僕は、ゴルフやったりトレーニングやったりです⛳🏌️🏋️ お出かけしたりですよ

大丈夫です。

赤ワインでも大丈夫ですよ。 自分の好きなお酒でもなんでも大丈夫です。

基本使わないと思います。 好みでいれてもいいんじゃないでしょうか。

鰹と昆布でとるかほんだしでも大丈夫です。

@@user-tj1sd4gw5m さん わかりました。ありがとうございますm(_ _)m

違和感だと思うならそのままやったらいいんじゃないですか? 煮込み料理なら炒めてメイラード反応起こした方が美味しいと思いますけど。 肉じゃがもそうだし他の肉の煮込み料理もだいたい炒めますよね？

それは好みじゃないですか? 個人的にはシャキシャキの玉ねぎより味を含んだやらかい玉ねぎの方がすきなので。

@@user-tj1sd4gw5m 返信ありがとうございます。 好みってことはレシピで決めてなくて、その時で変るんですね 把握いたしました

同じで大丈夫だと思いますよ。

料理酒でもいいですよ。

うちの店では基本的に味の濃いものは出してませんしこんな料理は出してません。 なにも知らずにそんなコメントしてくるのもどうかと思いますしそれならずっと家で自分好みの料理を食べたらいいと思います。

ん？

まずい肉を簡単にうまくする方法があってたまるかよ

牛丼で美味しくなる肉の条件は赤みよりも脂身の方が多いってこと

牛丼屋に行けばのせますが紅生姜のせない人もいますよ。 自分の価値観の押し付けは見苦しいです。

動画用に作ってるってわからないんですか？ 店でやるような作り方を素人に向けて発信してもつくれないでしょ？

チェーン店にそんのもん求める時点で〇〇じゃないのかい？（笑）

お好きにどうぞ

お好きなように。

コンビニの方が高くない？

汁全部飲むならそういう考えでしょうが普通にそんなわけではないので、、、

この場合注意すべきは塩分よりも糖分でしょう。Up主さんも好みで減らすことを仰っていますが、実のところ街の牛丼屋のレシピの砂糖使用量はこんなものではありません。さらに味醂も使っているのですから推し量って知るべしです。でも砂糖と醤油のコラボって強烈に美味しいんですよね。あと、動画では三温糖使っているようですが、そばやすき焼きの割り下だと中ザラメを使う方も居られるようです。

だまって食え

ほんだし等で代用したらいいんじゃないでしょうか？水でもいいですし こんな作り方があるってだけなので参考にするしないはお好きに

出汁は自分で引くと美味しいよ。俺は週二くらいの頻度で昆布とかつおの合わせ出汁を引いてる。ちゃんと一番出汁と二番出汁。このまえは鰹箱が届いたので自分で削って卵かけご飯にかけたらそれだけで最高。

だしは有ってもなくても良いですよね。あるとちっとだけ美味しさがアップするって話で、肉が良いものならば逆に味がぶつかって安っぽくなってしまうリスクもありますし。「割り下」の元になる「かえし」の基本は醤油、酒、味醂、砂糖、ですから、その上のUp主さんの工夫を参考にさせて頂けばいいのではないでしょうか。私は動物性の旨みがかぶるのが好きじゃないので昆布だしのみでやらせていただいてます。

鰹と昆布の出汁を使ってます。 だしパックでもほんだしでも大丈夫です。

だしパックって良いですよね。顆粒だしは食塩や砂糖が賦形剤として入っていて、液体白だしは果糖液糖類が入っているので、他の調味料の加減を調整しなくてはならないのが悩ましいです。