Тёмный

【猪肉丸】怎样用一斤多瘦肉做出不散不柴鲜嫩Q弹的丸子?请看这前无古人的配方!Pork Balls. 

Da达哥厨房
Подписаться 93 тыс.
Просмотров 385 тыс.
50% 1

食材 Ingredients:
猪瘦肉 Pork Tenderloin 680g
肥肉 Pork fat 160g
清水 Water 380g
玉米淀粉 Cornstarch 35g
马蹄粉 Water chestnut flour 35g
味精 MSG 6g
盐 Salt 16g
小苏打粉 Baking soda 6g
白糖 Sugar 30g
玉米油 Corn oil 15g
芝麻油 Sesame oil 15g
胡椒粉适量 Some pepper powder
葱 2 条 2 Scallions
香菜适量 Some Cilantro
ASD 爱仕达 铸铁锈不了无涂层旋风炒锅 耐磨防刮 电磁炉煤燃气通用 32cm(12.6英寸)
原价:US$99.90
折扣价:US$84.90
折扣码:kdag15
链接:bit.ly/3KUNihi
华人生活馆,创办于2010年,公司总部位于美国纽约,是一家专为北美华人提供中式厨房电器的B2C购物网站。
商品经营范围涵盖:豆浆机、养生壶、电饭煲、料理机、电炖盅、电炖锅、电饼铛、面条机、饮水机等常用厨房电器。
绝大部分产品,都采用北美标准110V-120V电压,可以直接插电使用。
更多超值厨电尽在华人生活馆官网
华人生活馆美国站官网链接:bit.ly/3uMVn1L
华人生活馆加拿大站官网链接:bit.ly/3ruQWGQ
西瓜视频:v.ixigua.com/N...

Опубликовано:

 

28 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 191   
@lilyinthevalley8046
@lilyinthevalley8046 2 года назад
I followed all your instructions and made a whole plate of lean pork balls today. They are so bouncy and soft to the bite that they are MUCH better than store bought. Most importantly, I didn't add any MSG and they still taste delicious. Thanks for your recipe!! Next, I am looking forward to your video on how to make fish balls???!!! Thanks in advance.
@lilyinthevalley8046
@lilyinthevalley8046 2 года назад
@@Da-Kitchen Great. Thanks.
@JS-qd6rp
@JS-qd6rp 2 года назад
Da哥,今日做了豬肉丸,超好味!再不用到商店買了,自己做 超化算又衛生!多謝你的分享🙏
@flyingphoenix9191
@flyingphoenix9191 2 года назад
*👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻嘩! 好靚的豬肉丸,好味! 謝謝Da达哥的珍贵教材👍🏻 。下星期買餸即學做煮來食,再謝謝Da达哥師父👍🏻👍🏻👍🏻🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
@flyingphoenix9191
@flyingphoenix9191 2 года назад
@@Da-Kitchen 加拿大 未必有得買您用的粉。🙋‍♀️🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦
@benmak3283
@benmak3283 2 года назад
@@Da-Kitchen 請問不用馬蹄粉可以嗎?
@benmak3283
@benmak3283 2 года назад
@@Da-Kitchen 用馬蹄粉的目的是因為它那種爽脆的口感嗎 ? 可否用罐頭馬蹄,將它打碎來取代馬蹄粉 ?
@flyingphoenix9191
@flyingphoenix9191 2 года назад
@@Da-Kitchen *Da 达哥師父 您好。… 我明白那包玉米超級生粉在加拿大 不一定買到,不過我將會試找尋下,謝謝您。🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
@Gray_the_gray_cat
@Gray_the_gray_cat 2 года назад
谢谢达哥悉心指导 一定要试一下 👍 打算一次做多些放冰箱冷冻 不知道味道和口感会不会受影响
@maryselina9125
@maryselina9125 Год назад
好节目,好师傅,
@happy-lr6ml
@happy-lr6ml 2 года назад
永远支持达哥
@lilytang1519
@lilytang1519 2 года назад
非常好味!跟足師傅程序!冇難度!🙏
@sammyc7793
@sammyc7793 2 года назад
看上去,很美味,要試試看😋😋
@xinzheng5942
@xinzheng5942 2 года назад
看上去太好吃了
@吴欢-o7k
@吴欢-o7k 2 года назад
我相信用这个方法也可以做鱼丸吧?谢谢达哥的视频。🎉👍🙏🌹
@Kkw121
@Kkw121 2 года назад
達哥手藝真係好
@rolandong70
@rolandong70 3 месяца назад
很特别
@huifangyu404
@huifangyu404 2 года назад
达哥,请问马蹄粉可以用什么份代替?
@juneleong1146
@juneleong1146 2 года назад
sure will be nice as the fats put in will give a smooth texture to the minced pork ball. so no matter what, fats is the miracle element!
@manomoneysubramaniam254
@manomoneysubramaniam254 2 года назад
Sure I agree with u that in Chinese cooking pork fats bring its flavours n taste too ! My grandma who is Chinese uses fats that she would cook to melt in all her cooking n she lived up to 97 she is one hell of tough cookie heee! As a child I help her in the kitchen learnt a few of her eating habits n usages of Chinese ingredients that I don’t get In USA in Asian market depend which part u are n some time u get lucky! Let’s enjoy food that is available n be happy that we hv ! Tk for yr sharing too in this program June Leong take care n be safe too🤝💐🤗🇸🇬
@terrychong3621
@terrychong3621 Год назад
我想請問你的鉸肉機在那裡買?我跟你做的飽點都很成功,所以也想跟你學做肉丸。謝謝你的視頻。澳州粉絲哟!
@MW-er6lr
@MW-er6lr Год назад
He used Ninja brand. You can Google it.
@maycheung1333
@maycheung1333 Год назад
你好!想请教没有和面機,有什麼方法可以做,看着你做出的肉丸就想吃
@natlook2836
@natlook2836 2 года назад
今天我又再做一次了👍我喜欢用1/4肉滑包起来放冷冻保存,日后可以煎肉饼炒着吃、又可以酿茄子🍆、酿耦片…,用3/4做小肉丸,吃剩的可以放冷冻保存,随时享用🤤姐妹们动起来吧😊
@KC-nu7rx
@KC-nu7rx 2 года назад
Da哥!你的食譜我有很多都試做過百分百成功為你點👍,這個胶肉我用來釀苦瓜,🌶️,蕃茄,非常好吃,感謝你!
@yolandayuen4973
@yolandayuen4973 2 года назад
没馬蹄粉怎么办?
@wenchen6646
@wenchen6646 2 года назад
请问达哥可以换成牛肉吗?
@junliu1526
@junliu1526 2 года назад
Da哥你好!请问没有搅拌机怎么做?
@dododiy
@dododiy 2 года назад
同疑问❓
@seanz7804
@seanz7804 2 года назад
谢谢🙏
@khouns.1308
@khouns.1308 2 года назад
Thank you Da👍👍👍.i don’t have water chestnuts flour,what can I use?
@raymak9224
@raymak9224 2 года назад
I have same problem, no water chestnut powder available here. If you haven’t tried it yet, tapioca flour works just fine, totally loved the end product!
@xinrongwu8414
@xinrongwu8414 Год назад
师傅,如果换鱼肉可以吗?
@尤敏-k9d
@尤敏-k9d Год назад
不放苏打粉,可以吗?
@cecilialam5658
@cecilialam5658 2 года назад
17克鹽是否太咸,謝謝
@chenbao32
@chenbao32 2 года назад
請問可以用做蛋糕的攪拌器攪拌嗎?謝謝🙏
@chenbao32
@chenbao32 2 года назад
@@Da-Kitchen 謝謝師傅這麼快答覆,我會試著做做看已加入會員。
@tiyans
@tiyans Год назад
is this also recommended for deep fried?
@funglinkan881
@funglinkan881 2 года назад
迏哥的搞拌機好好用、在那裏買呀?
@lucylee2875
@lucylee2875 2 года назад
请问达哥,可否用猪油代替肥肉?
@JS-qd6rp
@JS-qd6rp Год назад
Da哥,你好!如果想做雞肉丸子,配方是否一樣?謝謝🙏
@JS-qd6rp
@JS-qd6rp Год назад
@@Da-Kitchen 謝謝Da哥。
@user-Lucy2
@user-Lucy2 7 месяцев назад
打肉的机器叫什么名,在哪里买?
@ahlee6982
@ahlee6982 2 года назад
达哥,可以用魚肉吗?
@tsuileung5197
@tsuileung5197 2 года назад
你隻鑊是什麼質料,是易潔的嗎?
@waishanfong1150
@waishanfong1150 2 года назад
How to make fish ball? Thank you.
@jinzhuanluo9843
@jinzhuanluo9843 Год назад
可以换成鸡肉吗
@taowang8735
@taowang8735 2 года назад
做丸子用搅拌机来搅拌馅料是关键 ,用手功做出的肉丸不会这么好的效果。
@kellyjenly4776
@kellyjenly4776 2 года назад
達哥,可以不放蘇打粉嗎?或採用什麼方法代替蘇打粉呢?謝謝!
@bunwah630
@bunwah630 2 года назад
你好达哥, 为啥我做出来的像狮子头? 请帮忙解答一下😅
@bunwah630
@bunwah630 2 года назад
@@Da-Kitchen 应该是肉绞得不够绵, 形成了颗粒
@lauwen2534
@lauwen2534 2 года назад
迏哥不吃肥肉不要放可以吗? 因我見到肥肉很敏感會吐的, 但又好想试做,請幫忙, 謝迏哥.
@lauwen2534
@lauwen2534 2 года назад
@@Da-Kitchen 多謝達哥的回應,我會繼續支持你教學,stay healthy
@riantytjahjadi2334
@riantytjahjadi2334 Год назад
Put fillet fish it tast better
@mishellayang5685
@mishellayang5685 Год назад
❤达哥,我要移居到你那儿🥹
@克莱尔杰西
@克莱尔杰西 Год назад
还得配个厨师机搅拌。
@huonghuynh3689
@huonghuynh3689 Год назад
❤️💚💙
@liliensinghsueh9877
@liliensinghsueh9877 2 года назад
😋😋😋
@AV-rq1nv
@AV-rq1nv Год назад
吃不出是豬肉做出來的丸子~ 這樣算不算是浪費了這塊豬肉~ 😭😭😭😭😭😭😂😂😂😂😂😂
@sandraisoleneharidas9340
@sandraisoleneharidas9340 2 года назад
🌟🌟🌟🌹🌸🌼💗💗💗🎉🎊🎋💖😁👍👏👌💮❤️😍🍕🍟🍔🍛🍜🍝🙏 Mumbai
@seungcandy3802
@seungcandy3802 2 года назад
浙江政府公务员芒志伟脑中风哮喘病发逝世.
@bunwah630
@bunwah630 2 года назад
放了苏打粉, 猪肉的化学成分发生了很大的改变
@beauty2011100
@beauty2011100 2 года назад
我也应该算是达哥频道的老观众了,一边看视频一边猜下一步是啥,命中率很高的😜就连新锅我都猜中了✌达师傅的视频简单明了,材料和份量不仅说明栏里有,在制造过程讲解和字幕里都有,而且厨师机用什么速度几分钟都清清楚楚,让我在学做的时候更加方便了!!! 达哥食谱成功的保证👍👍👍谢谢您的分享❣
@applecheng3422
@applecheng3422 2 года назад
今天又跟老師做奶王飽,皮好吃,饀買回來唔好吃,下次準備好材料跟著做奶王飽,謝謝妳,成功率功,就會好大動力去做,可以教火腩肉包
@沈正義-c1p
@沈正義-c1p 2 года назад
達哥精品上市咯!🍎🍎最受歡迎的美食教學方法!簡單易明🍎🍎👍👍
@thanhhoaluu9655
@thanhhoaluu9655 2 года назад
it's is really amazing cooking skills you are the great and you look very good in this video , thank you so much .
@jimmykuang1925
@jimmykuang1925 2 года назад
達師傅好,萬分感你的分享。好好味啊😋🤤👋👍⛽💪
@tingfangchou8180
@tingfangchou8180 2 года назад
沒有馬蹄粉可以用菱粉代替嗎
@浮浪者-j1j
@浮浪者-j1j 2 года назад
粉太多了,盐和糖也太多,吃起来味道很怪没有肉丸口感
@meiwu39
@meiwu39 2 года назад
达师傅.谢谢你的辛勤劳作.我学做了.真的好好吃。可否出一期小笼汤包呢?馋了你的味道😄
@natlook2836
@natlook2836 2 года назад
先点赞👍明天就动手🤗谢谢达哥🤝另外:煮熟的可以放冷冻保存吗?
@jijiwaiwai6747
@jijiwaiwai6747 2 года назад
那碗肥肉很关键 标题误导人 以为只用瘦肉 才点进来的 博主应该是cooking达人 不需要这样做的
@sylviachow8786
@sylviachow8786 2 года назад
笑死我、吃不出是豬肉做的😂😂
@wennywenny2559
@wennywenny2559 2 года назад
你好达哥 。我也学做了。我做的效果不太理想。不够Q弹。我再努力的。
@changdefusion6645
@changdefusion6645 2 года назад
放肥肉对健康并不好,放别的代替肥肉会更好
@MyTran-zx3fo
@MyTran-zx3fo 2 года назад
通常買回來的肉饀己経是瘦肉和肥肉一起了,可以用這種肉饀嗎?因為你教的方法是最後才放肥肉去攪拌,水會太多嗎?怕肉會㪚弄不出你教的就會浪費喲。
@tutuchim7189
@tutuchim7189 2 года назад
请问达哥,马蹄粉可以用什么可以代替,谢谢🙏
@winnieng6577
@winnieng6577 2 года назад
可不可以不放肥肉 ?
@珍惜-d3d
@珍惜-d3d Год назад
又要買豬肉,又要攪伴,又要煮,又要洗机器,不如去飯店買?下次請简单介绍一点易懂的,謝謝
@珍惜-d3d
@珍惜-d3d Год назад
@@Da-Kitchen sorry 冒犯了
@applecheng3422
@applecheng3422 2 года назад
老師今天跟著你做3個茶点,紅.豆蓉煎堆成功,糯米卷成功,皮碌得唔靚,但是好好吃,但是福.州果皮略為唔靚,好在不破,可以告知原因何在,謝謝妳
@luciazhang88
@luciazhang88 2 года назад
谢谢达哥, 这个猪肉丸看上去很弹力。我今天在家做了牛肉丸子, 山竹牛肉,按照你的配方做的, 也很好吃。
@raymondliang724
@raymondliang724 2 года назад
达哥,我也訂阅了你很久了,做这个肉丸没有厨师机,也想做来试试,能有Q弹效果吗?
@sylou5844
@sylou5844 2 года назад
达哥,能不能做一個牛肉丸的視頻?謝謝🙏
@christinelin9736
@christinelin9736 2 года назад
达哥:我经常裹粉炸,做成椒盐味或者烧烤味😜😜太好吃啦!好吃到没有朋友哦!
@chunyuwu1947
@chunyuwu1947 2 года назад
👦👍💯🤝 先点讚后看 下次能做素食的視頻吗?
@念國-p8x
@念國-p8x 2 года назад
邊緣的肉不用刮下來一起打嗎!
@tikiyizi7279
@tikiyizi7279 4 месяца назад
Thank you Da 哥 for sharing. May I know if I can use arrowroot flour instead of chestnut flour. Can I use this method for beef balls too? Thank you
@huyescn
@huyescn Год назад
我按照这份量,做出来的味道不错,但肉丸是软绵绵的,请问是什么原因?我也试过蒸了一小碟,象蒸肉饼那样,鼓起来不回缩,中间还是软绵绵,不Q不弹。哪里出问题了?
@amytang20
@amytang20 Год назад
我做出来的效果也跟你一样,也是软绵绵的😢
@victoriawang7502
@victoriawang7502 Год назад
今天试了两次,都是一样绵绵的😂全倒垃圾桶啦。
@huyescn
@huyescn Год назад
​@@amytang20 试下放一半水的份量,我觉得达哥放水太多
@huyescn
@huyescn Год назад
@@victoriawang7502 试下放一半水的份量,我觉得达哥放水太多
@angiefernng6311
@angiefernng6311 Год назад
@@amytang20 加碎冰搅打肉(肉不可以升温)、可以用蛋白替代水。
@amandakoh6842
@amandakoh6842 2 года назад
达哥师傅晚上好,你做的猪肉圆好美呀,看上去好好吃呀,下次有空才做来吃,自己做吃得放心🤣🤣🤣
@celinecalla6558
@celinecalla6558 10 месяцев назад
👍😋♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
@jiajunfan1995
@jiajunfan1995 2 года назад
用瘦猪肉只要把肉末搅拌均匀加上调味料 不管怎么都不会散的
@floweryoung7555
@floweryoung7555 2 года назад
请问如果不加疏打粉,口感分別大吗?
@lamlam2543
@lamlam2543 2 года назад
想知道你的搞拌機多少錢??
@greenhummingbird123
@greenhummingbird123 3 месяца назад
👍🧒🇺🇸🏡
@jackychan1984jc
@jackychan1984jc 2 года назад
唔用蘇打粉可以嗎?
@caraip9198
@caraip9198 2 года назад
我怕蘇打粉的問道 所以用鹼水 一公斤放4g
@fooksingkan7400
@fooksingkan7400 2 года назад
今天照着達哥的教導,做了肉丸真的很好吃一
@蒋月美
@蒋月美 2 года назад
感谢分享。
@kamtung8015
@kamtung8015 2 года назад
达哥谢谢您的食谱,所有的食谱都是超级给力,有时间能否出一个麻团,唔该。
@wildflame1000
@wildflame1000 Год назад
看看就好吃!
@minniec.9127
@minniec.9127 2 года назад
Everything you prepare looks so delicious and wholesome 👍👍😋😋
@郭宥伶-o2e
@郭宥伶-o2e 2 года назад
請問,魚漿 魚丸 和黑輪怎麽配方,怎麽作呢?我們國外的孩子想吃,都要從臺灣帶回來,但不能多,只一點點,想吃到正宗的在華人區買的加發粉都彭漲很大,涼了就消風,請老師,幫忙傳受,講解配方 份量,怎麽作,感恩您!
@天天快乐-o6h
@天天快乐-o6h 2 года назад
好棒好吃美味可口好好👍👍👍👏👏👏🌹🌹🌹❤️❤️❤️💯💯💯🍻👑💐💐💐🙏🙏🙏🎉🎉🎉🎉
@TEO-pg3tt
@TEO-pg3tt 2 года назад
感恩分享。谢谢。晚安
@cookingwithmimmo
@cookingwithmimmo 2 года назад
看起來真的很好吃
@headauntie9207
@headauntie9207 2 года назад
达哥,請問雞肉丸是否一樣造法呢? 這個豬肉丸太好了,我會造起放冷藏,早餐拿來造餸
@lake6739
@lake6739 2 года назад
福州鱼丸也是这个做法,可能其它肉类都可以用这个方法做,应该是当饭吃的,容易饱腹
@snayrrah1457
@snayrrah1457 Год назад
Should i boil them first if i want to freeze them? Thank u
@liliensinghsueh9877
@liliensinghsueh9877 Месяц назад
达哥,也可以一样方法做牛肉? 谢谢
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen Месяц назад
@@liliensinghsueh9877 你好,可以的👍
@coolwithyou387
@coolwithyou387 Год назад
达哥我饿了,无意中看到这个视频,更饿了🤤🤤🤤,一定要尝尝这个
@maryc1561
@maryc1561 Год назад
達哥:請問這個餡料打好可不可以放冰箱,明天才做肉丸?
@minnieyau9944
@minnieyau9944 5 месяцев назад
Da 哥,如果放冰櫃用,要烚多少時間,放冰櫃呀
@cindytan7056
@cindytan7056 Год назад
请问达哥这个肉丸同酒楼的肉丸粥的肉丸一样做法吗?
@cijkgcijkggg7967
@cijkgcijkggg7967 11 месяцев назад
怎打肉丸彈,我打出來可象食豆腐一樣肉丸
@吕虹-k6v
@吕虹-k6v 2 года назад
平常肉都有味道 没有加花椒 香叶 八角等 那煮出来的肉好吃吗
@maryc1561
@maryc1561 Год назад
達哥您好!我照你的配方做了豬肉丸很好食😋謝謝你無私的分享和指導。但我想請問你,如果我不放味精,改放家樂牌雞粉,鹽量要減多少?和要放多少雞粉?下次我可以不放蔥和芫荽,改放陳皮可以嗎?謝謝你🙏👍👏🥰
@maryc1561
@maryc1561 Год назад
@@Da-Kitchen 謝謝達哥的回覆👍👏💕
@ksoo8938
@ksoo8938 2 года назад
recipe to make tofu
@yetang7056
@yetang7056 Год назад
试做了,味道超好,只是感觉盐有点多!
Далее
ТАРАКАН
00:38
Просмотров 370 тыс.
КАК БОМЖУ ЗАРАБОТАТЬ НА ТАЧКУ
1:36:32
ТАРАКАН
00:38
Просмотров 370 тыс.