◎許黃不碟師姊．68歲．1997年受證．法號：慮惕．茹素38年
現今忙碌的人們有福啦！來製作一罐素ＸＯ醬，拌飯拌麵都非常適合喔！香積志工許黃不碟是一位中醫師，他所調配的醬料特別與眾不同，到底他是加了什麼讓素ＸＯ醬有十足的香氣和豐富的滋味，大家趕快來看看，一起動手做吧！
《 素XO醬 》
材料：香菇4兩、素肉4兩、梅乾菜半斤、老薑末2兩、醬油膏1小碗、冰糖2/3小碗、綜合香料(黑白胡椒1匙、五香粉2匙、百草粉1匙、肉桂粉1匙)、香椿醬1小碗、綠海苔粉1小碗、橄欖油1小碗、芝麻油1小碗、冬菜粉3匙
作法：
1. 香菇切小丁；洗好擠乾的梅乾菜切碎，素肉加點水稍微軟化備用。
2. 以橄欖油起油鍋，薑末、香菇爆香，加入素碎肉、梅乾菜、芝麻油、醬油膏、香椿醬、冰糖、冬菜粉、適量的水、綠海苔粉，拌炒約20分鐘即可。
3.可搭配煮熟的麵條，與燙好的蔬菜一起食用，作為家庭常備的調味醬料喔!
《 味噌苦瓜湯 》
材料：苦瓜1條、豆腐1塊、群帶菜1小碗、味噌1/3小碗、冰糖2匙、淡醬油1匙
作法：
1.苦瓜切塊、豆腐切塊備用。
2.煮鍋熱水，加入苦瓜、豆腐、淡醬油、味噌全部加入滾水中煮熟，最後加入冰糖、淡醬油調味即可。
《 相招來吃素 - 榮星花園愛灑 》
七月吉祥月就是希望鼓勵人們在農曆七月，不燒金紙，不拜三牲，改吃蔬食。為了推廣這個理念，這天慈濟志工一早在臺北榮星花園舉辦了一場"蔬食減碳救地球"的活動，慈濟志工們安排了豐富的活動，其中最引人注目的就是蔬食DIY囉！廚藝高強的香積師姊，各個使出拿手絕活，在美食的帶動之下，造成了熱烈的迴響！這次的活動中還有一個很特別的地方，就是邀請小朋友以"蔬食減碳救地球"為主題來作畫，在他們純真的童心裡，認為蔬食是來自大自然的食物，也是最天然最適合人類的。推廣素食不落人後，邀請您一同"蔬食九九，健康久久"！
4 окт 2016
