【發酵食品納豆做法】用稻草天然發酵做的話味道不太一樣　給大家看自己手工的做法　好好照顧納豆菌就不會失敗 

稻草的納豆我在東京池袋，類似農會的超市買過了，稻草發酵的納豆比保麗龍盒的好吃多了，台北賣最多的地方是忠孝復興SOGO的超級市場，品牌大概多達30-40種，但是稻草做的是最好吃，害我好懷念稻草做的納豆每次去日本的時候都會盡量找用稻草做的納豆，但是量真的非常少也不好找我的個人偏好真是困擾如納豆的鈣質是牛奶的三倍，難怪日本人會鼓勵小孩子從小就吃

好酷喔！第一次看到稻草這樣天然發酵，忍不住也想試試。 師父做納豆卷時的手勢也太帥氣了吧❤

一天就熟成的味噌，建議可以用電子電鍋來保溫，在網路上買日本進口的米麴，電子電鍋的保溫效果也可以用來做甘酒很好喝

感謝分享！ 有時間來試做看看！ 小時後母親也使用稻草做豆腐乳。

如果稻稈跟黃豆在電鍋裡面蒸 效果應該更好吧？

十年前第一次去日本京都，在住宿的旅館吃到納豆，驚為天人，好好吃！可能我不怕怪味道，喜歡吃臭豆腐、榴槤😂 回台灣後，用“台灣黃豆+納豆菌+大同電鍋”做了幾次，調整了浸泡和煮的時間，效果不夠好：粘液沒有在日本吃到的那麼多，豆子也不夠柔軟😅

好叻💯👍👍👍

以前用電鍋試做過黑豆納豆，不過我沒用稻草，是買市面上的現成納豆挖一點當菌種，但還是小粒的豆子好吃，太大顆要咬好久又硬

真好，謝謝老師教學分享。我太喜歡吃納豆了！

好酷 以後有機會也會來試試自製

古早味納豆🎉

謝謝分享，期待下次再次挑戰的影片！ 不知道牽絲程度跟日台黃豆或稻草有沒有關係？或許下次可以考慮做個對造組比較看看？

在茨城鄉下的賣店有買過古早味納豆 我自己很喜歡 謝謝教導🎉

在台灣連不臭的印尼天貝，都普遍接受度不高了，納豆應該是三振😂

哇 好強

酷欸

想請問煮黃豆的時候 是把黃豆煮到能用手指捏就爛掉的感覺嗎?

謝謝TAKA 想請問有沒有不用稻草的作法

原來納豆是這樣做成的😮

為了健康，去裕毛屋買納豆回家食用都捏著鼻子吞下去！

在北美，沒有稻草要怎麼做？ 🙏

说话真好听😂一定是个大帅哥❤，我也喜欢吃纳豆，原来是这样做的，好玩，就是太麻烦了，去买好了，谢谢你的辛苦付出😂

可以用熱敷包代替那兩年熱水瓶? 熱敷包的溫度会太高?

在日本盒裝納豆便宜，進口到台灣卻很貴

历害．用黑豆做納豆会成功?

請問沒有辦法直接使用市售的盒裝納豆直接放進黃豆做嗎？

稻草不知道可否重複利用

台灣有種黃豆嗎？😮

好臭，很少人接受到

這種年代還用稻草？真是厚工欸！直接接菌法不就好了。

盡量不要拿臺灣的稻草做 還是怕會農藥殘留

taka桑,還可以教味增怎麼做嗎？網路有教,但是有一天就熟成的,有什麼重點及訣竅？謝謝！ 納豆,也喜歡,謝謝😊

台灣也有納豆菌? 這不是當然的嗎? 因為納豆菌是枯草桿菌的一種，也是存在地球土壤中的菌種...