【簡単！袋漬け】ホワイトリカーで減塩８％の 梅干し作り 

はい。動画で食べていたのは、瓶に入れて常温で１年保存したものです。 （正確には干したのが去年の8月なので10ヶ月ですね） 味が馴染んで美味しくなってます♪

ありがとうございます♪8パーセントで一年はびっくりです。 無糖の梅シロップ（ジュース）の作り方は分かりますか？

@okayamakurouma5870 砂糖を使わないということでしたら、代わりにハチミツを使います。 保存瓶（私の場合は500ml）に下処理をした梅を入れて（八分目くらい）、ハチミツをヒタヒタに浸かるまで入れます。 これを常温で保管しますが、毎日、瓶をひっくり返して梅とハチミツをなじませます。 １週間ほどで梅シロップができあがりますよ。

ご覧いただきありがとうございます。 ヘタは、塩漬けにしている時にほぼ勝手に取れてしまいます。 多少は残っていますが、縮んで柔らかくなっているので、気がつかずに食べてしまってます。 でも気になるようでしたら、やっぱり取っておいた方がいいかもしれませんね。