【米粉の本格ガトーショコラ】詳しく解説！チョコレートの濃厚な味わい、しっとり食感がたまらない。 

冬は室温も涼しいですが、冷蔵庫とは違った食感が楽しめますね。ご家族の方にも喜んでいただけて嬉しいです。作ってくださりありがとうございます！

パウンドケーキの型も大きさによって焼時間が異なると思います。例えば17㎝のものであれば同じ焼き時間でも良いと思います。オーブンの特製にもよりますが左右の入れ替えは無くても大丈夫です。

嬉しいです！作ってくださりありがとうございます。

たくさん作ってくださりありがとうございます！どんな生クリームでも作れますが私は純脂肪乳43％を使っています。

@@soboyu_recipe ありがとうございます。たまに生チョコみたいに柔らかい時があるので、生クリームが関係しているのかと思ったのですが、多分生地の温度が関係してるんだとわかりました。ありがとうございます😊

いつもありがとうございます。チョコレート生地とメレンゲを少ない手数で合わせるために、お互いの柔らかさを近づけるイメージです。チョコレート生地に先に粉だけを入れ混ぜてしまうと固くなりすぎるため、メレンゲと合わさりにくくなります。小麦でも同様です。ぜひお試しください！

@@soboyu_recipe こちらこそいつもお世話になっております🙇 お忙しい中、いつもお返事を書いてくださりありがとうございます🙏 嬉しいです！今回のもすごく勉強になりました！ナゼ？が解けると、ケーキ作りがもっと楽しくなるし、誰かに自慢したくなりますね。完全に受け売りだけど🙈 ２回くらいしか作ったことのなかったガトーショコラのレシピを読みかえしてみたら、Yu先生と同じ工程でした！どうしてその工程なのか…も考えずにただただレシピ通りに作っていた頃の自分をぶん殴ってやりたいです。バカヤロー💩 一つひとつの作業に意味があることを考えながら、Yu先生のように丁寧に、手際よく、ケーキ作りを練習していきたいと思います！Yu先生、大好きです🐸

ご覧いただきありがとうございます！溶かしバターの量は、行程の一番最初で確認いただけます(60g)。また、概要欄へのレシピ掲載は、様々な理由から行っていません。ご不便をおかけしますがよろしくお願いします。

早速みてくださりありがとうございます。米粉でも美味しく作れますよ！ぜひお試しください。

ご質問いただきありがとうございます！58％を使用しました。

@@soboyu_recipe ありがとうございます！バレンタインに彼に作ってみます💘

ご覧いただきありがとうございます！作ることはできると思いますが仕上がりは異なります。もしよかったらお試しください。

ありがとうございます。とっても美味しいのでぜひお試しください。使用している音楽は、どこの曲だったか忘れてしまい..申し訳ありません。

早速観てくださりありがとうございます。おすすめはスイートです！

わぁ嬉しいです！ありがとうございます。励みになります。

作ってくださりありがとうございます。マフィン型の場合は、オーブンの設定を変える必要があります。160℃で23分が丁度良いです。 へこみの原因としては、湯煎したチョコレートやバターの温度が焼くまでに下がってしまうことが考えられます。冬場は、使う直前まで湯煎に入れておくのも対策の一つです。参考になりますと幸いです。

@@soboyu_recipe 早速のご返信を、ありがとうございます！またトライしてみます。お菓子作りが、先生の動画のおかげて、とても楽しくなりました。

作ってくださり、ありがとうございます。このレシピは、ちょっと手間がかかりますね。もしまたお気持ちをお寄せいただくことがあれば、お試しいただけますとうれしいです。

再チャレンジしましたが上手くできました◎メレンゲを作るときに砂糖をドバっと入れずにしっかりと泡立ててから入れると成功できました！お菓子作りの基礎知識がないので何回も挑戦あるのみですね！@@soboyu_recipe

@@えのもと-n2b 何度も作ってくださりありがとうございます！メレンゲの立て方もポイントですね。このレシピは上級編ですが、お試しいただきありがとうございました。

このレシピをマフィンカップで作る場合は、150℃で23分が丁度よいですよ！

@@soboyu_recipe ありがとうございます！以前一度作らせていただいてとても美味しかったのでバレンタインでも作ろうと思います♡ ̖́-