#腎臟病 #護腎飲食 #洗腎 #腎臟病菜單 #腎臟病飲食 #低蛋白飲食 #低磷鉀飲食
為了滿足腎友們對異國美食的渴望，並因應夏季可能導致的食慾不振
設計了一套結合日式、越式、中式並強烈刺激味蕾，又營養豐富的菜單💖
腎友們在顧及飲食限制的條件下，也能享用到美味的餐點!
本食譜設計目的為📢希望能為腎友們帶來更多的美食享受與生活樂趣!
✅主食使用低蛋白五春米，並選用低氮澱粉 (米紙、冬粉) 作為搭配，大幅降低腎友攝取到的低生物價蛋白質🌟
✅米紙不含蛋白質，是腎友良好的食材選擇，且其用途多樣:如本次使用的蔬菜捲，也可做成蛋餅、煎餅等，但在台灣的知名度不高，食譜也少有，故特別選用米紙作為食材設計腎友食譜。
✅在整體的菜單設計中使用橄欖油，其富含不飽和脂肪酸，有助於降低腎臟病患者罹患心血管疾病風險。
✅鮭魚富含 omega-3 脂肪酸，有助於減少腎友體內發炎狀況。
✅蔬菜的種類多樣化:紅 (紅蘿蔔、牛番茄、紅甜椒)、黃 (玉米筍、黃甜椒)、綠 (青江菜、香菜、高麗菜)、黑 (木耳)，可以攝取到各類植化素和充足的維生素。
✅在此次設計的餐點中，總共所含的磷 (247.0mg)、鉀(649.7mg)皆為低含量，非常適合腎友食用。
👍專人營養諮詢 lin.ee/6o0nThT
17 сен 2024
