【蠔仔粥】$20成本！30分鐘煮出潮式粥底？Oyster Congee [Eng Sub] 

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
4人份量 Serve4
蠔仔 120g Oysters
方魚乾 1/2 Dried Flounder Fish
芫茜 1/2bunch Coriander
免治豬肉 60g Minced pork
生抽 1/2tsp Soy Sauce
砂糖 1/4tsp Sugar
麻油 少許 Sesame Oil
胡椒粉 少許 Pepper Powder
紹興酒 1/2tsp Shaoxing Wine
雞湯 250ml Chicken Broth
水 500ml Water
白飯 1 Rice
冬菜 10g Preserved Cabbage
00:00 蠔仔粥介紹
01:15 蠔仔洗淨瀝乾水
02:10 方魚乾洗淨去除多餘部分,剪細
04:04 芫茜洗淨切碎
04:37 免治豬肉加入生抽,砂糖,麻油,胡椒粉及紹興酒拌勻醃半小時
05:46 白鑊烘香方魚乾
06:46 白飯浸水,用手弄散飯粒
08:28 下油煎香豬肉碎
09:28 加入雞湯,方魚乾,水,白飯及冬菜煮滾後加蓋以小火煮10分鐘
11:49 加入調味料拌勻加蓋煮5分鐘
13:15 加入蠔仔及芫茜以小火煮勻
15:03 完成
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