●材料と作り方●
材料
・白菜3/4(白菜キムチ)
・大根(カクテキ)
・きゅうり(オイキムチ)
・ニラ
・リンゴ
・甘酒2本
・ナンプラー
・すりゴマ
・にんにく
・生姜
・粉唐辛子
・アミの塩辛(150g)
作り方
①リンゴを切ってフードプロセッサーに入れる
②にんにくの皮を剥いてフードプロセッサーに入れる
③生姜を適量フードプロセッサーに入れる
④甘酒を2缶フードプロセッサーに入れる
⑤ゴマを適量フードプロセッサーに入れる
⑥唐辛子粉(甘口)30g入れる
⑦唐辛子粉(辛口)70g入れる
⑧全部入れたらフードプロセッサーにかける
⑨中身をボールに移し替える
⑩アミの塩辛とナンプラーを入れてよく混ぜる
⑪ニラを1cmぐらいの大きさに切りボールに入れ混ぜる
⑫(白菜を)ザクザク切っていく
⑬白菜を塩揉みする
⑭大根の皮を剥きカクテキサイズに切る
⑮きゅうりは4等分にして半分に切り込みを入れる
⑯きゅうりを塩揉みする
⑰水気を切ってヤンニョムと混ぜ合わせる(白菜)
⑱水気を切ってヤンニョムと混ぜ合わせる(カクテキ)
⑲水気を切ってヤンニョム挟んでタッパーに並べる(オイキムチ)
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13 авг 2020