【調理風景】お節料理２０２４年①　金柑ピール、ちりめん山椒 

お疲れさまで ございます。 　あれよあれよという間に もう ３月…。早いですねぇ。 　今年初の 遅～い コメントに なりましたが、本年も どうぞ 宜しく お願いします。 　お節作り ③シリーズの 動画 何度も 拝見しました。 　美しい 日本料理の 裏には 緻密で 手間ひまをかけた 見えない 手仕事が こんなにも あるんですね。 　大変だなぁ…と 思いつつも お仕事の 様子を 見ているのは とても 好きだし、段取りなど 勉強になることが いっぱい！。 　もう 見てたら、 女将さんの 支えが なによりですね。 　いつも 弾んだ 笑い声が 聞こえると こちらまで 楽しい 気持ちになります。 　先日、金柑ピールを 作りました。 主さまの 動画を 見ながら 「あっ、また ちっちゃくて 丸い 食材の レシピ 選んじゃった(笑)。」 　梅 → すだち → 金柑！！。 　どうやら 丸いものに 心惹かれるようです。 　少し 小ぶりの 金柑だったので 出来上がりの ジューシーさが 心配でしたが、なんのなんの 真ん中 トロッと、まわりの グラニュー糖が アクセントになって 見た目も 可愛い！！。家族には 「見ただけで 美味しいって わかるね。」 と 大好評で、もうすでに 無くなりそう…💧。 　金柑を 見つけたら、また 作ります。 　素敵な 動画と レシピを ありがとう ございました。 　ではでは… 本日も 充実した 一日を😊✨✨

2年前のいがらしさんのおせちの制作風景を見て心を打たれ、今年は4日がかりで家族分のおせちを作りました。撮影しながらの調理はさぞ大変かと思うのですが、いがらしさんの丁寧な調理風景からいつも勉強させていただいております！