速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
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バターチキンカレー【Butter chicken curry】
鶏もも肉 1枚
【A】
塩・胡椒 各少々
トマトペースト 大さじ1.5
ヨーグルト 200g
サラダ油 大さじ1
バター 40g
カルダモン（ホール）4~5粒
にんにく、 １片
生姜のすりおろし １片
トマトペースト 30g
トマト水煮缶（ホール）400g
カレー粉 大さじ1
チリパウダー 少々
コンソメスープ 100ml
塩・胡椒 各少々
生クリーム 200ml
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【調理工程】
① 鶏もも肉は2~3cm角程度に切り塩胡椒しAに2~3時間つける。
② フライパンにサラダ油、カルダモンを入れて弱火にかけ、香りが出たら取り出す。
バターを溶かし、にんにく、しょうがを入れて香りを出しトマトペースト、
トマト缶、チリパウダー、カレー粉を入れて混ぜ、コンソメスープでのばす。
①を入れて沸騰後弱火で15~20分煮て塩・胡椒で味を調え
仕上げに生クリームを入れて盛り付け、チリパウダーを散らす。
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#速水もこみち #鶏肉 #カレー
18 ноя 2021
