【香港餐飲業危機】大快活業績揭露餐飲利潤微薄，銀行存款佔收入3成，為何要經營下去？可見餐飲結業潮恐加速！ 

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分享個人經驗, 有一段長時間在大埔區出入, 差不多隔天在同一大快活開餐, 員工大多是區内公屋他的主婦, 食品真的只一般, 但價格合理, 員工相當親切, 絕不趕客, 宜家先知道原來咁微利！

現時咁的環境，有錢賺都好犀利啦 大家樂的價錢貴少少，有平又有中等嘢，收入多一倍。仲常日變菜單，好合理

運作百幾間分別，養活很多員工了

提一個 point, 因多分店各自簽下租約, 唔續租又可以點計數, 要撤退都只能逐步行,只要唔使蝕都唯有慢慢做, 執番多少得多少！

喜歡這樣的分享，謝謝

谢谢点评，辛苦了！

所有企業，都有關連行業。 例如物料供應商，隱藏的物業業主，利益轉移是普遍做法，所以真正利潤，不是只看一份損益表可以知道。

大快活係一間坐得舒適，食得開心嘅地方👍👍👍賺得少唔代表食品差👍即係利潤💰冇咁深👍值得大家支持💪我哋一家人同埋公司啲人都係幫襯佢，食品安全絕對冇問題👍👍👍💪💪

大快活係我食咁多間快餐店之中最差既一間，又貴又份量少又難食，我覺得佢賺少係管理有問題

市道不景，競爭激烈，租金人工，燈油火蠟，年年遞增，營利不付預期，市場亦漸墮萎縮，行業正處調整期，結業收皮，亦在預期。

香港商鋪租金比內地貴50至200倍 ！

我和我家大老爺都是留港消费的支持者。但實對那些不思改善的店鋪在深感失望! 當然最近在鑽石山和荔枝角地鋪都曾幫襯食品都新鮮滾熱。加了分

感謝Wally分析

依家做生意要薄利多銷，仲要有足夠現金流，大快活大家樂都一樣，所以小型餐飲業接連倒閉，因為佢哋嘅現金流好有限。

如果真係做五十蚊生意先賺到七毛錢，果班高層點會有咁高人工。用婆仔數黎計，30億營收最後利潤只有5000萬，即係有29億5000萬係成本，會唔會有人拎29億5000萬去賺5000萬🤔🤔🤔睇黎都係要搵柯南幫手解謎🤭🤭🤭🤭

我本人比較多去大家樂, 一來味道較好（ 偶爾有些分店差些少）, 二來價錢較廉宜, 每天中午有幾個$39-42 包飲品的特價午餐

早排想要幾包番茄醬都話已經無得再供應，啲調味料以前有好多可以揀，宜家可能慳得就慳，cut得就cut

期待

飲食業係賺現金的。租金人工都係一個月之後找數,食材更可以有幾個月數 嗰啲現金就可以用嚟投資,有流水向銀行借錢利息都底好多

快餐店選址開舖好重要，大家樂多在公屋商場開店，而大快活則多在私人大商場開店，租金支出大兼夾不配合食客階層，賺得少同管理層眼光有重大關係。

我睇香港只剩一D好好食嘅，大冧把客嘅食店，Lawry，大班樓，魚翅城，鉄飯碗---等，高消費客捧場，另外就大家樂，大快活，美心集團，麥記和兩餸飯的天下了，其他的黃腫腳，不消提，捱啦老友記！

攪飲食嘅，係收現金先，找數就遲D幾月後，如果店鋪多，收入穩定，銀行息口高，先存入銀行賺息，再靠息找數和開支，冇大廚和大批伙記，支出是租金水電等，有數得計，可算生意，有得生存。

筆者是以投資者的看法。若果這個快餐店是家庭生意，這個利潤已經是很豐厚。至少，它已經解決了就業問題。在大眾投資而言，是社會責任，它養活了許多員工。仍然是個好投資。

第一次睇你個頻道，分析好好👍🏻支持

依家到普通茶記、兩連鎖粥舖同雲吞麵檔一餐都要差唔多$60,兩餸飯$40起就有交易已經覺得抵買咗。想食好少少嘅人均消費要$120起步甚至$200以上，食一餐好嘅就等於食咗幾餐買兩餸飯嘅錢。更唔好講有D連兩餸飯都覺貴，每日餐費預算只夠買一餐兩餸飯，一定要「自己煮」先生存到嘅困難戶。

重要是食物的品質和服務態度這才是致命傷! 為何港人頻上大灣區消費？ 單是平嗎？

一些高半個檔次的日式 西式 其次泰式越式應該首當其衝 愈來愈明顯

顧客叫一個餐送一碟菜咪變咗兩餸飯囉咁簡單嘅道理都唔識得去競爭 送埋例湯都唔會蝕本啦 冇可能一個餐賺七毫子 冇20個percent以上根本冇辦法生存 一間快餐 一個月做百零萬生意根本就係好平常 如此類推

繼續運作，生財工具不用報廢。 而且，又有經營可以控制生產，安排人員的招募，自己人有糧出。

亦都唔係消費降级，我們去深圳消費分分鐘比香港多，而是香港服務質素太差，消費咗都唔開心！另一例是的士！坐Uber其實貴過的士！但消費者為何寧願畀多啲去坐uber呢？😂

係愛呀😂

連鎖系賺供應鏈供貨差價同中央生產鏈嘅成本效益。 但相對地香港呢種連鎖店需要開系店租貴嘅位置。

自從888封城禁夜市.七百萬人幾年來慣了七點回家不去夜市！日常生活百貨電玩娱樂完全轉到網上去. 免去出街被捉被查. 更要响應北上救市.一分文都只花在他地去！配合正苦滅港

兩餸飯之所以成功，係出餐夠快，減低人力成本，而人力成本係1間餐廳最高成本，其實佢哋都可以有樣學樣。整個3餸飯，30幾蚊，全部都係預製菜，中央廚房送過嚟加熱就得，毛利率必定上昇。 雖然佢有粟米肉粒飯，但係太過單調，冇乜人食，銷量唔能夠上昇，出餐幾快都冇用

Wally早上好🎉🎉

香港D酒樓仲好旺喎，星期日去九龍灣德福美心皇宮飲茶，排隊等成兩個鐘先至有位。

社會責任。

大快活以前每周也吃 但現感覺貴也不好吃 寧願到大家樂 管理层應反思

2024年3月31日業績出左，$2811萬利息收入，業績公告可以上聯交網睇

試問食物凍冰冰如何吸引食客？

4月中旬星期六同親友在大埔昌運晚飯，因親友住附近，由九龍去大埔昌運大快活，那收銀真衰，指責我話我無聽她和對講同事話無那餐，我問她有怎麼其他套餐，她黑口黒面，態度和語氣很衰，以後不幫襯，大快活清潔姐姐乾淨，是那收銀趕客，不再去，去大元邦平台吃。

未執算好啦 難食份量少價錢又吾係便宜

唔做祇有一個可能就係冇屋企人肯接，仲有大6有人肯高價收購。兩樣都己唔太可能？😂

過時，又貴，又難食，😅由其是大家樂永不改餐單。

其實間間上市公老闆都支取厚薪 除了城中富豪李生 但是其它管理層都要畀高薪呀 祗要誠實去經營不穿櫃桶 就是好公司 就是好

唔太清楚今年，我只係知 大快活舊年賺過億生意 回報率同利潤率都唔差

good

股價之前咁高完全是幕後炒作，趁當年有些少利好消息推高引股民入閘，現在可以見到真章了。 業績年報表除了董事酬金可以由自己人大股東的董事會作出决定外，內裡有很多創造性會計 （creative accounting) 可以在年報將一些固定資產作出註銷，以便將來可以將盈利翻倍，到時候又可以有一些利好消息將股價再推上謀利。 所以一般股民要投資在一間上市公司真係要做很多功課和睁大雙眼看清楚。

可唔可以將小部份分店结束，而开返小部份嘅铺位轉兩餸飯，用同一品牌，俾人有信心，但铺位可大幅缩细，伙記亦可大幅减少，赚得亦大幅增加

鑽石山MTR也有!

而家咁多兩餸飯選擇，諗唔到有乜原因要食大快活😅 但我又唔覺香港餐飲業會GG，咁出去同朋友食飯，好多餐廳都係滿晒人嘅，人均都差不多150-200......😢個個都係香港，唔通夜晚返工勁攰都專登返深圳食餐飯咩，車費都係到啦，仲要都係食中餐，西餐北上真係仲未食得落口😅😅😅

食材根本唔係貴, 但大快木唔捨得俾客食, 自己趕客, 要對抗兩送飯, 等係要抵食 d 啦

如果你哋有留意，兩餸飯嘅廚師只係負責煮餸，唔會負責上菜，分配食物由夾餸阿姐姐負責，而且啲餸都放埋一齊，減少混亂，增加夾送效率。 大家人工唔同，分工減低人力成本。你大快活大家樂，廚師仲要搞埋分配上菜，幾萬蚊人工，成本唔高至奇啦😂

大快活質量太差 份量又少 價錢又唔公道 高級消費低級食材

建議大家落大快活美心，將下午茶推廣至全日，份量唔使多，平平地俾減肥人士食，價錢大約20幾30蚊，因為宜家一個餐太貴，下下都五六十蚊起步，份量太多，價錢太貴

香港鋪租貴人工高係死局❤🎉

你睇到1400 萬利息收入是2022-2023 年年報！2800 是2024 年3月底止全年！

生意利潤只有老闆才知道，財報要來騙股票持有人。

個個生意佬都話蝕錢㗎啦

疫症多年，通漲超出預期，現正調整，通縮難離。

先唔講岩唔岩口味，大快活較大家樂門面乾淨，食物都衞生，所以小朋友及老人家首選。

大快活 係最垃圾果間，$50食垃圾，宜家最好食係美心

係，今朝食野已經cut冷氣😅

條數賺0.7好丫！当香港人傻！董事個個分几百万,又省稅！😢😢🎉🎉

大快活正PK，無燒味部，菜色又渣，唔執真係天無眼！

大家樂玩法，大估東持舖位，利潤透過貴租全歸自己袋，

現在大快活分店裝修新一代，平均每間都五百萬計，1年整10間都無左5千萬🤣🤣🤣

点計都吾止賺幾毫，物價既成本都計到啦！應該利潤吾止咁少，賺幾倍至真！佢地点計出係賺尼幾毫子呢？😂

良心企業，養好多家庭❤

扣除一切開支，做50元，賺7毛？

第啲國家嘅快餐店，原材料供應商又係佢哋管理層家族開嘅，果啲第三世界農場又係佢哋嘅，買貨買原材料都要同佢哋高價買，普通小股東肉隨砧板上😊

一眾攪手淨係人工出糧上梗係有着數啦 . 🤣🤣🤣🤣🤣

租金（人工）決定一切 ！

大家樂早幾年裝修幾骨子，而家又回復去 canteen 樣子。大快活反而舒服D。都係快餐，但冇味精。💪🏿

信這標題 唔荒唔死 咁d兩餸飯咪要倒貼 40元一個飯盒？

政府補貼 1700萬😮

大快活嘅鴨腿湯飯👍👍🥰咖喱牛丶雞飯非常👍👍👍至愛

呢個會計好嘢😂50賺7豪都做得出

對比係5-6年前既大快O 依加$5-6X既餐好似S咁難食

水準太差喇唔想去食 兩餸飯只係32元 你大快活超過50元一個餐 你選擇哪一個

2020之前些野已經5掂,晚餐加飯得一啖仔完全係唔夠個成年人的份量,試過晚上食個牛腩飯(餸分碟上)碟餸可以一件牛腩都冇食落先知另一次得兩舊好细好细嘅半腩,自此我都冇幫襯大快话点解人家些两送飯咁多客最主要係可以食飽但如果去些快歺集團就要七八拾元先饱其實現在時勢5好好多只求飽肚就夠現在大快活加飯都要加錢咁就好快執但5 怕掂就搵些老親使股

賺 不是-讚

收高息未必長期可持續

出品，差到我寧願捱餓都唔去光顧!😊

管理層幾多支出？

太多餐廳執緊啲咪好正常囉

飲食業的大企業學足大陸的做法，薄利多銷，盡量霸佔市場份額，就算唔賺錢也無所謂，管理人可以從其他方面得益，就算是上市公司，都沒有公佈管理人全部的福利，通常只是公佈金錢上的利益。

成間都係橙色，壓迫感極大，根本就趕客

不信賺甘少

😢

如果無利得50蚊賺七毫子點會賺咗有六億幾 流動資金

董事酬金任佢講

自我檢討結業，實在食物差

回扣，歸誰？

董事袍金，高層攞咗幾多人工？

最低工資+租金=餐飲業死因

大快活有地鋪，鑽石山党鐵站外就有。

大快活D白飯真係差到冇譜，須然話幾十蚊個 set ,重想點？但好心你個白飯煮得好D，揀D米好DD得唔得？

一年做30億生意賺五千萬 是一盤技術的假數， 飲食業最容易做技術假數， 如果說做30億賺五千萬？ 如果做29億是否蝕五千萬呀 ？ 當然不是啦 ，行政費一億多元不是員工的人工 ，是老細和管理層的人工， 整個集團都是四億多租金 漸生意額14% ，不算太貴租了 我也做過飲食大集團 ，他們玩的數字遊戲，不是你們想像中這樣的