(00:00:00) 現做蝦丸肉丸雞捲 鹿港切仔麵配料超澎湃
切仔麵這種國民小吃,從台灣頭到台灣尾都能吃得到,店家各有各的風味,鹿港市場有一家切仔麵,熱賣將近六十年,店家的特色就是,配料用蝦丸、肉丸跟雞捲,而且所有配料,都是當天現做現賣;老店生意好的原因,除了豐盛的好料,老闆娘的好脾氣和高EQ,也特別受到顧客喜愛。
店家資訊:
黑松趩仔麵
電話:0935363116
地址:彰化縣鹿港鎮大明路
(00:08:32) 銅板豆包麵 佛心老闆漲1元也求籤
鹿港巷弄裡頭,有一家天天排隊的素食豆包麵,店家每天現包現炸的豆包,價格便宜用料實在,許多原本不愛吃素食的客人,搶貨搶到吵架。儘管麵店已經由兒子接手,媽媽還是捨不得退休,就怕客人撲空,他反而更加自責。
店家資訊:
林明堂素食麵
地址:彰化縣鹿港鎮介壽路三段66號
電話:04-778-5571
(00:16:03) 鹿港百年錦魯麵 留住消失中老味道
古早味錦魯麵,用料豐富,做工講究,幾乎已經快要失傳,還好鹿港有一對夫婦,儘管年事已高,還是用心保留百年的老味道。
店家資訊:
三番錦魯麵
地址:彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話:04-777-2003
(00:23:15) 家和萬事興入味 鹿港米糕店最佳祕方
有不少知名的老字號,手足之間因為爭產分了家,還傷了和氣,鹿港這一家米糕店,父親就特別叮嚀下一代,不論未來賺多賺少,兄弟都要和好如初,日子過得去就好了!爸爸的話,兒子們謹記在心,也把這個家訓傳承下去,所以米糕店維持好味道的祖傳祕方,其實就是家和萬事興。
店家資訊:
鹿港施米糕
電話:04-778-0580
地址:彰化縣鹿港鎮中正路357號
(00:31:58) 樹下的銅板炸煎包 學生翻牆必吃的點心
彰化有一個大樹下的小攤子,銅板價格的炸煎包,甜的鹹的通通只要十塊錢,攤位的地點鄰近學校,常常有學生翻牆就為了買份炸煎包,現在小攤子傳到了三代,口味不變,疼惜學生的心也不變。
店家資訊:
原公所旁樹下香煎包
地址:彰化縣埔心鄉員鹿路二段354號
電話:0952-954-222
(00:38:41) 彰化秀水隱藏版湯包 清晨四點人潮蒸騰
副業變成主業的成功關鍵,除了機運,最重要的是用心。像是這家隱身彰化秀水鄉,老闆原本在成衣工廠上班,為了貼補家用養三個孩子,20年前租了餐車,加盟湯包當副業,起初生意不好,決定研究出屬於自己的做法,做出獨家口味,如今湯包店,從凌晨4點半就開始湧現排隊人潮,也讓老闆更加堅信,對的方向 堅持下去,終會到達目標 。
店家資訊:
秀水湯包
地址:彰化縣秀水鄉彰水路一段590號
電話:0935-578-518
(00:44:59) 水煎包 黑糖餅 員林超人氣下午茶點心
彰化員林路邊的小攤子,每天下午都聚集了大批人潮。這個在地人的下午茶點心,有老闆的鐵砂掌功力,以及甩餅的技術。雖然本業都不是做吃的,但是老闆夫婦比別人更努力更用心,每天新鮮現做的煎包和大餅,征服員林人的心。
店家資訊:
點頭大餅水煎包
地址: 彰化縣員林市南昌路41之7號
營業時間:13:00-18:00
電話: 0922-677-008
(00:51:42) 田間鄉道老民宅 家庭牛舌餅爆排隊潮
彰化鹿港的鄉間小路有一棟老房子,大門口永遠排滿了拿號碼牌,等著買牛舌餅的客人。鹿港做牛舌餅的店家很多,為什麼顧客非要跑到這麼偏遠的地方排隊搶買呢?因為這一家餅店,除了五十年的製餅手藝,還有一家人分工努力,把關每一個細節,所以即使是外觀平凡的一塊餅,滋味還是讓顧客難忘。
店家資訊:
明豐珍兔仔寮牛舌餅
地址:彰化縣鹿港鎮海浴路843號
電話:(04)774 2197
(01:00:48) 創意麵茶剉冰 成功跳脫傳統框架
接下來這一個七年級老闆,也是用創意,延續古早味的生命。印象中老一輩才會吃的麵茶,要怎麼讓年輕人接受,甚至拍照打卡網路宣傳呢? 老闆花了好幾年的時間不斷嘗試研發,想出麵茶剉冰,麵茶吐司,麵茶手搖杯各種新潮吃法, 成功跳脫出傳統食品的框架限制。
店家資訊:
麵麵茶茶
電話:04-777-9099
地址:彰化縣鹿港鎮中山路439號(1店)
彰化縣鹿港鎮民生路7號(2店)
(01:08:31) 後起之秀肉包店 征服鹿港一級戰區
原本一起到台北打拚的父子檔,父親因為太過勞累而病倒了,離世之前,他一直希望,兒子能夠回到故鄉開店。爸爸的心願,做兒子的,始終記著,他回到鹿港,開始做肉包,那個時候,鹿港早就是包子的一級戰區,多著是傳承好幾代的名店,但是,這個返鄉創業的新手,靠著紮實的作工,和真材實料,成為後起之秀,光是一天,就可以賣出上千顆肉包。儘管父親沒能嘗到這份好味道,但是,兒子相信,他的努力,爸爸在天上,一定會為他感到驕傲。
店家資訊:
【彰化肉包王】
老龍師肉包
彰化鹿港鎮三民路117號
04-7777402
(01:15:53) 從餐廳賣到路邊攤排隊 總舖師夫妻創五味羹起家
常聽人家說,聽太太的話,大富貴,這個台菜餐廳的總鋪師,就聽了太太的鼓勵,自己創業,一家人搬到小吃重鎮鹿港,在路邊炒起辦桌常會吃到的羹湯,因為人手有限一天只賣兩個小時,但是好味道讓生意好得不得了,天天大排長龍。總鋪師用行動證明,只要有心,不管餐廳還是路邊攤,都能發揮辦桌的手藝和精神。
店家資訊:
生炒五味
電話:04-777-0953
地址:彰化縣鹿港鎮民族路163號
(01:22:23) 彰化復古菜尾湯 重現辦桌好味道
早年清苦年代,許多孩子最盼望的,就是大人吃完辦桌,帶菜尾回家。菜尾的味道,即使長大吃過大魚大肉之後,還是念念不忘,彰化這個廚師,乾脆做起菜尾飯,把兒時味蕾的美好記憶,保存下來。
店家資訊:
黑豬師菜尾爌肉飯
地址:500彰化縣彰化市中山路二段406號
電話:04-728-8220
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17 авг 2024