【黑白大廚】最爭議的一道料理，東坡肉餃子的味道究竟如何？ 

大家最想吃黑白大廚的哪道料理呢? 我還想吃吃看拿坡里黑手黨的提拉米蘇 追蹤IG關注日常生活~最近應該會開始更新短片! instagram.com/otakuruey/

沒想到Rico竟然也有追黑白啊！這真是一個出乎意料的驚喜呢！還記得當初看比賽時，就為這道我完全無法想像滋味的料理所深深吸引，現在看到Rico將那宛如藝術品般，剔透的餃皮中隱隱透出的棕紅與晶瑩，還有這哪怕閉緊嘴巴卻也攔不住的酥脆，一步一步盡數復現的過程，就算不用想像這大口咬下那軟糯後，於口腔裡炸裂的滿滿肉汁，就已經讓我感動到一時不知該說些什麼了啊！😂

1. 東坡肉應該是已經夠費工的完成型料理了，從燒毛至煮出膠質為止要很久 2. 先蒸，是為了讓麵皮糊化，就是使皮Q，用水煮也可以只是東坡餃特別容易開口才改用蒸 3. 東坡肉應該是像豆腐一方一塊或者一長厚片，切這樣應該更像櫻桃肉吧 4. 作為肉菜主食三位一體的餃類，這個主食蔬菜明顯不構，沒足夠份量的麵皮，味道難以平衡，沒有足夠蔬菜很難只靠餃子自成一體，就像吃了幾杓的滷肉，配沒有幾粒飯又沒佐酒，口味自然會很奇怪。

愛德華李的無限豆腐料理復刻

好想吃看看喔喔喔喔喔喔喔

感覺可以出一系列黑白大廚比賽的餐點,最想試看看的應該是點心女王做的炸春捲

敲碗愛德華李的豆腐套餐

感覺節目中應該是蒸好之後用煎脆餅的方式只處理酥皮，我猜他的做法應該是為了要分開處理皮的熟度跟餅的脆度才選擇先蒸餃子再獨立處理皮最後再組合

感覺餃子肉餡比例要調整肥瘦，畢竟有那塊東坡肉口感上有差，加上煎餃子會加油，整體上會比較油膩 如果我要改良這道煎餃可能會在餡料中降低絞肉餡的肥肉比例並加入酸菜

夭壽~! 看到RICO就肚子餓了

這個時間點收到首播的通知 RICO 你安的什麼心(買宵夜 讓我差點餓死(X

東坡肉的油+煎餃的油 而且餃子皮的麵都是沒有經過醒發的 預先蒸過的面皮更不容易吸收內餡的油 吃起來油爆

恩影是我心目中的冠軍, 煮什麼都好吃的

今天才追完你就出片😎👍 我也討厭荸薺，口感根本指甲刮黑板（

感覺好好吃的樣子

請還原那個麻辣醬港點，超想吃的也很多餐廳做出類似的在賣了

好期待 不知道翻鍋那段肉汁會不會流出來

我感覺東坡肉配飯就好 放餃子內感覺太油

餃子形狀好像陽泉酒家特製煎餃

自己很想看蟹黃灌湯包

可以做做看提拉米蘇嗎？

我想看白色韓式拌飯

我的話，會敲碗魚子醬或烏魚子 畢竟這兩個我真的吃不懂@@

東坡肉不知道先滷再切會不會比較好。 感覺滷跟包餡就要先考慮整個口味，而且應該裡面有包其他東西，節目裡面呈現是漏湯汁了還是很多汁🤔

我也討厭荸薺😢

節目都是安排好的橋段/結果/過程,看看就好別太當真啦XDDDDD

饺子我喜欢吃油炸的，尤其是虾仁馅的，如果再配点咸蛋黄就更完美了😋😋😋