今回は、子猫の形のメレンゲをクラッカーでサンドした、【Kitten Biscuit Meringues】のレシピをご紹介します🐾
塩気のあるクラッカーと甘いメレンゲが合わさると...甘じょっぱくてとても美味しいのです!
【Love! Meringue】の書籍の中にも掲載していて、読者様からも反響が多かった私のお気に入りレシピです🐱🥣
コーンスターチを加えることでベタつきも少なく、プレゼントにもぴったりです^^（でも、湿気らないように乾燥剤を入れてね）是非作ってみてくださいね〜(=^x^=)
🥚材料🥚
卵白 40g / グラニュー糖 70g / 粉砂糖 20g / コーンスターチ 5g / バニラエッセンス 少々 / WILTONアイシングカラー（ピンク、オレンジ、ブラウン）、食用竹炭パウダー(黒)、クラッカー 適量
🥣道具🥣
口金：直径1cm丸型、絞り袋、アイシング用コルネ(フィルムで作ったものが使い易いです）
🐱作り方🐱
１：卵白にグラニュー糖を加えて混ぜます。
２：別のボウルに熱湯を用意し、１のボウルを湯煎します。温度計で50℃になるまで測ります。
３：ハンドミキサーで４分間撹拌します。
４：粉砂糖＋コーンスターチを混ぜてから加えます。
５：メレンゲを少量ずつ取り分けて、色を付けます。＜ピンク＆オレンジ、ブラウン、黒＞
６：５のメレンゲをコルネに入れます。
７：残りのメレンゲを２等分にして、片方は薄めのブラウンに色を付けます。
８：口金をセットした絞り袋に入れて、少量をコルネに入れておきます。(耳と手の部分)
７：クラッカーの上にメレンゲを絞り、上からもクラッカーをかぶせます。
９：耳と手、肉球、顔を描きます。
１０：90℃のオーブンで90分程焼きます。そのままオーブンの庫内で30分〜1時間程、完全に冷まします。
※高い温度のオーブンはメレンゲのひび割れや膨らみがありますので小さめに作ってください!
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🥣今回使用した材料、道具🥣
＜WILTONアイシングカラー＞
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＜食用竹炭パウダー＞
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＜バニラエッセンス＞
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＜粉砂糖＞
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＜口金＞
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#メレンゲクッキー #メレンゲ #お菓子作り
6 сен 2024
