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Hello 大家好！聖誕節就來到啦，喺今集我又再同大家分享多一個小食 -「酥炸魷魚鬚」嘅做法。而今次我係會用調一個脆槳，做依個外脆內嫩嘅魷魚鬚，佢炸出來嘅酥炸度，比起只係用乾粉比較，口感真係相差很遠。
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食材 Ingredients
急凍魷魚鬚600克 600g frozen Squid Tendrils
低筋麵粉200克 200g Cake Flour
生粉100克 100g Potato Starch
澄麵100克 100g Wheat Starch
吉士粉25克 25g Custard Powder
發粉40克 40g of Baking Powder
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