今回は1週間分の作り置き（晩ごはん）第４弾です。
季節感のある野菜や果物を入れて、栄養たっぷりの作り置きを作りました♪
1週間分をタッパーで冷凍保存しておくことで、夕食を作る手間が省けます。これで1週間、気楽に有意義に過ごせます。
＜レシピは下に記載しています＞
＜目次＞
00:00 オープニング
00:18 メニュー紹介
00:44 キャベツときゅうりと人参の簡単酢漬け
03:46 野菜とお肉のカット
07:23 豚肉ときのこのバター醤油炒め
09:30 さつまいもと柿のサラダ
13:02 ちくわの磯辺揚げ
15:47 ピーマンの塩昆布炒め
16:48 ねぎ入り厚焼き卵
18:56 保存容器に盛り付け
20:49 エンディング
◇◆－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－◆◇
＜メニュー＞
①キャベツときゅうりと人参の簡単酢漬け
【材料】
・キャベツ 半玉
・きゅうり 1本
・人参 少量
・塩 少々
・かんたん酢 適量
・いりごま 少々
【作り方】
1.キャベツは細切り,きゅうりはスライサーで薄切り,人参はピーラーで薄切りにする。
2.軽く塩をふり,5分ほど置きしんなりしたらしっかり絞る。
3.かんたん酢に漬け込み,いりごまを振り入れて完成。
②豚肉ときのこのバター醤油炒め
【材料】
・豚肉 500g
・エリンギ 1パック
・まいたけ 1パック
・しめじ 1パック
・玉ねぎ 2個
・バター16g
・A水 1カップ
・A酒 大2
・A万能つゆ 大2
・A砂糖 小2
・Aしょうゆ 小1
【作り方】
1.玉ねぎは1cmにくし切りにし,きのこ類は適当な大きさに切る。
2.豚肉はお肉用のハサミで3cmくらいに切る。
3.フライパンを温めてバターを入れ,焦げないうちに豚肉を入れる。
4.焼き色がついたら裏返し,ほぐしながらよく焼く。
5.玉ねぎを入れて炒め合わせたら,きのこも入れて炒める。
6.きのこから水分が出てきたらAの調味料を入れて混ぜ,蓋をして味を染み込ませる。
（時々混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る）
7.蓋を取って火にかけて水分を飛ばして完成。
（お好みで七味や柚子胡椒をかける）
③ピーマンの塩昆布炒め
【材料】
・ピーマン 8個
・塩昆布 適量
・油 適量
【作り方】
1.ピーマンは適当な大きさに切る。
2.フライパンでピーマンを炒めていく。
3.よく炒めたら塩昆布を入れひと混ぜして完成。
④さつまいもと柿のサラダ
【材料】
・さつまいも 3本
・柿 2個
・レーズン 少量
・マヨネーズ 適量
【作り方】
1.さつまいもは皮をむき適当な大きさに輪切りにして,すぐに水にはなす。
2.ひたひたの水で茹でる。
3.炊き上がったら水を切り,もう一度火にかけて水けを飛ばす。
4.火を止めて潰し,粗熱が取れるまで置く。
5.粗熱が取れたらカットした柿をマヨネーズで和え,レーズンを散らして完成。
⑤ちくわの磯辺揚げ
【材料】
・ちくわ 6本
・A小麦粉 大3
・A片栗粉 大3
・A青のり 大1.5
・A水 大4
・A塩 少々
・油 フライパンに1cmくらい
【作り方】
1.ちくわを斜めにカットしAを混ぜ合わせ液を作る。
2.ちくわを入れ混ぜ合わせる。
3.フライパンに油を入れ,温まったらちくわを並べて焼いて完成。
⑥ねぎ入り厚焼き卵
【材料】
・小ねぎ 1束
・卵 6個
・万能つゆ 少々
・砂糖 少々
・酒 大1
・油 適量
【作り方】
1.ねぎを小口切りにする。
2.卵に万能つゆ,砂糖,酒を入れ,卵を溶き,ねぎも入れて混ぜる。
3.フライパンを温めて油をひき,卵焼きを作る。
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80代一人暮らしのばあちゃんです。
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23 июл 2024
