【es-シフォン】パクパク食べられる軽さで、噛めばじんわり味を感じられる――エスコヤマ的”シフォンの極み” 

■esシフォン バニラ
お取り寄せ：shop.cake-cake.net/es_koyama/...
■es-シフォン アールグレイ
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〈オフィシャルコピー〉
軽やかさと、深さと、弾むような弾力と。
エスコヤマ的“シフォンの極み”がここに
店のスペシャリテの証しである「es」の称号を与えられたシフォンケーキ。朝食でパクパクといけるほど軽く、指で押した時に"パンッ"と戻ってくる生地。卵とサラダ油と牛乳をしっかりと乳化させ、十分に立てたメレンゲと合わせた生地は、噛めばじんわり味が感じられます。
「バニラ」は、マダガスカルバニラの上品な香りとコニャックの大人っぽい風味が、生地を噛み締めるほどに楽しめます。
「アールグレイ」は、噛むほどに広がるアールグレイの茶葉の香りに、隠し味に加えたオレンジの皮の香りも相まって、上品な味わいに仕上がっています。
【小山進公式Instagram】
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