【SOTOスモークウッド】全種類試してみた！オススメを発表します

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#SOTO #燻製 #スモークウッド

Опубликовано:

7 сен 2024

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Комментарии : 57

@user-tq3uj9yz8x 8 месяцев назад

リンゴとウィスキーオークは興味あります、

@rabbitman211 Год назад

ベーコンはヒッコリーの次にサクラ仕上げにウィスキーオークで作ってます

@yamaharider4682 Год назад

保存目的でないなら、すぐ食べる前提の刺身に使えるサーモンに香りつけると美味しいです。刺身になってるものではなく、サクで買ってきてやってみてください。 (手柵、てざくと呼ばれる状態です) 冷燻だ温燻だと言う人もいますが、食べる前にサクに香り着けるだけ、しかもこの季節なら(一応自己責任と言っておきますがうちの店でも出してるものも同じですので)大丈夫でしょう。ソミュール液に漬けたりとかしない、本当に香り付けだけでやってます。これを、食べるときにカルパッチョにしたり後から変化させる自由度が目的です。

@kasdfhkjdksl Год назад

燻製はいぶした直後だとえぐみが強く出てるので、しばらく寝かせて味を落ち着かせるとまた評価が変わると思います。

@i8h9i9 Год назад

かほなん真面目やから早送りしてる間にめっちゃ頑張って食レポしてたんやろなぁ😊 燻製は煙やし違いはあんまり無さそうやなって思ってたら最後ホンマに違いが無かったっぽい結論で逆に安心しました。お疲れ様でした🎉

@user-zw2cm1du9i Год назад

この子がWORKMANのアンバサダーになったらWORKMANもっともっと売れると思うんだけどなぁ！！！

@tossy5916 Год назад

今回の動画非常にタメになりました！ 2年くらい前に、燻製に興味を持ち2回程チャレンジしたのですが、2回とも失敗してしまいました。理由は、燻製用のチップを加熱してチャレンジしたのですが、火加減と時間を適当にやってしまったため、チーズは、ドロドロに溶け、ナッツは、真っ黒に焦げてしまいました。それ以来、難しいと言うイメージがあって、全然やってませんでしたが、また、チャレンジして見ます！ありがとうございます！🎉

@user-zv9nn8gg4u Год назад

チャレンジされたのは熱燻ですかね？この動画のような温燻は失敗が少ないのでオススメです👌

@tossy5916 Год назад

@@user-zv9nn8gg4u さんその通りだと思いました！私がチャレンジしたのは、チップタイプなので、熱燻タイプです。やはり、初心者には、難しいですよね！☺️

@tigerstt1971 Год назад

ヒッコリーはよく使ってました、最近は、燻製してないですけど…

@user-se2rx3zh8m Год назад

選ぶ時の参考になりました。燻製はあまりやらないので、今度試してみます😋🏝️

@sometimes_sunny Год назад

毎回欠かさず拝見しています。いつも元気を頂いています。この回は、とってもとっても参考になります！私はもっぱら、100均グッズの燻製器で、桜の原木をその場でチップにして燻しているのですが、今度は違うチップも試してみたいと思います！！ご参考までに：ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ayFmtKZTmdc.html

@nulpo0 Год назад

「違いがわかるぜ」みたいにドヤるよりよほど好感がもてる感想でした

@Z.E.R.O- Год назад

チップよりウッドの方がいいんかなぁチップだと金物の匂いがつくことあって気分悪くなってたから今度ウッドでやってみよかほなんを参考にすると個人的には桜かミックスかな検証ありがとう〜

@kuma418 Год назад

今回の段ボールの燻製機、すぐに作れそうで、相変わらずいいアイデアを出されるなと思いました。以前、岡大の元学長の千葉先生から、段ボールの燻製機の話は聞いていたものの、教わってから作ろうと思い、桜が枯れたので倒し、保存して・・・10年ぐらい。ボロボロです。冷製の方がよりおいしいとも聞きました。ただ、積極的にその話を聞いてこなかったので、時が止まっていました。とりあえず、今日から、師匠をかほなんさんにしまして、この方法で、試してみたいと思います。最近、さくらんぼの木とプラムと梅と剪定したので、それが乾燥したら、その新しい木で、試します。コナラは、ナラの代わりに、そして、オニグルミでも、試してみたいと思います。ヒッコリーは近所になかったと思います。とにかく、燻製機がすごく簡単に作れることがわかったのでハードルがすごく下がりました。ありがとうございます。・・・・酒樽の古いのだと、どうなんでしょうね。地酒の造り酒屋さん、40年前調査した時から、20年前には半減していました。酒樽がいいなら、そんな酒屋さんにはあるかもしれないなんて、少し期待しました。おそらく、魚系には、合う気がします。実験の「仮定」ですね。あとは、試すだけ。でも、豊富にある桜から・・・します。

@user-ys3zr8xk8u Год назад

いつ見ても可愛いです🤗

@Yamachan464 Год назад

個人的には、リンゴがマイルドで何にでも使えて好きです。

@kazekozou4534 Год назад

いつも楽しく見てます❣️ 自分もSOTOのスモークウッドのヒッコリーとリンゴを使ってますが、今回の比較動画は大変参考になりました💕 今回燃焼時間が公称値より短かったのは、ウッドの上から全面に点火したためだと思います✋普通は端っこから点火して徐々に横に燃えていく感じですね🔥・・ちなみにウッドの上にピートの粉末をトッピングするとまた香りに深み⁉️が加わります❤（個人的感想）

@user-zk5ce9pu2e Год назад

キャンプで燻製するんでめっちゃためになった　ありがとう😊

@kiyo3839 Год назад

昔、自家製燻製が流行った時にリンゴはデザートやフルーツ向きってありましたけど使うモノによって魚にあうのや肉にあうのとかいろいろあるみたいですね😊 燻製に凝ってる人もけっこういるみたいなので極めたら楽しそうですね👍

@apulo Год назад

結構簡単に燻製できるんですね～。これはキャンプで2～3種類ずつ作ってみて、違いを味わってみるのも面白そう。

@tsume_camp Год назад

燻製は桜とリンゴしかやったことないので今度他のやつも試してみようかな🎵 食べ比べお疲れ様です✨

@gomashio922 Год назад

スモーク最高🍀

@se--ya Год назад

慣れてない感があるのがおもしろいw 今回の燻製は食レポの中でも難しい方なのでしょうがない。

@ippeiteraoka7724 Год назад

可愛いなぁ😍😍😍😍😍

@moreno6596 Год назад

よく頑張ったねー複雑だよねーありがとう😊

@user-br2bz6ty3h Год назад

いろいろ種類があるんですね～～どれも美味しいということですね少し前にNHKで新聞紙を身体にまいたかほなんを見ました防災時も強いアイドルなのですね

@mad33tobo99 Год назад

今年はスモークをやって見ようと思います(＾ω＾)

@user-pp3rr6mf1q Год назад

楽しく拝見できましたぁ✴️👍

@ゴマ7847tokyo Год назад

かほなんお疲れ様でした🎵 それだけ沢山有ると食レポも大変ですね😀 かほなんの一番たべたさくらを試してみます☺️ デハ頑張ってかほなんばいばい😊

@user-li5cx4sh7h Год назад

かほなん　の料理食べたい人間多いと思うけど😅　あじみしたいぜー😋💦

@user-jz8lp6hx7i Год назад

これ気になってた一気に試さないと違いが分かりにくいだろうしとは言え動画で味やら匂いやらの紹介って難しいとこするねぇ

@user-zw2cm1du9i Год назад

普通サクラが一番ポピュラーだから違う風味を味わいたい人は他を試した方が分かり易いよね！魚とかトリとか淡白なものはリンゴが美味しかったかな。

@user-bo1ne2jb1b Год назад

スモーク。味わい。本当にそれぞれ深いです。ここまで試すとは。ビックリだ🫢楽しいです。

@a-Guruguru Год назад

色々と食べ過ぎてわからなくなるやつw でも微妙に違いを伝える^_^美味さ

@mh9539 Месяц назад

おまえキャンプで見る人が少なくたら燻製？　サバイバルドールではないじゃん

@foggy460 Год назад

That was a great test. Thank you for your video.

@youtsubanokuroba Год назад

ナイスチャレンジ。燻製は中々ね～。そこまで食べたいと思わんかも。ｗ

@yuji0t Год назад

チャンネル名言うようになった！

@tanana358 Год назад

久しぶりの燻製だね😆 もしかしたらウッド？に合う食材って決まってるかもね

@Clooney_keicamper Год назад

燻製やったこと無いから今度やってみようかな(^^♪

@segasan9266 Год назад

🏝後ろからの🐦野鳥の囀りがとても良かったです。燻製より気になりました。

@user-vb1md4ge4o Год назад

燻製してすぐは、味が馴染んでないから分かりにくいですよ

@ryoko4934 Год назад

ナイフはさばいどるじゃないの？？

@user-iv9ym4pq6b Год назад

美味しそう⤴😄

@sakam0to904 Год назад

コリャスゴい❗…☺️いいとこついてきましたね☺️、…感想なんてかなりムズかったと思いますが…良き参考&…、でしたよ😃、…(燻製大好きですが、やたら出来る程時間が取れないので、…そして最後のヤツ、めちゃくちゃ気になりました…)　とにかくこんな食べ比べなんてふつーに(時間とか設備､準備？出来ないからね～🎵)　ずーっと気にはなってた内容でしたありがと❤️😆👍️‼️。