竹内まりや Official Video • 竹内まりや - 人生の扉 (Official...
ホームベーカリーで捏ねた全粒粉プチパン
＜材料＞8個分
強力粉 １４０ｇ、全粒粉 ６０ｇ、ぬるま湯 １３０ｇ
きび砂糖 １０ｇ、ドライイースト２ｇ、塩 ３ｇ、バター １０ｇ（私は有塩使用）
＜作り方＞※動画で抜けている部分がありましたので、改めて説明を加えています。
①ドライイーストとバター以外を混ぜて捏ね始める。
②ドライイーストはホームベーカリーの所定の容器にを入れてもいいですし、粉がある程度混ざったら投入しても。10分ほど捏ねたらバターを入れてあとはホームベーカリーにお任せ。
③一次発酵が終わったらすぐに出して、分割し丸めたらぬれ布巾をかけて15分ほど置く（ベンチタイム）
④成形し直して二次発酵させる。様子を見ながらオーブンを200℃に予熱しておく。
④約二倍の大きさになったら強力粉を茶こしで振りかけ、クープナイフで切れ目を入れて
200℃で13分焼く。
＃北海道の桜2024 ＃全粒粉プチパン ＃ホームベーカリー #シニアの日常 #シニアの料理
12 сен 2024
