#蕃茄蛋花湯 #トマト #脇屋友詞
メニューがちょっと物足りない時に便利。野菜も卵も摂れる具沢山なスープです。
◾️トマトと卵のさっぱりスープ
トマト 1個
青梗菜 1株
卵 ２個
《調味料》
鶏がらスープのもと 小2
塩 小2
胡椒 少々
酒 小2
胡麻油 適宜
1. 青梗菜は白い部分に切り込みを入れてからざくぎりにする。
トマトは湯むきし、1cm角程度に切る。
2. 湯（または水）500mlを鍋に入れて鶏がらスープの素を溶かし、青梗菜を入れて中火にかける。沸いてきたらトマトを入れ、塩、胡椒で味を調える。
※吸い物よりやや濃い目が目安
3. 一度沈んだトマトが浮き上がってきたら弱火にし、溶いた卵をうずを書くように回し入れる。お玉で静かにかき回し、卵がふんわりしてきたら火を強め、ブクっときたらすぐに火を止める。仕上げに胡麻油をたらして完成！。
パナソニックIHクッキングヒーター
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15 май 2024
