おいしい山菜ミョウガタケの採取と食べ方 

おいしい山菜ミョウガタケの採取と食べ方、スーパーや八百屋さんではなかなか手に入らない山菜、ミョウガタケ。薬味として人気のミョウガのお母さんのようなもの？醤油漬けやサラダでも美味しく食べれられます。商品として出荷する場合は、ワラなどで茎を軟白化させて、柔らかい状態で出荷するそうです。天然の物は、旬が短く、畑での栽培もミョウガタケがメインでない場合は、あまり採ってしまうと、後々のミョウガの発生が悪くなってしまうため、半自生しているような場所のものでないと、なかなか味わうことができません。今回は、そんな貴重なミョウガタケを収穫、下処理、醤油漬けの動画です。来年はぜひ、食べにきてください。
ふうき自然塾では、6月7日からサマーキャンプの募集を開始いたしました。コロナ禍のなか、学校も始まりましたが、まだまだ不安や不確かな情報が多く、日々の生活も落ち着きを取り戻したとは言い難い状況です。
　教育課程も大事ですが、こんなときだからこそ、自然の中でのびのびと遊べる、ふうき自然塾のサマーキャンプぜひ、ご参加お待ちしています。
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