速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
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◎ あんかけチャーハン
サラダ油 大さじ2
しょうがのすりおろし 1片分
チャーシュー 170g
長ねぎ 1/2本
ご飯 1人分
塩・胡椒 各少々
【A】
ガラスープ 400ml
白だし 大さじ2
片栗粉大さじ2・水大さじ4で溶いたもの
【B】
卵 2個
白だし 小さじ１
片栗粉大さじ1・水大さじ2で溶いたもの
青ねぎ 1/2本
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【調理工程】
① ネギの青い部分は3cm程度の長さに切ってから縦に細切り、
白い部分は粗みじん切する。チャーシューは1cm角程度に切る。
② フライパンにサラダ油を軽く熱し、生姜のすりおろしを入れて香りが出たら
ご飯を入れて炒め、チャーシュー(ついている汁ごと)ねぎの白い部分、塩・胡椒を
炒め合わせて盛り付ける（ボウルなどを使用してドーム型に盛り付けてもよい）
③ フライパンにBの卵を流し入れ、ふんわりと仕上げて②の上に乗せ、
Aを煮立ててかけネギの青い部分を散らす。
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#チャーハン #あんかけ #卵
26 сен 2024
