「そば打ちはやってみたいけど、道具を揃えるのがなあ...」と思っている皆さま。お家にある道具でも美味しい「そば」を打てるんです。
粉もん講座講師の小出陽子さんに、手軽にご家庭でできる「そば打ち」を実演していただきました。
〈材料〉２人前
蕎麦粉 160g
中力粉（または強力粉） 40g
水（季節によって調整） 90～100g
うち粉（そば粉・小麦粉） 適量
〈用意する調理道具〉
ボウル（直径26㎝ぐらい）
めん棒（長さ30㎝ていど）
調理用はかり
菜箸（または割り箸） 4本
大きめのまな板（または製菓用マット）
泡立て器
菓子箱（トレイ）
ラップ
〈ご紹介した商品〉
おびなた「信州産石臼挽きそば粉」300g 600円
小菅亭「そば屋のつゆ」400円
丸正醸造「ごまくるみ味噌つゆ」200ml 400円
マル井「味付あらぎりわさび」150g 570円
八幡屋礒五郎「七味唐からし」14g 370円
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※店舗営業中はいつでもご注文を受付けます。
※価格は銀座NAGANOでの店頭販売価格です（税抜、2020年12月25日現在）
※店頭在庫は変動するため、品切れの場合もございます。在庫状況などお気軽にお問い合わせください。
◆講師紹介
小出陽子さん
長野市在住。おやき店「ふきっ子おやき」店主。信州おやき協議会会長。
銀座NAGANOにて「粉もん講座」の講師も務め、信州のさまざまな粉もん郷土食を伝授。
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27 дек 2020
