しがたんカンタンレシピ10月は「抹茶のクッキー」をお届けします。
とても簡単にできます！口の中に抹茶の香りが広がって、抹茶好きには
たまらないクッキーです。寒くなってきた季節にお気に入りの紅茶や珈琲と一緒にどうぞ召し上がれ♪
【材料】
バター（食塩不使用）35ｇ
塩 0.2ｇ
粉糖 18ｇ
卵黄5ｇ
薄力粉40ｇ
抹茶3.5ｇ
【作り方】
※オーブンは160℃に予熱しておく
※薄力粉と抹茶は合わせてふるっておく
①バターをポマード状にやわかくして、塩と、粉糖は2回に分けて加え混ぜる。
②①に卵黄を加え混ぜ、ふるった粉類を加えて切るように混ぜ合わせていく
③分量外の打ち粉をして、②の生地を15-16ｃｍの棒状にする。クッキングシートで包んだら、冷凍庫で冷やす。焼く30分前には出して、半解凍の状態にしておくのが良い。
④③を1㎝の幅にカットして160℃のオーブンで18-23分くらい焼く。
【ポイント】生地はラップで包むと粘着するので、クッキングシートで包むと良い。
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18 окт 2022
