そば、うどん用製麺機（丸和製作所　出雲） 

これで歯応えなどが対して変わらなければ職人泣かせになるだろうな。

う～ん、我々の業界では床というところは不潔領域であり、いくら掃除をしているとか清潔に心がけているといっても、絶対的に衛生度の低い場所なのであるが。。。 　そこで食品を扱うとか、床に置いた食品容器を器械に装入するとか、とても考えられない事であります。 　最近、ユーチューブで有名なラーメン屋とかレストランとかの厨房や営業を紹介する動画が増えていて。どれもこれも、地べたや足下の収納に炊飯器とか鍋とかバット、下ごしらえをした食材などを置いていて。 　腰より下は不潔だというのが基準である我々の業界的思考回路からすると、とても衝撃的でした。

めちゃくちゃ長い麺ができた気がする、