とらおばおつまみシリーズ第4弾。のんべいなとらおばが簡単にすぐできるおつまみを紹介します。本日のおつまみは「鯖のポテトサラダ」です。居酒屋の定番メニューであるポテトサラダは、お店によって様々なアレンジがあり、味比べをするのも楽しみの一つでもあります。今回ご紹介するポテトサラダは、マッシュしたジャガイモに鯖缶を和え、たっぷりのコショウを加えてみました。お好みでマヨネーズを加えてもOK♫ジャガイモと鯖缶があればすぐに出来るので、最初の一杯におすすめのおつまみです！
本日のお酒は、岐阜県羽島市にある「千代菊」さんの『光琳』です。有機栽培のお米と地下128mから汲み上げた長良川伏流水を使用した純米酒です。伏流水のまろやかな口当たりと、お米の香りが贅沢に味わえます。冷やして頂いても美味しいです。クセがなく、飲みやすいので、シンプルな料理にもピッタリ合います。
〜材料〜
⚪︎じゃがいも
⚪︎鯖缶
⚪︎豆乳
⚪︎塩
⚪︎コショウ
※お好みでマヨネーズを加えてもOK
1、ジャガイモをカットします。
2 、カットしたジャガイモをフリーサイズの蒸し器にセットします。
3、ジャガイモが柔らかくなるまで蒸します。
4、蒸したジャガイモをボールにあけ、マッシュします。
5、塩をお好みの量加えます。
6、鯖を加え、和えます。鯖の量もお好みで
7、豆乳を入れ、とろみをつけます。(入れ過ぎに注意)
8、コショウを加え、出来上がり！(コショウは多めにするとアクセントが出て美味しいです)
★千代菊さん公式サイト
今回紹介させていただきましたお酒は『光琳』です。
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chiyogiku.co.jp/
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20 сен 2024
