今回は、くるみロールのレシピと作り方です。
日にちが経ってもふわふわが続く香ばしいくるみがたっぷり入ったシンプルなくるみパンです。
作り方も簡単なので初心者の方にもオススメです。
※発酵時間や焼成時間や温度、捏ね時間は、僕が作った時のものを記載しているので、あくまでも目安です。
気温や室温、湿度、オーブンの種類などで差が出るので生地の状態を見て調節してください。
このチャンネルは、『失敗を楽しんでパン作りを学ぶ』をコンセプトに様々なパンに挑戦していきます！
ぶっつけで作ることで初心者さんにありがちな失敗を発見していきます！
パンの他にもお菓子やスイーツなども作ります。
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【レシピ】4個分
強力粉 100g(100%)
砂糖 12g(12%)
塩 1.5g(1.5%)
イースト 1.5g(1.5%)
水 60g(60%)
全卵 8g(8%)
バター 8g(8%)
ローストくるみ 30g(30%)
【Recipe】
Bread flour 100g(100%)
Sugar 12g(12%)
Salt 1.5g(1.5%)
Dry yeast 1.5g(1.5%)
Water 60g(60%)
Whole egg 8g(8%)
Butter 8g(8%)
Roasted walnut 30g(30%)
#パンレシピ #くるみパン ＃手ごねパン
15 окт 2024
