かぼちゃパンです。
自然な甘さを楽しめます
～材料～
強力粉：300ｇ
牛乳：170cc
ドライイースト：3ｇ
砂糖：30ｇ
たまご：1個
カボチャ：200ｇ
バター：20ｇ
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作った方は是非投稿して私に見せて下さいね!！
⇒ cookpad.com/re...
～作り方～
➀かぼちゃの皮をピーラーで剥き、一口サイズにカットする
➁ボウルに入れ、水を加え、600ｗ6分程レンジでチンする
➂マッシャーで細かくすり潰す
➃強力粉・砂糖・ドライイースト・たまご・かぼちゃ・牛乳を入れ、混ぜる
➄台にのせ、生地が手につかなくなるまで手でこねる
➅ある程度こねたら、バターを生地に入れこねる
➆グルテン膜が出来ているか確認し、大丈夫であれば、でこぼこが無くなるまでこね
➇ボウルに入れ、60分発酵させる
➈フィンガーテストし、大丈夫であれば台に移し、手で空気を抜く
⑩丸形に整え、カードで8等分に分ける
⑪丸く成形し、濡れた布で10分間休ませる
⑫空気を抜き、丸く包み、乾燥しないように布やラップを被せる
⑬天板にクッキングシートを被せ、生地を並べる
⑭50分間発酵させる
⑮生地の上に強力粉を茶こしでまぶす
⑯オーブンで160℃、15分間加熱する
⑰ケーキクーラーの上にパンを置き、余熱を取る
⑱完成
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～使用している道具～
●パール金属 ボール 2.5L ガラスボウル【DELISH KITCHEN】
⇒ amzn.to/3dMr3KN
●cuocaオリジナルペストリーボード（L） / 1枚 TOMIZ/cuoca
⇒ amzn.to/3joDg9w
●ドレッジ 7019（カード）
⇒ amzn.to/34lerXL
Pumpkin bread.
Enjoy the natural sweetness
~ Materials ~
Strong flour: 300g
Milk: 170cc
Dry yeast: 3g
Sugar: 30g
Egg: 1 piece
Pumpkin: 200g
Butter: 20g
~ How to make ~
➀ Peel the pumpkin with a peeler and cut it into bite-sized pieces.
➁ Put it in a bowl and microwave for 6 minutes at 600w.
➂ Finely grind with a masher
➃ Add flour, sugar, dry yeast, eggs, pumpkin, and milk and mix.
➄ Place on a table and knead by hand until the dough is no longer in your hands
➅ After kneading to some extent, knead the butter in the dough.
➆ Check if the gluten film is formed, and if it is okay, knead until there are no bumps.
➇ Put in a bowl and ferment for 60 minutes
➈ Finger test, transfer to table if okay, and deflate by hand
⑩ Arrange in a round shape and divide into 8 equal parts with a card
⑪ Shape it into a round shape and let it rest for 10 minutes on a wet cloth.
⑫ Remove air, wrap it in a circle, and cover it with a cloth or wrap to prevent it from drying out.
⑬ Cover the top plate with a cooking sheet and line up the dough.
⑭ Ferment for 50 minutes
⑮ Sprinkle strong flour on the dough with a tea strainer.
⑯ Heat in the oven at 160 ℃ for 15 minutes
⑰ Place the bread on the cake cooler and remove the residual heat.
⑱ Completion
2 окт 2024
