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やっぱ焼肉と言えばカルビでしょ 

お肉のおじちゃん 【炭火焼肉あおい】
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肉おじ史上この上ない牛さん!!
超長期肥育シリーズ第2弾『59ヶ月肥育カルビ』
【奇跡の牛】の別部位も美味しい?
今夜はカルビ編!是非ご覧ください!
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#奇跡の牛#59ヶ月肥育牛#超長期肥育#カルビが人気な理由#カルビ半頭分#お肉のおじちゃん#お肉のさぶちゃん#炭火焼肉あおい

Опубликовано:

 

15 окт 2024

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Комментарии : 57   
@aktsu9285
@aktsu9285 7 месяцев назад
農業試験場などの報告書を調べると、脂の部分は血統(黒毛和牛雌牛)とエサで融点が変わり、赤身肉の部分は飼育期間で旨味が変わるという感じのようです。 また、脂の多い部分(カルビなど)は、脂のせいで水溶性のアミノ酸の旨味が舌でより感じにくくなりますので、今回の試食結果はそのせいもあるかと。 自由の女神のコメントも聞きたかったですね。
@清-e7u
@清-e7u 7 месяцев назад
🐂ブリスケ🥩精肉店では切落肉、煮込で販売されてる事多いと思います🖐 カイノミはバラ肉なのにロースの様な🥢 隣がヒレですから✌
@BoysGoneWild
@BoysGoneWild 7 месяцев назад
いわゆる壮年ですが、未だにカルビ好きで、カルビをおかずに白米というのが最高ですね。 アメリカ在住で、スーパーでブリスケットとかフランクとか売ってますが、アメリカの牛は脂が美味しくないし、アメリカ人自体、ヘルシー志向なんかで油を切り落として赤身ばかりだったりして、焼肉にしても物足りないです。 こちらだと骨付きカルビ肉が一番いいかな。
@misociln
@misociln 7 месяцев назад
おじちゃんのソース、だしの味がしてあまりに美味しくて感動した。
@blazewizard5043
@blazewizard5043 7 месяцев назад
毎回コレしか言わんけど、肉を捌いてるシーンはホントずっと見てられる。 そして、 腹が、へった・・・
@たたた-x2n
@たたた-x2n 7 месяцев назад
最近東京の個人店などではブリスケをたまに見かけるようになりました
@ましゃ-e9k
@ましゃ-e9k 7 месяцев назад
うちでは、ブリスケの硬い部分は、薄くスライスしてユッケジャンスープの具材にしてますね。
@ダイシです
@ダイシです 7 месяцев назад
今回も動画アップ、お疲れ様です。感謝!
@toehlaingmaung8169
@toehlaingmaung8169 2 месяца назад
人それぞれ好みが違います。
@noshiyori
@noshiyori 7 месяцев назад
ロピアってスーパーでは肉好きが好む部位ブリスケ!なんて文句で売ってました
@Alice-Chan1225
@Alice-Chan1225 7 месяцев назад
肉屋で働いてた時にブリスケ、バラす事あるけど、焼肉用にカットと残りは、バラスライスか、バラの切り落としで出してました
@鈴木土下座衛門-q2u
@鈴木土下座衛門-q2u 7 месяцев назад
ステーキ・レボリューションって映画でも年食った牛出してたけどめちゃくちゃうまそうだったなぁ。
@user24t3r7
@user24t3r7 7 месяцев назад
TBSのニュースで「ハンバーガー百名店」の特集見てたんですが その中に100ヶ月の長期飼育の肉を使ったハンバーガーが兵庫にあるらしいですよ
@guuzenya
@guuzenya 7 месяцев назад
最後の、 自分の好きなカルビを探して、 はちょっとした名言だと思う。 お店によってカルビといえど千差万別で、微妙に部位が違う。そう、それなんですよ。
@カスケン-b3v
@カスケン-b3v 7 месяцев назад
カルビって美味しいらしいですね。 死ぬまでに一度でいいから食べてみたいです。
@Taka-co4no
@Taka-co4no 7 месяцев назад
神戸の人気焼肉店、たじまや にも、ブリスケ置いてます!
@ochanomizushinkansen
@ochanomizushinkansen 7 месяцев назад
コウネ大好きです 広島以外でも関西の大松というお店では食べられます
@namochi7620
@namochi7620 7 месяцев назад
コウネの炙りとか最高ですよね👍
@山田太郎-f7w7o
@山田太郎-f7w7o 7 месяцев назад
上タン50人前1人で食べ放題でやられるとどう思いますか。
@smile-cutman-o.o-4031
@smile-cutman-o.o-4031 7 месяцев назад
カルビよりサガリ派です さっぱりしてるけど食べごたえがあってモモより食べやすい…🤤
@みっきぃ-m4p
@みっきぃ-m4p 7 месяцев назад
自分は肉おじ達よりちょい歳上だからカルビキツくなってきたけどカイノミはホントに美味いと思います😋 タテって部位は初めて知りました。 動画見た感じでは豚トロに近いのかな?タレじゃなくて塩で良く焼きしたら美味しそう🤔
@みっきぃ-m4p
@みっきぃ-m4p 7 месяцев назад
10:16 JOMO姉のモチモチのお腹を想像してしまった🫣 肉おじの沈黙ももしや…😁
@おこめり
@おこめり 7 месяцев назад
美味しい赤身のお肉が 食べてみたいです。 お店に行けたらいいです ねぇ~。
@プリン体型
@プリン体型 7 месяцев назад
ネットショップのブリスケはほんと美味しい❤ みんな食べて欲しい🙇
@onetimeonetime-vh1gs
@onetimeonetime-vh1gs 7 месяцев назад
今日も和民焼肉行ってきました。 和民メニューもあって旨いよ。 実質1600円笑笑
@kuin7256
@kuin7256 7 месяцев назад
カルビ=バラ肉 なんだけど 肉業界では通例として 霜降り肉=カルビ で売られてますね
@スペリオル-p2x
@スペリオル-p2x 7 месяцев назад
インサイド焼肉で食うとうまいんだよなー
@おぎくま-n8h
@おぎくま-n8h 7 месяцев назад
この動画に関係ないけど、Xで話題になった食べ放題タン50人前について肉おじに意見を聞きたい
@akaha56
@akaha56 7 месяцев назад
前に食べ放題について語ってなかった?
@ねこ暴威
@ねこ暴威 7 месяцев назад
個人店では、、、なかなか厳しいこといってたよね。食べ放題っていう形態が。 採算合わないって。 お店次第だよね。今回の件も。
@dhjszd7230
@dhjszd7230 7 месяцев назад
ミノが好きなのでミノの闇とか食べ比べお願いします
@mcky5509
@mcky5509 7 месяцев назад
うちの近くの焼肉屋は どー見てもカルビがツラミなんですよね おトクな感じしてます
@ちくわ大明神-t7b
@ちくわ大明神-t7b 7 месяцев назад
ハラミサガリは外国では精肉ですよね
@かずぅ-v4d
@かずぅ-v4d 7 месяцев назад
始めましてm(__)mサーロイン、リブ、ヒレをセットで仕入れると安いってあるんですか?
@unchain9361
@unchain9361 7 месяцев назад
カイノミとササミうまそぉーーー
@麻辣油3
@麻辣油3 7 месяцев назад
天下一カレーだ!
@エル-z8m
@エル-z8m 7 месяцев назад
モモの方もただの個体差の可能性もあるかもね。
@ウータン-l6w
@ウータン-l6w 7 месяцев назад
お店に行きたい❤
@三井まさふみ-e2o
@三井まさふみ-e2o 7 месяцев назад
カイノミだいすき!
@やすおな
@やすおな 2 месяца назад
カルビは脂を一枚分だけ残して精肉された物が良いです。脂が多い物は無理です。
@tetsuus
@tetsuus 7 месяцев назад
和牛なんて、何年も食ってない! 道民はどうしてもジンギスカンを食べに行くのね… 焼肉屋行っても、ジンギスカンは必ず置いてあるし、牛食べたあとにやっぱりジンギスカン食べる。 子供の頃から家焼肉と言ったらジンギスカンだった影響もあるかも知れない。 しゃぶしゃぶも、ラムしゃぶしか食べんもん。
@akakuma02
@akakuma02 7 месяцев назад
ブリスケはアメリカのBBQでは6時間とか燻煙して柔らかくなったのを食べる定番肉ですね!
@HitomiOda-l7m
@HitomiOda-l7m 7 месяцев назад
肉漿が濃いってやつですね! ブリスケはサービスカルビみたいにしてランチで使ってるところが多いイメージですね🐮
@k.t.2485
@k.t.2485 7 месяцев назад
タレじゃなく塩だと、また違ったのかな
@下ソール
@下ソール 7 месяцев назад
20歳と80歳どっちの脂質が良いんだろう。 難しい…。
@チワワ-d2s
@チワワ-d2s 7 месяцев назад
熟成肉とかある
@下ソール
@下ソール 7 месяцев назад
確かに! でもどんなに熟成させても輸入は国産に勝てない気がするんですよね…。 あと、熟成の定義によるけど、死後硬直後の解硬を熟成とするならみんなしてるしね。
@龍治-m7w
@龍治-m7w 7 месяцев назад
本日、ネットから注文しましたが・・・。奇跡のカルビではないですよね〜〜
@aikawajyun3614
@aikawajyun3614 7 месяцев назад
なんでそんなこと言うんや!! 失礼やろ! やめなさい
@kanchannel5911
@kanchannel5911 7 месяцев назад
通販動画になってて草
@ヤス魂
@ヤス魂 7 месяцев назад
カルビは脂っこいからいい肉じゃないと嫌いになっちゃうかもね ただ本当にいい店のカルビだと尋常じゃないほど美味しかった もちろん下処理とかもあるんだろうけど タンとかハラミなんかはそんなに断トツな違いは感じないのにカルビだけは本当に甘くてうまかった 脂身がうまいのが本当にいい肉なんだろうなぁ
@いかよっちゃん-q8e
@いかよっちゃん-q8e 7 месяцев назад
自分焼肉と言えばカルビみたいなイメージありますッ!!
@zaku3939zaku
@zaku3939zaku 6 месяцев назад
伊万里牛 美味しいかな でも おっさんの唾が染みてるなww
@のにゆそま
@のにゆそま 7 месяцев назад
そういえば、何でユッケとかって加熱してからトリミングするんだろう。結局トリミングするんだったら加熱してもしなくても同じじゃない?
@Leesuke-Cooking
@Leesuke-Cooking 6 месяцев назад
トリミングする前に肉の表面とか切ってしまうと、菌がそのまま内部に入ってしまうので、トリミングする前に滅菌するんですね
@goldleafwatanuki
@goldleafwatanuki 7 месяцев назад
あんまりカルビカルビ言いよるんで、全然関係ないけど赤見かるびがずーっと頭に浮かんでたわ
@チワワ-d2s
@チワワ-d2s 7 месяцев назад
サシありすぎなさすぎ難しい脂身の味
Далее
Outsmarted 😂
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