ヤッハロー！！
皆さまは『にんにくたっぷり』お好きですか？
肉や魚の臭みを消し、料理に食欲をそそる香味を付与し、
食べた者のお口から有り得ないほど強烈な口臭をもたらしてくれる香味野菜の代名詞的存在であり、中国料理をはじめ、韓国料理、イタリア料理、フランス料理など世界各国の様々な料理に用いられる「スタミナ」というカタカナ四文字と「口臭」という漢字二文字と常にトリオを組んでいるひらがな四文字の「にんにく」。
今回はそんなにんにくを使った炒飯です。
約30片のにんにくをスライスして漬けダレに約１時間漬けたあと素揚げ。
みじん切りに切ったニラと共にたっぷりの卵を使用して炒めた程良い油分のしっとり黒チャーハン。
出来あがる前から厨房内には異様な香りが充満し、今日もまたもや普段からにんにくが苦手と言うお出かけ前のチーフの朝ごはんになるというホラーっぷり。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪レシピ≫ にんにく、ニラ、卵、白飯、塩、うま味調味料、醤油、老抽王、漬けダレ（豆板醤、料理酒、醤油、李錦記香味醤油、砂糖）
【動画内で使用した調味料】
老抽王(中国醤油) amzn.to/3hxOQPL
李錦記 香味醤油 amzn.to/3gucgnP
ユウキ 四川豆板醤 500g amzn.to/3kzaGU8
先日販売開始をした台北西門永興隆中華包丁ですが、まだ若干在庫があるようです。
台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝）
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋MG No.26限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）
台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝）【sold out】
台北西門永興隆上海文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】33㎝×11㎝（刃長22㎝）
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中華一筋の画期的な初書籍のamazon先行予約が開始され、発売日前重版が決定致しました。
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そして実際に作らなくても十分に完結してしまうという画期的な内容で、読むだけでマジウマく、読むだけで腹が空くという文章の飯テロ本。
もちろんまかないガールズちゃん達も集合。
さらに今まで完全非公開だったKMOの素顔も大公開（誰も求めていない）
料理の鉄人陳建一氏やアイアンシェフ脇屋友詞氏、更には火鍋伝道師菰田欣也氏からの直伝レシピも大公開。
抱腹絶倒ではなく「ニヤリ」としてしまうシュールな心地良さが溢れている、今までにない全く新しいスタイルの料理本です。
料理の鉄人陳建一氏も大絶賛するべっぴん絶品な一冊！！
『中華一筋のべっぴん絶品料理』 amzn.to/2Qr96Xl
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中華一筋 Chinese devoted
18 сен 2024
