オランダでうどん屋開業を目指すレンタルぶさいくの手打ちうどんを食べてみる！ 

香川県でうどん屋をしていた者です。コシの弱いうどんを作るなら中力粉と薄力粉を混ぜてラーメン用のかん水をほんの少し足すのが簡単だと思います。またオランダの方々にシンプルにブサイクうどんを味わっていただきたい気持ちもあるので出汁を冷やして具材無しの冷かけうどん(胡麻+一味)とかで勝負してほしいです。Hiyabusu-Udon

初めてのコメントで長文失礼します。(すみません、コメントがとても多くて全部は読めてないので内容が被っていたら申し訳ないです) 当方オランダの右隣の国在住です。蕎麦屋、ラーメン屋はそこそこあるのですが、うどん屋というのはヨーロッパに少ないので、出店していただけるのはとてもありがたいです。オランダも日本人が開業するには比較的易しいのでいいと思いますが、オランダのどこなのだろう、とちょっと考えています。アムステルダムは土地代が高いし、ロッテルダムはヨーロッパ在住でも若干行きにくい地域だし、その他の土地色々ありますがどの層をターゲットにするかによって出店場所は重要だと思います。せっかく起業したいと考えているなら失敗はして欲しくないです。うどん屋欲しいです… あとこれは蛇足なのですが、スペインでは『うどん』という名前は中国人が商標登録しています。ので、『うどん』という言葉を使ったメニューの提供ができません。ただこれがスペイン限定の商標登録なのか、ヨーロッパとしての商標登録していたのかによって変わるので、それは出店前の企業登録の際にいろいろあると思うので参考にしていただければと思います。食材に関しては企業であれば日本食の仕入れ先は幅広くあると思うので、気にしなくていいと思います。ただ、水はどうあがいてもこちらのものを使うしかないと思うので、水に合わせた食材を考える必要があると思います。(当然のことだったらすみません…) うどん屋が欲しいためにつらつら書きましたが、ただのネタだったらすみません。本気だとしたら応援しています。頑張ってほしいです。

うどんといいパワプロといい英語といい、ハマりやすい癖に往生際が悪い凝り性なところが最高に職人気質っぽさ感じる

【レンぶすさんへ　レシピについて】 美味しそうでしたが、みりんと酒は「煮切り」にしたほうが、味がまろやかになってより美味しくなると思います 料亭でバイトしていたとき出汁をとっている板前さんに習いました バイト先では空鍋にみりんをいれ、沸騰したら次に酒を入れてアルコールを飛ばしていました 試作を重ねてがんばろうというチャレンジ精神と、レンタル業でしっかり貯金されているのが素晴らしいと思います 頑張ってください😃

レンぶすうどんの動画をみると清潔感の重要性と飲食業の大変さを理解できる

元武蔵野うどん屋バイトです！うちで出していたネギは切った後ごま油でオーブン焼き（家でやる時はフライパンで焼き）してから他の具材と汁に入れるとネギが甘くなって凄く美味しいのでおすすめです🤘🏻

先日、レンぶすさんの人生を友達に話したら「それって実際に存在する人？」って聞かれました。人生が壮大すぎて架空のキャラクターだと疑われた… うどん作りがんばってください

「ぶすうどん」って響き なんだかとてつもなくうまそうなご地方うどんって感じがしてめちゃくちゃ食べたい 「なぁ ぶすうどんを食いに行かないか？」って旅行に誘われたら超ワクワクしちゃう

海外でパートナーを得るか養子縁組をするか､うどん屋になるしかない。て言ってたときは馬鹿言ってるなぁと思ったけど、ここまで打ち込んで目標を達成しようとしてるの素直に尊敬する。挑戦するって大事な事だ。

親の私がぐんぴぃさんにハマって、そのまま落語を観るようになり、年長さんの娘が落語にハマって今度二人で浅草にいく予定です🥰 親子ふたりで楽しいことに気付けて幸せです。ありがとうございます🥰🥰

12:16 現在海外在住でうどん自作してます🍲パスタマシンで板状に伸ばすまでは便利だけど、フェットチーネカッターで麺状にすると厚みが減ってきしめんみたいな感じになる…やはり手切りか機械輸入がいいかと…

強い味を作りたいなら旨味成分を2つ組み合わせると良いらしいです。 なので、ヴィーガンのことも考えると干し椎茸の戻し汁を合わせると、お寺などの精進料理に使われる精進出汁を作れるので試してみてください。

オランダではないヨーロッパに住んでましたけど、動画で登場した食材で現地で目にしたことがないものがいくつかありました… まず、お揚げは僕がいた国では見たことありませんでした。EU内ではかなり入手難易度高い気がします。 また、みりん・料理酒もほぼ見たことがありません。日本酒は日本での販売価格の3倍程度出せば買えるのですが… もしかすると現地の和食食材のアンテナショップに行けば購入できるかもしれませんけれど、そうすると商売できる価格でメニュー提供できないかもしれません。 本気で商売をするなら、現地のコンサルなんかに依頼して、オランダでそれらの材料が安定して入手できるか、できたとして原価はいくらかは見積もっておいたほうが良いですね。 僕がいた国はラーメンのスープがアチアチで出てきませんでした。猫舌が多いらしいです。 オランダはどうかわからないのですが、同じメニューのつゆの温度をアチアチと温いの、２つを試食させると良いと思います。

出汁について、昆布だけ(今回は後から豚が入っていますが)だと旨味成分がグルタミン酸のみなので深みの無い短調な味になるかもしれません。 更に日本から輸入した昆布だけで美味しい出汁を取るとなると原価がかかりすぎるので商売としてもネックになるかと思います。 アミノ酸系(昆布を代表とするグルタミン酸)と核酸系の出汁を合わせると、旨味が倍増します。 日本では一般的な「合わせ出汁」は昆布(グルタミン酸)×鰹等の節(核酸系のイノシン酸)のかけ合わせなので深みのある味わいになります。 ヴィーガンのお客様のために美味しい出汁を作るのであれば、昆布(グルタミン酸)にプラスして植物由来の旨味成分を加えるのはいかがでしょうか。 核酸系の旨味成分は動物由来の物が多いですが、植物由来の物もあります。 代表的な物として ○キノコ ○ナスビ があり、どちらも核酸系の旨味成分であるグアニル酸が含まれています。 どちらも欧州で流通している食材なので入手は可能かと思います。 ナスビのグアニル酸に関しては、低音調理が必要など手間がかかるのでキノコが現実的でしょうか。 キノコは乾燥によって旨味が凝縮されるので、出汁を取るのに最適な食材だと思います。(ちらし寿司や茶碗蒸し、煮物に入っている干し椎茸など) 乾燥キノコは欧州では乾燥ポルチーニなどが仕入れやすそうですね。(うどん出汁に合うかは不明ですが) ヴィーガン食には全く理解の無い人間からの意見ですが、良ければご参考下さいませ。ブスの兄ぃの成功を願っております。

外伝キャラクターが本編再登場した感

「美味いわ！」とか「美味しい！」って言われた瞬間の、ブサイクの弾ける笑顔良すぎた。

ナギ男vsレンぶす　観たすぎる

ぐんぴぃがレンぶすさんを 「ブスのアニキ」とな「ブスのアニィ」って呼ぶのなんか好き(＾ω＾)

私は蕎麦打ちを修行してます。フランスに蕎麦屋を出そうと考えていますがレンブスさんはマジで一回ちゃんとした師匠についたほうが良いと思います。 まず道具ですがボウルでこねてるので水回しが不十分ですし、包丁も麺切り用ではないですのでバラつきがとても出やすくなっています。 次に小麦粉ですがこれは加工品なのでよく気にしてない人がいるのですが、元々植物なので鮮度があります 摘んで、臼で挽いて殻を除いてすぐ麺にする、これができれば一番美味い状態です。美味い店は大体自分の店で自家製粉をしています。店頭に粉を山積みにしているような店は味で期待してはいけません。鮮度の良いうどんを食べたことがある方は違いがわかると思います。 あと手際ですが打ち粉をかけすぎているのでこれは生地の乾燥が進みますのでちぎれやすい麺になり、食感を損ないます。 一番美味いうどん屋を目指していないというのはわかりますが、まず一番美味い作り方というのを知らないとなぜ不味くなるのか、なぜ美味くならないのかなどが全くわからなくなりますので二千万もかけて海外で本気でやるというのなら一度師匠について本気で修行するべきとおもいます。 頑張ってください応援しています

食が絡んだ時に発動するお強請りぐんぴぃの画面を貫通するウザさ、相対的に土岡さんや篠原さんの寛容さや人格者具合いが高まって丁度いい塩梅になるの草なんや

夢のために頑張るってかっこいいなあってブサイクの兄貴見てるとめっちゃ思う オランダでうどん屋やるのを目標にしてる人と比べたら自分のやる事のリスクなんてたかが知れてるし挑戦しようって気持ちにさせてくれる ブサイクの兄貴、どうなってもずっと応援してます

38:16深谷ねぎの回もそうだったけど、こうゆう風に純粋に美味さを伝えるのもぐんぴぃの魅力の一つだと思うわ。

ビーガン向けのつゆは昆布だけじゃなくて干し椎茸入れれば味の奥行き出そう 最悪ハイミー入れればパンチ効いた味になってビーガンにっこりだと思うなあ

れんぶすさん行動力凄過ぎて本当尊敬する

植物出汁なら、乾燥きのことか、乾燥野菜追加で組み合わせて使うと良いで。あっちなら、乾燥マッシュルームとか有るんじゃね?昆布と合わせるんだよ 日本できのこ出汁なら、乾燥えのきなら安いと思う。 基本はビーガン出汁で、通常でいい人にはカツオ節の粉か煮干しの粉を出す前に小さじ1杯まぜりゃ良いよ! 追い出汁は日本料理でもよく使う技法ダゾ!やってみて😊 あと、トマトうどんって結構美味いぞ トマトって出汁出るから、昆布出汁といい感じになるぞー😊乾燥トマト追加で使ったら結構旨味出るゾ

なお、うどんを作るにあたってのぶさいく周辺の衛生観念への不信に関しては すでに20周くらい通り過ぎたトピックです 浮かんで当然の疑念ですが、あえて触れるかどうかは個々の判断に任せるフェーズに突入してます

3:56 ドーピングコンソメスープを作ったシェフが鍋ぶっ飛ばした時の擬音「ゴシカァン」が入っててニッコリ

待ち侘びてた！！！ 風呂スキップマンだけどこれは気合い入れて身体清めてから見るわ

自分が頑張って作ったものを「美味しい」と言ってもらえた喜びを覚えてしまっては、あとは飲食店をやらざるを得ない。あの喜びは恐らくコカインに匹敵する。

単身外国で日本料理で勝負されること、応援しております。 僭越ながら出汁文化圏でない所では昆布だしのみでは味の表現幅が狭く感じますので、鰹・乾燥茸類・野菜の出汁など合わせ出汁も視野に入れて頂けると幸いです。 また、海外の醤油は味のカドが強いものが多いので適性の品が見つかることをお祈りします。 料理人の端くれですが、少しでも視野の１つになればと！

レンブスチャンネルも面白いからみんな見てくれよな ぐんぴぃの裏の生態とかも出てきて興味深い

10:15 とても自然な流れでズボン落ちてるの、本当にビッグドンブリなんだなって

18:36 まさかここで人肉パイ屋さんがまた見れるなんてな…！！！

すべての動作が「ちゃんと手洗ってるのか…？」から始まる

動画の最初はバカにしながら見ていましたが、見れば見るほどレンぶささんへの尊敬の念が積み上がりました。尊敬します

土岡さんがうどん踏んでるの何かめっちゃ可愛い笑

海外だと水が硬水なので仕上がりに違いが生じるかもしれません。 一度、小麦粉をこねるとき、茹でるときに使用する水を現地の硬度に近い水でテストしたほうがよいかもしれません

「胴体じゃないんだよな」みたいな土岡さんの的確すぎる指摘が最高なんだよな

結局成功する人ってこういう行動力あって転んでも立ち上がる人だよね

実食してみんなが笑顔になってるの見てこっちまで笑顔になっちゃったよ 幸せな動画ありがとね、バキ達とぶすの兄い

レンタルぶさいくさんの割烹着姿、なんとなくちびまる子ちゃんに出てそうな気がする。

篠原さんの行動力と決断力は本当に尊敬に値する

作ったごはんを「美味しい」って言われた時の脳汁ってだっびゃだびゃなんですよね

バキ童さんが美味しそうに食べるのも、それをレンぶすさんが嬉しそうに見てるのも微笑ましくて好き 修行の話聞けたのも嬉しいから頑張ってほしい

36:59 画面外で土岡からネギをもらうぐんぴぃ

レンブス見慣れすぎて最近「コイツちょっとカッコいいな」ってなってきている。

同じ作者の別の漫画の主人公同士が対面したみたいな感動

レンタルぶさいくチャンネルもうどんとキモシェアというキラーコンテンツが面白くてついつい見てしまう

新しいことに本気で挑戦してる姿、めちゃくちゃかっこいいなって思いました 尊敬しかない

頭が良いってのは親にも運にも感謝だな　使い方で人生が楽しめる

ぐんぴぃの悪いところ目白押し回で草

ぶすの兄ぃだ！！ ついにオランダうどん編スタートですね✨待ちくたびれました！！

「これ食っていいか？いや冗談じゃ無いんだ…」で思わずマジで吹いてしまった

ぐんぴぃマジで飯に関して意地汚すぎて笑う

確かに友達とか身内に美味しいって言ってもらえるのが一番嬉しいだよな～ オランダでの成功祈ってます!

ラジオでこのオチを知っているからこそ面白い。

12:10ずっとゆらゆらしながらおしゃべりしてるレンタルぶさいく可愛い

オランダ救出編楽しみ

今からレンぶすオランダ救出編たのしみ

有名な話ですが、「Bukkake」は、欧米圏で既に日本発アダルト用語として定着してしまっていたために、イギリスに進出した丸亀製麺は、ぶっかけうどんを「BK Udon」と標記しています！ オランダでぶっかけを提供される際にはぜひ、メニューに店主顔写真掲載のうえで「Busaiku Bukkake Udon」表記でチャレンジしてみてください！！

先にラジオでオランダでの末路を知ってるから、なんというか「でもこのキャラ死ぬんだよな…」みたいな感情がある

16:59 〜どっかで見たことあるこの既視感 なんだろうとおもったら黄金伝説だ

ついにオランダ開拓編が始まるんですね！

オランダについて語ってくれてるけど、フィリピンの前科があるから全く信じられない

町田vsレンタルぶさいくが見てみたい 土岡と元同居vsぐんぴぃと元同居でバランスも良い

何事も挑戦することを馬鹿にしてはいけないなと思う。 行動するその胆力を素直に尊敬します。

ラジオで聴いてからずっと楽しみにしてました😂

レンタルぶさいくさんの オランダ進出への第一歩だ！！ 待ってました！

今日ゲリラ豪雨でびしょ濡れになって本当にひどい気分だったけど、バキ童チャンネルの神回きて救われた…ありがとう

仲間思いの仲間って感じで本当にいいな。 ここまで来たんだから、オランダで成功してほしいですね。 私も武蔵野うどんのゴワゴワした感じと、乱暴なつけ汁の感じ、大好きです！

レンぶすの未完成な感じの笑顔に好感持てる

レンぶすさんの生き様が好きだ どんどん新しいことに挑戦していく姿勢、まじ尊敬する うどんがんばってほしい

こんにちは。管理栄養士です。ヴィーガンの海外の方向けならしいたけや、野菜だしをトッピングするのもいいかもしれません

「お肉」ってていねいな呼び方が、ぶすとは思えぬかわゆさでたまらない

6:52※小麦を生で食べると常人は腹を壊します

ぐんぴぃ料理動画でいつも思うけど 近くで見るとほんっっっとに可愛い顔してるんだよなぁ

ぶさいくさんの突っ込みがいちいち鋭いのいいな

9:12 ぐんぴぃ、うどん踏んでるのかと思った

ぐんぴぃのつまみ食い癖異常やろw腹減ると声でかくなるし厨房に居てほしくなすぎるw

レンぶすの兄貴すげぇよ、行動力が凄くて尊敬する

レンぶすチャンネルを見てる身としては、｢美味いか不味いか｣より｢衛生は大丈夫か｣が気になってしまう

レンぶさのメンタリティは誰よりも男前

夢を叶える為に努力する人は美しい

料理企画のぐんぴぃを観るたびにつまみ食いがバケモノすぎて笑う 食塩水と小麦粉で旨いってなっててもう人間やめちゃったんだな…

昆布の旨味はグルタミン酸だから、旨味の相乗効果を狙うならイノシン酸が必要 イノシン酸は基本的に動物性食材に含まれてるからヴィーガンには無理。 しいたけのグアニル酸か、化調でイノシン酸を足したら、 旨味がガッチリ決まるとは思う。 食品添加物でイノシン酸が使えるならハイミーとか使えば良い。 ただハイミーにはグルタミン酸ナトリウムも含まれてるから、 国によってはグルタミン酸ナトリウムは規制が強かったりするので調べた方が良い。 後はちょっと調べた範囲では、 イノシン酸が多く含まれるは植物由来のものが見つからないから 食品添加物も動物由来かもしれない。 その場合、ヴィーガンにバレるとややこしそうだから、 製造方法を知っておく必要はあると思われる。 完全に関係ない物から合成してるなら 問題はないけど動物性の食材から合成してるならアウトになる。 その場合は、 しいたけやキノコ類のグアニル酸を使うしかないかも？ 一応、海苔はグルタミン酸とイノシン酸とグアニル酸の3つの旨味成分が含まれてる 唯一の天然の食材という触れ込みだから、 海苔を付け足す手もあるかもしれないが 旨味成分の量が足りてないだろうし、 後は海外の人間は海苔の風味が嫌いなはず。 オランダで手に入れやすい食材という風に考える必要があるだろうけども、 昆布としいたけかポルチーニ茸を使って出汁を取ったら 旨味の相乗効果が得られるはずだから、 後は現地の好みにアレンジしていくしかない？

みんながうまい、うまいって食ってる時のレンぶすさんほんと嬉しそう

「レンぶすうどんor丸亀製麺クイズ」してほしい

レンぶすさんを応援してるからぐんぴぃ達が褒めてて嬉しくなった

れんぶすの兄貴、普通に考えてめちゃくちゃカッコいいだろ…！ 素敵かよ

4:22 道具何ひとつ税関を超えられることなく、身ひとつでオランダの地に放り出されそう

ぐんぴぃの食いっぷりが見てて一番気持ちいい

ぐんぴぃのつまみ喰い癖流石に引くわwww異常だろこれ

少年漫画読んだ時みたいなアツい気持ちになる動画だった。 応援しちゃうねこんなの。

ぐんぴぃは性欲を食欲で補っている分、食欲に支配されてしまうんだな。

オランダに出店したときにお客さんにうどん踏んでもらったら仕込み楽になるしお客さんも楽しいしwin-winかと思いました！！！！！

しっかり爪長くて逆に安心した

オランダの店の隣に丸亀製麺が出来ると言うセブの二の舞にならない事を祈る。

飲食に携わっているものです お客様に通っていただくお店を出すにおいて 一番大事なことが ｢味の安定性｣だと思います！ いつでもそこに行けば同じ美味しい味が食べられる！！ いつでも同じ味を作り続けられるよう頑張ってください！！ めっちゃ応援してます(*≧∀≦)

早送りでレンぶすさんが生地を伸ばしてるときの編集、どことなく水曜どうでしょう感あって好き

ぐんぴぃさんのレンブスさんを普段は少し馬鹿にしてるようで実は誰よりも頑張りを認めてて本気で応援してる感じ大好きです！