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/ yamasantach
■スパイスカレー■(2人分)
・鳥もも肉 150g
・玉ねぎ 2個
・生姜 1片(10~20g)
・にんにく 1片
・トマト缶 200g
・水 200ml
・サラダ油 大さじ2
・クミンシード 小さじ1
・鶏ガラ 小さじ2
・塩 適量
・(a)コリアンダー 大さじ1
・(a)ターメリック 小さじ1
・(a)カイエンペッパー 小さじ1/2
・(a)ガラムマサラ 小さじ1
①玉ねぎをみじん切りにしておく。
②鍋にサラダ油をひき、クミンシードを軽く炒め、みじん切りにした玉ねぎを加え、塩をひとつまみふりかける。飴色になるまでひたすら炒めます。
③鳥もも肉を一口大にカットし塩をふっておく。
④飴色になった①におろし生姜・にんにく・(a)を入れてよく混ぜる。
⑤トマト缶・③を④に入れ、トマト缶の水分が無くなるまで火にかける。
⑥水と鶏ガラを加えコトコト煮込んで完成さっ！
☆ポイント→トマト缶の酸味をしっかり飛ばすこと。玉ねぎが飴色になるまでの時間で洗濯物を畳みましょう。
■餃子入りサンラータン風■
・餃子(冷凍保存) 5個
・しめじ
・えのき
・卵 1個
・生姜 1片
・水 300ml
・鶏ガラ 小さじ1.5
・お酢 お好きなだけ
・ラー油 お好きなだけ
・水溶き片栗粉 大さじ1
・小ネギ お好み
・(a)酒 大さじ1
・(a)醤油 大さじ1
・(a)塩 小さじ1/2
・(a)砂糖 小さじ1/2
①鍋に水と鶏ガラを入れ、沸騰させる。
②沸騰したら、餃子・しめじ・えのき・(a)・おろし生姜を入れて煮込む。
③お酢を入れてから水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を加え火が通ったらラー油を加えて完成。
■カレーで作る麻婆豆腐■
・カレー(冷凍保存) お玉1杯分
・餃子の種(冷凍保存) 80g
・豆腐 1丁(動画では小さい豆腐1丁を使ってます）
・にんにく 1片
・生姜 1片
・小ネギ お好み
・水 150ml
・鶏ガラ 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・水溶き片栗粉 大さじ2
①ごま油をひいたフライパンにみじん切りにした、にんにく・生姜を加え炒める。
②解凍した餃子の種を①に加え、火が通るまで炒めたら、カレー・水・鶏ガラを加える。
③グツグツしてきたら豆腐を加え、3〜4分煮込む。
④水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成さっ！
□動画で使用しているキッチン用品□
・バッラリーニフライパン(20センチ) amzn.to/3vc096d
・バッラリーニフライパン(24センチ) amzn.to/2Sldls7
・ストウブ(赤)20cm amzn.to/3qNhIbR
・ストウブ(ブルーベリー)16cm amzn.to/3oz62Hr
・Nagao クックボウルセット amzn.to/3g5323R
・Ballarini 調理スプーン amzn.to/3jWGvHw
・Big Red House オーブンミント ターコイズ amzn.to/3CLWhh0
・雅 ペティナイフ amzn.to/3p78pT0
・雅 ナイフブロック amzn.to/2R1Z1QP
・ケヴンハウン グローバルトング amzn.to/3idga6g
・ケヴンハウン 片手鍋(ターコイズ) amzn.to/2GfI5nP
・アルミフライパン amzn.to/2R2nFRj
・まな板 amzn.to/3bAWqH4
・グレーダー(赤) amzn.to/35b8sVl
・ドリッパー amzn.to/3hfufQE
・トング(アイスブルー) amzn.to/2JhBz1G
・急須(イエロー) amzn.to/3t4OkPr
・ル・クルーゼケトル(オレンジ) amzn.to/36oXzQF
※Amazonアソシエイトを利用しております。
【動画内BGM】
dova-s.jp/bgm/play12258.html
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• 【著作権フリーBGM】カスミソウ【オリジナル曲】
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8 окт 2021
