キズついた梅でも作れる美味しい梅ジャムの作り方 

傷のついた梅でも美味しくできるジャムの作り方を料理家藤野幸子が紹介します。
傷んだ部分を取り除き、３回茹でこぼして灰汁や苦味をとります。
次に水を捨てて潰しながら軽くにて、種をザルでこして種についた実も使うようにします。
砂糖を加えてトロミがつくまで煮たら出来上がり。
煮沸した瓶に入れて保存します。
梅・・適量
砂糖・・梅をにたペーストの５０パーセント
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