キャラメルマカロンの作り方！冷蔵庫乾燥！フレンチメレンゲ｜パンダワンタン 

( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ ) 嬉しい♪ 喜んで頂き良かったです(^^) 神(*゜∀゜*)!? 先程「マカロンの天才魔術師」という称号を頂きましたが、ただの凡人夫婦です(*´꒳`*)笑

キャラメルは結構簡単に作れます♪ アラザンでデコレーションも可愛いでしょうね(｡•ㅅ•｡)♡ また、使ってみようと思います!

成功おめでとうございます♪ 嬉しい報告ありがとうです！ ひび割れは、下記動画を参考にして頂ければと思います(*´꒳`*) 【マカロンのひび割れの原因】ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-INq7H3bZKRE.html 最近、乾燥なしで焼けるマカロンの動画も出しておりますので、そちらの方法でも是非作ってみて下さい(*´꒳`*) かなり時短になると思います♪ 【乾燥なし！チョコマカロン】ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RPy8XEhBSqo.html 【乾燥なし！ほうじ茶マカロン】ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-thCdA218-yU.html

パンダワンタン マカロンレシピ 丁寧にありがとうございます😢今コロナで家にいて暇なので極めようと思います、、、！

おぉ、是非極めちゃって下さいヾ(´︶`♡)ﾉ

心待ちにして頂いて嬉しいです(//∇//) ﾃﾚﾃﾚ キャラメル味のクリームもマカロンとよく合うので美味しいですヾ(´︶`♡)ﾉ

マカロンの天才魔術師になっちゃった(*゜∀゜*)!!笑 ありがとうです(//∇//) ﾃﾚﾃﾚ

紅茶マカロン美味しそう!

ありがとうです♪ 紅茶マカロン！美味しそうですね～ヾ(´︶`♡)ﾉ 了解です！リクエストが溜まっているので、気長に、本当に気長にお待ち下さい(๑•̀ㅂ•́)و✧ バレンタインには間に合いません…すいません💦

昨日、紅茶マカロンの動画を公開しました(*•̀ᴗ•́*)و 頂いた数々のリクエストを一覧表にした際、「これ（紅茶）、食べたい！！！」ってなったので、一番初めに作っちゃいました(*´꒳`*)笑 風味が豊かで、最高でしたよヾ(´︶`♡)ﾉ

ありがとうございます🙂

ありがとうです！ チョコミニマカロンを手動で量産されたんですね！すごいです(*゜∀゜*) 嬉しい報告が聞けて良かったですヾ(´︶`♡)ﾉ

ありがとうです(*´꒳`*)

キャラメル味でした笑 野菜味のお菓子美味しいですよね♪ 栄養もありますしね✨ 実は、野菜味も作ってみたいなぁと思っています( •̀∀•́ )✧ 色々と作りたいものがあるので、先になっちゃいますが💦

@@PandaWantan キャラメル味は考えてませんでした🤣 やはり、チャレンジしようとしていたのですね( ・`д・´)✨ 全然急ぐわけでも無く、パンダワンタンさんの動画はどれも楽しいので気長に待てます😌 ご無理の無い範囲でチャレンジしてくださいね(σ´∀`)σ🎶 毎回お返事ありがとうございます😍

「野菜は一旦ジャムにしちゃえば、マカロンに使えるかなぁ」と漠然と考えています(*•̀ᴗ•́*)و にんじんジャムとか、ほうれん草ジャムとか(￣ー+￣)笑

オレンジクリーム美味しそうですね♪ オレンジ味、了解です！リクエストが溜まっているので、気長に、本当に気長にお待ち下さい(*•̀ᴗ•́*)و

着色料無しだと白いマカロンになります(^^) 下記動画が冷蔵庫乾燥マカロンの着色料なしVer.です♪ 【純白バニラマカロン】ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2tUrelb2z_w.html もし焼き色が付いてしまうなら、下記動画を参考にして下さい✨ こちらは冷蔵庫乾燥ではなくオーブン乾燥レシピになります。 焼き色対策→厚紙やアルミホイルを焼き途中で入れる！（下記動画参照） 【牛乳で作る白・黒チョコガナッシュ＆マカロンレシピ】ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RKvvDIdY4mg.html あと、注意点としては冷蔵庫乾燥後は直ぐにオーブンに入れて焼いて下さい！室温に置いておくと、今の時期は結露して乾燥がリセットされひび割れます💦 冷蔵庫乾燥が、どうしても上手くいかない場合は、他の乾燥方法（オーブン乾燥・乾燥なし）もあるので試してみて下さい(^^) 【乾燥なしチョコマカロン】ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RPy8XEhBSqo.html 成功を祈っておりますヾ(´︶`♡)ﾉ

嬉しいコメントありがとうです♪ なるほど！良いですね(^^) 同じ量で大丈夫ですよ(*´꒳`*)

パンダワンタン マカロンレシピ お返事ありがとうございます！バレンタインに是非作ろうと思ってます☺️ マカロン作りは初めてなので分からないことだらけですが、頑張ってみます💪

成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧

パンダワンタン マカロンレシピ すみません、もう一つだけ質問よろしいですか…！何度もすみません😢 粉糖40g・グラニュー糖30gは粉糖70gでも代用できるとのことですが、グラニュー糖70gでも代用は可能でしょうか…？

代用できません💦 粉糖は必須です！ 粉糖の原料はグラニュー糖です(^^) グラニュー糖をフードプロセッサーにかけ、ふるいにかければ粉糖になります♪ そうすれば代用可能です(*•̀ᴗ•́*)و

暖房が効いた部屋だとやわらかくなってしまう可能性はあるので、持ち運ぶのであれば保冷バック＋保冷剤が無難かと！

◆ 2倍量が限界です💦 生地を焼かずに置いておく時間が長いと、メレンゲが死に失敗します💦💦 ◆ 動画の材料で8個分としていますが、ロスなく作った場合、12個（24枚）作れます！ ◆ 下記動画の様に少し小さめに絞れば、2倍量で30個作れます👍 【マカロン大量生産】ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ovjGqXJcxow.html

作ってみたところとっても好評でした❥❥❥ありがとうございます🥺またレシピお借りしたいと思います！

グラニュー糖30gは粉砂糖30gに置き換えられますよ♪ 粉砂糖、計70gでも大丈夫です(^^)

返信早くて助かります!! ありがとうございます😄😄

成功を祈っております(*´꒳`*)

40%ですね(^^) ホイップクリームでもOKです♪

@@PandaWantan 分かりました！少量だと35%しか売ってないので、そちらでやってみますね❣️

大丈夫ですよ(๑•̀ㅂ•́)و✧ ゼヒゼヒ作ってみて下さい♪

円の内側で絞り出すのをとめるか、ぴったり円の線まで絞り出すかで変わってきますが、大体3.5cmぐらいですかね(^^) 絞りだした後、生地が少し広がるので少し大きくなるイメージです♪ マカロンは焼く事により縦方向に広がりますが、横方向の大きさはあまり変わらないです(*´꒳`*)

パンダワンタン マカロンレシピ お返事ありがとうございます😊 承知しました( •̀ •́ゞ)ﾋﾞｼｯ!!

Amazonで買ってます(^^) 「CKアイシングカラー8色入り」で出てくると思います♪ ただ、売り切れ（在庫なし）の時も多いです💦💦

パンダワンタン マカロンレシピ なるほど！ ありがとうございます！！

塩味が強くなると思います💦 一般的な有塩バターの塩分は1.6%程度なので、50g中0.8gが塩です(^^;;) 少し多いかなぁ…

パンダワンタン マカロンレシピ そうなんですね！あと冷蔵庫乾燥のマカロンで作っても乾燥なしマカロンのマカロナージュの仕方でもいいですか？

マカロナージュのやり方は揃えて頂いてもOKですが、メレンゲの種類でマカロナージュの回数は変わってきます(*´꒳`*) 冷蔵庫乾燥の動画（フレンチメレンゲ）だと、乾燥なし動画（スイスメレンゲ）に比べマカロナージュは少なくなると思います！

他のミニマカロンのレシピ同様、36個（72枚）はできると思います(^^)

パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます！！

牛乳。。。微妙ですね💦 牛乳でもキャラメルソース（バターを加える前のやつ）はできるのですが、バターと合わせた後の緩さがどうなるか…ホイップクリーム（脂肪分40%）だと以前作って問題なく作れたのですが… 曖昧な返答ですいません(^^;;)

@@PandaWantan なるほど…分かりました！ 返信ありがとうございます！(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

量を多く使うので“無塩”の方が良いです(^^) 一度、有塩バターで作ってみましたが塩辛かったので💦 無塩であればマーガリン等でも問題ないと思います(*´꒳`*)

ありがとうございます！作ってみます！("⌒∇⌒")

あ、あとこのキャラメルマカロンはミニサイズでもできますか？

ミニサイズでも出来ますよ♪ 【キャラメルマカロン】のマカロン生地とクリームを作って頂き、下記【ミニマカロン】のように絞り出し＆焼きを行って下さい(^^) 【ミニマカロン】ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9rjOxnxkw-U.html

ありがとうございます！何度も質問すいません😓焼いた後のマカロンの生地の上の方がスカスカなんですけどその状態は大丈夫なんですか？

キャラメルに熱が残っていた感じでしょうか？？ 「冷蔵庫にしばらく入れて、ゴムベラで練ってから、絞り袋に入れる」が良いと思います(^^) 頑張って！

そうですね…粉糖を違う種類の糖に置き換えると失敗します💦 粉糖の原料はグラニュー糖なので、グラニュー糖をフードプロセッサーで粉々にしてふるいにかければ粉糖になりますよ(^^)

パンダワンタン マカロンレシピ フードプロセッサーないので今めっちゃすり鉢ですってます笑 お早いご返答ありがとうございます🥺

すり鉢は厳しい気がしますね💦💦 粉糖は本当に粉々でないと失敗しちゃうので(^^;;) 最近では100均にも粉糖売ってますよ♪

良いですよ(^^) 少しもったいない気もしますが… （純粉糖は、なかなか高価なので）

ですよね、、 コーンスターチ入りのものも混ぜても大丈夫てすか？

キャラメルクリームにですよね？大丈夫ですよ(^^)

でっぷりチーズマカロン(*゜∀゜*)!? 美味しそうですね♪ リクエストが溜まりに溜まっているので、結構先になっちゃうと思いますが、動画にして出します(๑•̀ㅂ•́)و✧ 気長に、本当に気長にお待ち下さい♪♪

お待たせ致しました！でっぷりチーズマカロン公開しましたヾ(´︶`♡)ﾉ

作ってくれてありがとうございます!　またチーズマカロン挑戦してみたいと思います!

きな粉＆すりごまで上手く作れましたよヾ(´︶`♡)ﾉ 下記動画を参考にして下さい♪ 【アーモンドプードル不使用マカロン】ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-W6uaKiW8J_g.html

パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます！

成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧

パンダワンタン マカロンレシピ はい！バレンタインなので頑張ります😳

バターに加える前ですよね？ 再度温めて下さい(^^) 少し煮詰め過ぎている可能性もあるので、生クリームを少量足すのもいいかもしれません♪

特段、力が必要な工程はありませんよ(^^) キャラメルを煮込む時も、キャラメルとバターを混ぜる時も、キャラメルバタークリームを絞り出すときも♪

動画で作った時は苦くない程度にしました！ 砂糖の煮詰め具合で苦さはコントロール出来ます(^^)

そうなんですね！！ありがとうございます😊