シェフ特選シリーズ：マーク関田氏「Mark’s Tokyo」オーナー兼エグゼクティブシェフ 

ハワイアン航空の日本発ハワイ行きの機内食を監修している「Mark’s Tokyo」オーナー兼エグゼクティブシェフのマーク関田氏。ハワイとの繋がりやシェフとしての思い、大切にしていることを語ってくれました。