シフォンケーキの店プチフルール　カットアシスタント20センチ用 

20センチ用のカットアシスタント（特許出願中）を使って、10等分にカットします。
カットアシスタントを載せたまま、下まで一気にカットすることも出来ます。私は心配性なので途中まで切り目を入れてから、外してカットすることが多いです。最後の方にシフォンが倒れないようにする小技（笑）もありますので、是非ご覧ください。