ショートケーキをきれいに塗る方法（ナッペ）プロのコツ教えます。デコレーションケーキ塗り方 

ショートケーキのきれいな塗り方 ①苺厚みは均一にしてサンドの時並べるときも気を使いきれいに並べる、真ん中は切りやすいように空ける サンドは一段一段丁寧に押さえ平らにする　難し時は平らな物でおさえる（お盆、まな板など） ②生クリームの立て方は6分ほどでとめて、手前はサンド用にしっかりたてる奥側はの方は柔らかい状態を保つ ③サンドした後、下塗りをする、スポンジや苺がはみ出ないように気を使う　スポンジが外側に来たら取り除く ④下塗りの生クリームはある程度のかたさで塗る、二回目で少し柔らかいクリームでコーティングするイメージで塗る すると、つややかできれいなケーキができる。 できるだけ手数はすくなくぬる、触りすぎると、生クリームがぼそぼそになります。 ⑤上にたくさんのフルーツを飾るときは、少し冷蔵庫でしめてからのほうが綺麗に飾れます。水分の多い物を載せるときは フルーツの水分をできるだけ取る、また泣かない粉糖をふるう（泣かない粉糖はくちどけが悪いので多めにかけないこと必要最低量でつかうこと） コメントが少なかったので、補足しました。よろしくお願いします。

ホテルで調理師をやってる者です。 人間関係でイライラしながらRU-vidを見ていたらこの動画を拝見しました。 自分もホールケーキを作る事もあるんですがあまりの手際の良さや綺麗さに感動しました！ 人間関係なんかに自分の時間を裂かず技術の向上に使わなきゃ！とこの動画で再認識出来ました！ありがとうございました！！

私の将来の夢がパティシエールなのでこれを見て、お手本にします。

このしゅわわーんって音がなんなのかきになる 長くパティシエをしてますがまじでナッペだけ永遠に上手になれないマンなので参考にさせて戴きます👏

よくパティシエの方でスポンジに シロップ塗る方がいますが無理に シロップ使わなくていいのだと、 この動画で覚えました😊今度は シロップ無しでケーキ作りして見ます😊

このコメント欄不快だなぁ、、エフェクトうるさい、置き方雑いって言うのはまだわかるけど、こんな道具ないからわからんっていうのは、、ちょっとキツイかな〜って思いました😓別に家庭用とも書いてないし、、プロの方の作り方知れただけでいいと思うんだけどな〜笑

もう少しで母の誕生日なのでケーキ作りの時参考にさせていただきます✨️全部自分でやるのは初めてなので本当に助かります😭

お手本にしてみたら今までと比べ物にならないくらい綺麗に仕上がりました😭 ありがとうございました💛

全ての動作がプロすぎてできる気がしませんが頑張って真似してみますw

ASMRの真似って可愛いなぁって思って見てました😊💓とても丁寧な説明ありがとうございます！ 食べたいぃぃぃぃぃ😻💖😍

ケーキの作り方初めて見たけど、 クリスマスや、誕生日の時に食べるケーキって1個1個作っているのを初めて知って、 作る人は、手間をかけて作ってくれてるんだなーって知って感謝だなと思った

デコレーションケーキ屋でのアルバイトを考えているので大変参考になります。質問コメントへの返信も読ませて頂きましたがどの返信も丁寧でわかりやすく助かりました。有難うございます。

綺麗ー！見てて気持ちがいい！ケーキ食べたくなった😱

やっぱりプロだわ〜 気持ちいい

早送りを見てるみたいで一瞬で綺麗になるからびっくりです😳

クリームのマジシャンかwwいくら頑張ってもこんなに綺麗に出来ないよー(涙)

ナッペをした後にコーティングのように 2度ナッペするのは目から鱗でした！ 次からやってみます！

綺麗に塗れたあと柔らかめでさらに塗るんですね…👏😳

手を見てるだけで、ねんきと技術が伝わってきましたありがとうございます😊

わたしはパティシエにもならないしワンホールケーキなんて滅多に作らないけど……。 この動画好きです。とっても美味しそうです。 編集頑張ってください。

手際良くテンポ良く綺麗ですね！周りの絞り上手すぎます👏

パティシエ目指す高校2年生です！ 専門学校の特待生の実技試験にナッペがあるのでこれを見て勉強しようと思います！

クリームの泡立て方、奥と手前で差をつけておくなんて知りませんでした！イチゴの置き方も勉強になります。ありがとうございます。

約2年前の動画ですが…めちゃくちゃ参考になりました✨✨ありがとうございます！！

ナッペが綺麗なケーキ屋さんが周りになくボソボソ生クリームが多いので切ないです… ナッペが綺麗だとすごくケーキ自体も美味しく見えますよね😍 家で作る時の参考にします😂！ ありがとうございます！

ASMRの真似事って言い方可愛すぎて僕は好きです😊 プロの方の作り方はなかなか見ることが出来ないので感謝です。 今回の動画とても参考になりました!!!ありがとうございます!!!

子供が産まれてから二十数年、毎年作っているのですが、ナッペが上達しなくて‥でもこの動画を観て生クリームの量が少なかったのだと分かりました😅←気付くの遅すぎ！次回から又頑張ります！ホント素晴らしいケーキ🎂

嫁にこの動画を参考にしてケーキ作りました！ とても喜んでました！ ありがとうございます！

すごく頑張って動画(もちろんケーキも)を作っていらっしゃるのが伝わってきました。とても美味しそうですね、これからも頑張ってください！

すごい、綺麗すぎて見てて気持ちいい😭✨ 絶対出来ないけどやってみたくなりました!!

雪みたいなクリーム！真似できないけど〜〜〜！！飾りも素敵

この動画は、ASMRのまねをして作った動画になります。物を置くときに音を出したくてわざと強く置いています。 けして乱暴に扱っているわけでは、ございません、しかしながら、不愉快な意見が多数来ております。 大変ご迷惑おかけしております。今後、このような動画は作りませんのでご理解よろしくお願いします。

ナッペするのときの手捌きがすごい🥹 側面とか難しいのに上手すぎる。

手前からのアングルが見やすい所や、泡だて方等技術的な事がとても参考になります。頑張って練習したいと思います。丁寧な説明有難う。

パティシエなりたくてケーキよく作ってるんですけど、いつも綺麗にぬれないのでこの動画参考にさせて頂きます！！

この動画のおかげで上手にナッペすることが出来ました！！本当に感謝です😭

厳しいコメントがあって悲しくなった…😢 すごく上手で憧れです！私も頑張ります！！

プシューンの音可愛いw いつもクリームをガチガチに固くしてからやるのでボコボコになるんですよね… 参考になりました！

生クリームだけスプーンですくって食べたい

今日調理実習でケーキ作ります！（学校）とても参考になりました！🍰💕✨

可愛いし、技術がすごいです！今度ケーキを手作りしようと思って材料買い揃えたのでこの動画を参考にさせて頂きます！

デコレーション可愛い！ お店に売っていたら絶対買います。

プロの方の手つきは見ていて本当な気持ちが良い！楽しいです😆✨✨ こういう風に綺麗にできる自信はないけど今度息子のバースデー、この動画参考に頑張ってみます❣️

これ見ると作りたいってなるけど同時に、私がやるとこんなに綺麗に出来ないだろうなぁとも思う🙃🙃

来週お父さんとお母さんの結婚記念日なので、自分で作りたくてこの動画みました！いちごの置き方もイマイチ分からず不安で色々調べてきましたが良いのが見つからず…。でもこの動画で全て解決しましたっ！こーいった動画を探してました💓ありがとうございます^^いちごの並べ方真似してみます☺︎

気持ちいいくらい綺麗ですねーー😆✨

スポンジは克服したのですがナッペがどうしても苦手です。 こちらの動画を見ながらたくさん練習します💪

なんとなく 形に なりました！ とても 参考になりました！ これからの動画も 楽しみにしています！

は〜コーティングするんですね🎂 ありがとうございます♡よく分かりました。

生クリームに付属の絞り袋と口金でそんな綺麗に…？プロすごい… ナッペも参考になりました！

やば！綺麗過ぎます！！

大変わかりやすかったです！ ありがとうございます♪

今年バージョンのクリスマスケーキの動画作りました。 回転台を使わずに作りました。 よかったらどうぞ

真剣に見てしまいました　頑張ってつくりたいです💞✨❤🎄😉

もはやクリームの状態から違う🥺🥺🥺

下塗りが既に綺麗過ぎます😅 こんな綺麗なケーキ作れたら楽しいだろうなぁ♥

なかなかクリームとパレットと仲良くなれへん笑 ナッペ難しいぃい

昔は先輩にショートニングで練習しろと言われてたけど、ほぐすの大変だし冬だと直ぐに固まるし‥最近マヨネーズの方が簡単に練習出来ることに気がついた笑。少し薄力粉入れて固さ調節すれば完璧😃✌️

まってびびった笑笑うますぎて笑った笑

ジェノワーズはまあまあおいしくできるんですが、ナッペがどうしても苦手で、クリスマスも近いので参考にさせてもらいます！

ナッペほんとに上手く出来なくていつも台形になってしまう、、 こんな綺麗にできたらなあ😖

シロップなしケーキがとても美味しそう。乾燥とかの問題解決のためにシロップ塗るのは分かるのですがスポンジが甘すぎて苦手なんですよね。でもこのケーキは凄く食べてみたいです。

回転台の目盛にぴったり合わせなきゃ、 ぶれて綺麗な円にならない。 この苺の並べ方だとカットした時、 苺が見えない断面が出てしまう。 個人でホールで食べるぶんには問題ないけど。

回転台ない人はお皿に丸いもん(ビー玉とか)を乗せて同じ種類のお皿を重ねたら代用になりますよ

ASMRの真似🤣✨流行りに乗ろうとしたんですね、可愛らしくてほっこりです。 明日のXmasでナッペするのでたくさんこの動画見ます☺️

趣味でお菓子を作る程度ですが動画を見るのはとても参考になりますね🥰チャンネル登録させて頂きました！

めっちゃきれい！！

とっても綺麗なケーキですね❕ いつも参考にさせていただいております✨ 動画の撮り方も勉強になってます～♬ これみると、いつも何か作りたくなっちゃいます(笑)

先程スポンジケーキを焼き終えたので今夜は苺と生クリームで飾り付けです。絞ったクリーム、きれいですね。さすが。コンデンスミルクを入れるという事、全く知りませんでした。どんな味になるのか、今度試します。米国から、ありがとうございました！

最近やっと回転台を買ったんでとても参考になります。こんな風に作れるように練習します。

やり方は真似できると思うけど力加減は流石に真似出来んな...経験積んで頑張ります笑

とても上手で感服しました。 ご質問なのですが、ケーキを作ったあと、すぐ食べないでディナーの後に出す場合、それまでの保存はどのようにしたら良いでしょうか？そのまま冷蔵庫に入れてしまっても良いのでしょうか？？

やってみたいなぁ ちょうど今日いちご貰ったばかりなんだよねぇ

作ってみたいと思った

苺の先っぽをストローでぶっ刺すと蔕がスポーンと抜ける。穴にはチョコ棒入れたら良いかな？

今年コロナで外食いけなくて家族全員にホールケーキ作ってあげたときに見たかった、、 もう全員終わっちゃった、、😭 来年作ってみようと思いました！！

きれい… やってみよ

周りに塗るのが綺麗に出来なくて いつもヤケクソです笑笑

いちごを洗うと水切れ悪く時間もかかるけど、やっぱり洗って使って欲しいのですが

プロすご

神動画だ……

今専門学校でなっぺの練習してるのですがほんとに難しいです(>

質問をいただいていた、生クリームの扱い方や絞り袋について質問を頂いたので詳しい動画を作りました。 参考になるかわかりませんが自分のやり方を紹介しています。練習の方法も紹介しています。 どうぞよろしくお願いします。そちらも良かったらどうぞ見てください。

いつもスポンジの上にシロップを塗ってから、生クリームを塗っていたのですが、シロップがない方がいいんですかね、、？ 凄くためになる動画ありがとうございます😭勉強になります！

私はサンドした後、 ぶれてないか、 回転台を回して確認する。 全面、同じ厚さで生を塗りたいので。

生クリームに大きい気泡？が邪魔して絞るときにボフッってなったり、塗ってる時に見栄えが悪くなったりと、困ってます。 つらつやで、そして、どうして絞った生クリームがしっかりと溶けないでいるのか教えて欲しいです。

おいしそうですね

スポンジをカットする際に使ってる 高さを調節する道具なんて言う道具なんですか！？

回転台のメーカーを教えていただきたいです😊

うまいー😊

大変参考になりました！質問ですが、周りから1センチあせてイチゴをおく理由と中央に隙間をあけておく理由を教えていただけますか⁉️

編集のアドバイスです。 ものを置く時、入れる時、ハンドミキサーなどの音量が気になりました。お菓子作りの動画ではカットしたり編集で音量を下げたりというのが多いですし、そちらのほうが適切だと思います。神経質かもしれませんがわかりやすくていい動画だと思ったので、もっとよりよくして欲しいと思ってアドバイスをさせてもらいました。

この動画みてたら何故かうどんが食べたくなった

自分の友達がもうすぐ誕生日で その子料理とかお菓子作りが好きなんですが ケーキ作りに挑戦したいけどそもそも回転台かないぃぃって言っていたので 回転台をプレゼントしようと思うのですが 検索をしてみた所アルミや大理石など 様々な形種類のものがありどのような 回転台をプレゼントしたら良いのか分からないです😭

私は昨日、クリスマスケーキようにチーズケーキを作りました!! 来年はショートケーキ🍰に挑戦したいです。お手本ありがとうございます これからも頑張ってください(*^^*)

はじめまして😊✨ ナッペが苦手なのでとても参考になりました🙏 15cmのホールケーキだと、 大体どのくらいの量の生クリームを使われていますか？🥺

側面にクリームを塗る時沢山クリームを付けても中のスポンジが見えてしまいます。どうすれば綺麗にできるのか教えて欲しいです😭

はじめまして！昨日初めて生クリームを使ってケーキを作ったのですが、改めてパティシエさんって凄いと思いました🍰 小さいナイフで代用してクリームを塗ったのですが、平らに模様がつかないようにするのが本当に難しくて…！ヘラと回転台が欲しくなりました(*^^*) 他にもクリームの絞り方の動画やクッキーの動画も見て、勉強になりましたし優しそうな方で高評価👍 チャンネル登録します！

こういうの作らないけど見る(買う専門)

生クリームをミックスする時、 何対何と割合はこれがいいと言うのは ありますか？5:5でいいんでしょうか？