スーパーに売っている鶏肉が、まるで高級地鶏の味に！「究極の親子丼」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

Ponsuke Kojima's Molecular Cooking

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9 сен 2024

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Комментарии : 53

@user-qn4rs8kg8y 2 месяца назад

皮焼く、玉ねぎ注意、卵は２回に分けて！よし！究極の親子丼作るぞ！！遅番の嫁の為に！絶対美味いって言わせてみせるぜっ！！

@kzm_hrs Год назад

いつも参考にさせていただいてます。在宅勤務時の食事当番で、子供たちの昼食に作りました。時短のため、つゆの素をレシピより希釈し味付けを調整、鶏の火焼き目、玉ねぎの食感、卵とじも上手くいきました。こじまサンの動画は生活に欠かせません。

@matuo10 2 года назад

今日親子丼対決なんで、参考にさせて頂きます

@user-nu9qt7jo1u 3 года назад

私も、今日の夕飯にします。凄く楽しみです！

@ponsuke_kojima 3 года назад

是非是非ー！

@user-nu9qt7jo1u 3 года назад

作りました！家族から最高評価を貰いました！料理ノートに、はなまるしました！何時も有難うごさいます！感謝です！

@sinqu3kk 3 года назад

作りました。割とマジで家庭で出来るレベル超越した味です🤤 ポン助さんレシピのなかでも三本指に入るかも...めちゃくちゃうまいっす。いつも使ってる鶏肉なのに味が全然違う...割とマジで外食含めて今まで食べた親子丼のなかで最高かもしれない...

@ponsuke_kojima 3 года назад

それは良かったです！是非、覚えていただけますと！

@mifiy1027 3 года назад

今日、作ります✨

@ponsuke_kojima 3 года назад

是非！

@legend_of_crimson_youth Год назад

私もつゆ抜き派

@user-is3rv8xl2w 3 года назад

ぽん助さん、いつも動画配信をありがとうございます。いつか機会があればシーフードカレーの作り方を教えていただけないでしょうか？宜しくお願い致します。

@ponsuke_kojima 3 года назад

ありがとうございます！シーフードカレー、そのうち。

@sayakamoriyama5664 3 года назад

久しぶりにみたら、映像がなんだかキレイ？カメラ替えました？美味しそうな親子丼、今度作ってみます！

@ponsuke_kojima 3 года назад

いや、画質は変わってないですよ。再生時の環境じゃないですかね、、、RU-vidは、通信環境で自動最適化なので。親子丼、是非！

@sinqu3kk 3 года назад

今日の献立きまりましたんー🐓

@ponsuke_kojima 3 года назад

お試しあれー！

@user-yv6rt9jv5h 2 года назад

肉嫌いの主人が美味しいと言ってくれました！うちのレシピの一つになりました！素敵なレシピありがとうございました☺️

@user-shuntokumaru 5 месяцев назад

絶対的つゆぬき派です。登録します。

@user-wy1hi8gv6g 3 года назад

料理苦手な私ですが、1ヶ月くらい前からぽん助さんのチャンネルを見てから自炊が楽しくなりました😊本も買いました！料理の楽しさを教えてくれてありがとうございます！

@ponsuke_kojima 3 года назад

そう言っていただけると嬉しいです！

@user-tf7sg5gt9k 3 года назад

24:16 このへんめっちゃ好きww

@ponsuke_kojima 3 года назад

旨そうですよね笑

@user-tf7sg5gt9k 3 года назад

@@ponsuke_kojima めっっちゃ旨そうですし、しかも先生のナレーションがいい味出してます笑笑

@user-sm6hc4ce3n 3 года назад

こんばんは〜😆これから献立考える所でした🎶牛丼屋でツユ抜き一緒😳べちゃべちゃご飯って…嫌ですよね💦自分はご飯が好きなんでツユ抜きです🎶さて鳥肉が無いから買い出し。

@ponsuke_kojima 3 года назад

お！ツユ抜き派ですか！仲間ですね笑過去何回かあったんですが、たまーに、つゆだくと間違えられたりしません？笑

@ia5451 Год назад

大変参考になります。話が長いのと量が多いな。

@marlmarly4262 3 года назад

鶏々しい！

@ponsuke_kojima 3 года назад

語彙力がアレですみません！笑

@titiorchid2027 3 года назад

「あなた好み」←コレとても大事！

@ponsuke_kojima 3 года назад

ここが、家庭料理の1番の醍醐味です。

@kuu4386 Год назад

声も話し方も中田敦彦さんみたいで、すごい説得力というか、めちゃくちゃインパクトのあるレシピ動画でした！親子丼も美味しく出来ました！

@kakoclub9046 3 года назад

わたしも　砂糖入れないのか？ドキドキした

@user-mr1vo2ud1l 3 года назад

初めまして。動画は何度も見ていますが初めてコメントします。うちではぽん助師匠と呼ばせていただいてます(笑)。親子丼美味しそうで、早速作りました。美味しくできると自信にもなるし、料理が楽しくなります。師匠の動画をみて、無趣味な僕も料理が楽しくなりました。本も購入しました。他の方のレシピ本はいくつか持っていますが、師匠の本は全部美味しそう。活用させて頂いてます。肉料理が多い印象ですが、魚料理もリクエストしたいです。宜しくお願いします。これからも応援しています。

@ponsuke_kojima 3 года назад

ありがとうございます！魚料理は修行中でして。長い目で見てください苦笑

@user-vb8tt1id6h 3 года назад

親子丼を見てたらうどんを思い出したんですが、パスタ以外の麺類は今後出るんですか？

@ponsuke_kojima 3 года назад

近々うどんやりますよ！

@user-vb8tt1id6h 3 года назад

@@ponsuke_kojima 楽しみに待ってます！

@hidetoooishi7416 Год назад

フライパンからうまくどんぶりに盛り付ける方法を知りたいです(^_^;)

@user-wz1ci7ns9j 3 года назад

作ってみます！ちなみに僕もつゆ抜き派です！お気持ちめっちゃわかります（笑）

@ponsuke_kojima 3 года назад

笑是非作ってみてください！

@taiyoyamasaki3595 Год назад

火加減入れてくれると嬉しい

@ii-hg4hs 3 года назад

動画の内容とズレてしまって申し訳ないんですが、出汁ってなんでわざわざ食材からとるんですか？味の素が最強じゃないんでしょうか？

@ponsuke_kojima 3 года назад

だとすると、世界中の高級店の価値は全くないということと同義で。。料理の味を司る"変数"は無数に存在するので、一見無駄に思える"出汁を取る"行為によって"主に得たい成分"の他の成分も生じる。この成分の集積が「味」として表現されるわけです。だから、甘味をつけるのには"上白糖"が効率的であるのに対して、・グラニュー糖・黒糖・カラメル・みりん・酒その他キリがないほど多くの調味料が存在するわけです。味の素で表現できるのは"グルタミン酸"ですが、同じグルタミン酸系の昆布からは、グルタミン酸以外にも様々な成分が抽出され、それらの総和が味になります。他のジャンルで言うなれば、味の素でいい。というのは、すべての物理法則を"単一の公式"で寸分の狂いもなく表現できるということに近い話で。現実には、そうはいかないわけです。現実世界には、空気があり、重力があり、気温や気圧、湿度の変動が変数となり、無数の変数を考慮した上で、現象を捉える必要があるということです。物事を立体的に捉える。みたいな話にも近いですかね。マーケティングに一問一答的な答えがないように、仕事に絶対解が存在しない。この辺りとも似ています。

@ii-hg4hs 3 года назад

@@ponsuke_kojima 明快な説明をしていただきありがとうございます。納得しました。