スーパーの真いわしってお刺身にできるの？魚屋20年の個人的意見と中羽イワシの三枚おろしと刺身にする方法

さかなサバケル

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今年も豊漁の真イワシが安く売られています。
物価高の中で節約と健康に最高のイワシなので、スーパーのイワシでも
刺身にできるか解説しながら中サイズの真イワシを刺身用にする捌き方
を紹介しました。
＃イワシ刺身鮮度

Опубликовано:

11 сен 2024

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Комментарии : 8

@user-pk8oe7xf9b Год назад

いつも楽しく拝見させて頂いています。わかりやすくて大変助かります。

@sakanasabakeru Год назад

いつも見てくれるとは、嬉しい限りです🤩 見てくださる方に参考になる事が一つでもあるように動画を作っています、少しづつですが頑張っていきます。😙

@scipi7328 Год назад

スーパーの鰯の刺身を普通に食べています。特に問題を感じた事はありません。個人的な感想ですけど。

@sakanasabakeru Год назад

私も20年ほど魚屋してますが、イワシの刺身は問題無いと思うのですが、アニサキス食中毒が厳し過ぎて提供出来なくなっています😅😓 動画にそった面白いコメントありがとうございます。👍

@Ailee_Mat Год назад

数日前入荷の物とは思えないピカピカの綺麗な鰯❤ 店頭で見るとついつい買ってしまいます。なるべく普段は刺身用とされてる物で生食しますが、先日ウルメイワシが入荷していてあの美しい目と身に引き込まれ自己責任でマリネ漬けを作ってしまいました😂 捌いた後の背骨に付いた身等を棄てるのもったいなくて、塩焼きでハラワタも食べ、骨は揚げて頭は出汁にしてみようかなと思ったり、少し前までは頭とハラワタの部分を魚醤作りに回しましたが保存瓶だらけになってしまいました😅

@sakanasabakeru Год назад

キレイに保存してあれは３日間くらいは刺身に出来そうですね。綺麗なウルメイワシ見たら、テンション上ります。😀内蔵と骨まで使われるとはスゴイ😳 魚醤の作り方調べてみます。👍