◯パスタレシピ
目安にしてください。
僕もパスタ修行中ですので
間違ってるところが多々あると思いますが
ご了承ください。
🍝麻婆パスタ
材料(2人前)
・パスタ200g
・ ひき肉80〜100g
・にんにく2、3かけ(今回はみじん切り)
・オリーブオイル 大さじ2
・ネギ 1本
・水 200ml
・豆板醤 大さじ1
・甜麺醤 大さじ1
・豆豉醤 小さじ1
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1を、水 大さじ2で溶いたもの
・ブラックペッパー 適量
①沸騰したお湯に塩を入れる。
(水1リットルに対して塩10g)
②フライパンに火を入れる前に、オリーブオイル、ひき肉を鍋に入れ、火をつける。
③ひき肉をしっかり炒める。(パチパチ!って音なるまで)
③ニンニクを入れ軽く炒める。
④一端を火を切って、豆板醤、甜麺醤、豆豉醤、ブラックペッパー(動画では入れ忘れました)を入れて、弱火で炒める。(こげ注意)
⑤水200mlを入れる。
⑥醤油、料理酒を入れる。
⑦水で溶いた片栗粉を入れる。(混ぜながら入れる)
⑨パスタ投入!
①⓪ラー油も入れて、よく混ぜて完成!
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効果音提供 オトロジック
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5 окт 2024