ジェノベーゼの派生レシピであるブジアーテアッラトラパネーゼ🍝ローストしたアーモンドの香ばしい味わいが最高な料理です👨🍳
ーーー材料ーーー
ブジアーテ 60g
※フジッリ又はペンネでもOK
アーモンド 50g
プチトマト 100g
バジリコ 12g
ニンニク 2カケ
EXオリーブオイル 大2
塩 適量
作り方
1フライパンにEXオリーブオイルと潰したニンニクとバジルの茎を加え弱火で香りをだす。
2バジルの茎を外し、ミニトマトの半割りを加え気持ち強目の塩をし、バジルの葉、ローストしたアーモンドを加えトマトが柔らかくなったらブレンダーで撹拌しペーストの完成です。
3フライパンにペーストと茹で汁を加え、茹で上げたブジアーテを合わせ盛り付け仕上げにEXオイルをかけて完成です。
◆基本のジェノベーゼの作り方はコチラ
• ジェノベーゼパスタ【永久保存版】星付きレスト...
ジェノベーゼパスタ【永久保存版】星付きレストランのバジルソースの作り方【ペストアッラジェノヴェーゼ】
◆ 本日のおすすめ食材◆
ブジアーテ トラパネージ (500g) amzn.to/3jkhBCR
モティアSALE integrale GROSSO(粗塩) amzn.to/34KqZYc
ロレンツォNo5 EVオイル amzn.to/3zjIhsS
無添加 素焼きアーモンド amzn.to/2WjbSVe
◆愛用機材◆
ブラウン ハンドブレンダー amzn.to/3ApKnYm
※デロンギ廃盤のため他のおすすめのブレンダーです
宮崎製作所 ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3rFT0uQ
ジオ 行平鍋 18cm amzn.to/3zmBqic
フィスラーフライパン26cm amzn.to/3DjRjZ5
ゴムベラ amzn.to/2T8NgfD
タイガークラウン スケッパー amzn.to/2WnUwpQ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Twitter / fabico0101
◆Instagram / fabilog0016
⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎
fabi030016@gmail.com
【※送信前に必ずお読みください】
①内容は担当者から返信させて頂きます。
②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#バジルパスタ #ジェノベーゼ #バジルソース
25 авг 2021
