ブロックを積み上げて、ボルトを締めて、ブロック塀控え壁工事終了です。 

すみません。フカしてるところがわからなかったのですが、ナットから先はボルトの余剰分です。ブロック塀の段差であれば意匠的なもので、ブロックの厚みが違うだけになります。モルタルで20mmのところはありませんね。