プイィフュイッセ｜ブルゴーニュの隠れた名ワイン

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ブルゴーニュの白ワイン、プイィフュイッセの解説です。
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#ワイン#ワインブックス#プイィフュイッセ
こんにちは！前場亮です。
港区赤坂にあります、株式会社ワインブックスの代表です。
このチャンネルでは、できる限りわかりやすく、丁寧にワインの世界をご紹介しています。
お仕事のご依頼、ご相談は
info@maebaryo.com
までお願いします。
わたくし個人は、行政書士でもあります。
そのため法律や行政手続きの観点から解説することもあります。

Опубликовано:

6 июл 2020

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Комментарии : 22

@masam3575 3 года назад

只今ボーヌのワイン学校に通っています！学校の先生がマコン地区の中でもプィイフィッセは他の土壌とは違って面白いキャラクターだと言ってました。僕自身も大好きでブルゴーニュの中でも偉大な白ワインだと思います。自分の好きな造り手はrobert denogentです！素晴らしい動画ありがとうございます😊

@WINEBOOKS 3 года назад

コメントありがとうございます。本格的にワインを勉強されていらっしゃるんですね＾＾ワイン学校の先生がおっしゃるくらいですから、そうとう面白い土壌なのですね！

@keykout 4 года назад

いつもご回答感謝いたします！パリスの審判の時も思いましたが、結局どんな大きな大会や賞であっても、人間が評価している以上絶対の価値観が定まらないのは当然ですね、でも私はこのチャンネルを信頼してますので、ワインアドヴォケイトの表示が売り場にあったら信用して判断基準にしたいと思います！実は今入院していて短時間しか動画を見られず、ワインもコーヒーも飲めず地獄です…1週間後には退院しますが、早く飲みたいです。

@WINEBOOKS 4 года назад

ご病気しているのですね(ToT)ワインの価値は、その人が持っているというのがいい形だと思っていますので、地道に情報発信していきますね！

@Mariageshokaikoh 5 месяцев назад

僕が飲んだプイイフュッセはかなり甘く、かなり長期熟成出来そうな味わいで甘みが強く感じました。辛口と言われるフュッセも、ムルソーシャルム（ブシャールのセラーでかなり古いものが寝かせられていました）同様、糖分が高いになっているのでしょうか？多少なりとも貴腐ワインになってるのでしょうか?

@user-si9or5ub1i 2 года назад

プイフュイッセ、寿司屋で飲みました。寿司屋の親方の話ではマグロより鯛など白身の魚に合うと言ってました。

@WINEBOOKS 2 года назад

コメントありがとうございます。鯛とはよく合うと思います。その親方さんはワイン通ですね^ ^

@okadaofficial 3 года назад

独特なエピソードからすると、肉とのマリアージュはどうなんでしょうか？

@WINEBOOKS 3 года назад

プイィフュイッセのエピソードから肉料理、とは想像が及びませんでした。ありがとうございます＾＾

@zenigata6666 Год назад

プイィフュイッセはシャルドネじゃない品種だと思っておりました。

@WINEBOOKS Год назад

コメントありがとうございます。微力ですがお役に立ち立てて嬉しいです^ ^

@user-qv8uw2cw1j 4 года назад

先人の生活が今のワインへ影響があるかもしれないと思うと夢がありますね。

@WINEBOOKS 4 года назад

ありがとうございます。まさにその通りですね^ ^

@user-sq2ff1hw9i 4 года назад

主観的な立場で語る事なく、ご丁寧に説明されていまして、とても分かりやすく、このチャンネルでワインを勉強させてもらっています。さて、ネットショップなどワインを購入する際、ワインの土壌がよく紹介されていますが、私はまだどういった土壌がワインの味わいにどのように影響を与えているのかがわかっていません。もしかしたら科学的にまだ解明されていないとこもあり、紹介しにくい分野かもしれませんが、まとめて紹介して下さると嬉しいです！

@WINEBOOKS 4 года назад

コメントありがとうございます。なかなか骨っぽいリクエストですね。ワインにおいては大事なテーマですので、近々取り上げたいと思います＾＾

@keykout 4 года назад

と、病院で思ったのですが、最近は成城石井なような高級？スーパーやデパ地下でも、ノンアルコールワインが増えてきました。妊婦さんやアルコール飲めない病気の人にはありがたいでしょう。コーヒーもノンカフェインが昔よりかなり品質が高く、なんら見劣りしません。ワインはどうなのでしょう？生産工程上、やはりノンアルコールというのはワインでは品質を保つのは難しいのでしょうか？

@WINEBOOKS 4 года назад

ノンアルコールワインはアルコールが含まれていないぶん一般のワインよりはひもちがしないかもですね。禁酒生活がんばってください^ ^

@keykout 4 года назад

退院したら少しずつ飲めるので楽しみです。ただ、お店でも随分見かけるようになったのでノンアルコールワインというものも進化してくるのではと期待しています。

@keykout 4 года назад

よくその土地にものと合わせる、という言い方をしますが、獣を捉えた話や、丘からすると、海からは離れている＝魚以外の料理を合わせられないかなと思ってしまいます。酸味が柔らかでバランスがよくミネラル感がある、とするならキノコ料理、ボスカイオーラなどは会いませんか？

@WINEBOOKS 4 года назад

興味深い考察をありがとうございます。たしかに土地のものと合わせるという見方からすれば、海よりは白ワイン、内陸は赤ワインとなりそうですね。でもそういかないのもワインの楽しさでもあって、難しさでもあります。プイイフィッセはボスカイオーラにも合うと思います。こんど検証してみますね^ ^