プロが教える【アランチーニ】イタリア版 ライスコロッケ 

埼玉在住です。渋谷の新しいお店にいってみたいです。先日、ロピアさんの動画を見て、初めてライスコロッケを作りましたが、凄く美味しくできました。職場のスタッフにも食べてもらい、絶賛されました。私は、もともと料理作るのに好きで、主人が食にうるさいので、それなりに頑張って作ってきましたが、ロピアさんの動画、凄く参考になります。ちなみにすでに60歳過ぎております。

最近はRopiaシェフの動画を参考に料理に挑戦していますが、「空いた時間に洗い物」とか、「お気に入りの道具を使う」...というのを偶然にも意識して料理していたので、シェフのお言葉に『ものすっごく』共感してしまい嬉しくなってテンション上がっています！ 業務用の片手鍋が愛おしくて、「トマソ」や「ボロネーゼ ソース」作りがはかどっています！ ボロネーゼが余っているので、さっそくアランチーニに挑戦します〜！

一口大で作ったら、つまみにもなるしお弁当のおかずにもなるし良いですね。 カレーやデミで作っても美味しそう。

料理はもちろん洗い物について大変勉強になります。

昨日、仕事の都合でどうしても長野にいく用事があって。 前々から知人に勧められてて今日しかないと、前々からフローリアの料理が食べたくて12時ごろ、1人立ち寄らせてもらいました。 キッズスペースのある所で一人大きなテーブルで食べました。パンを使った（？）前菜とサラダ、巨匠の海苔パスタも美味しそうで思わず大盛り頼んでガトーショコラも食べて大満足でした。皿にコメントも書いてあって、こんなん初めてだーってなんか嬉しくてこちらこその気持ちでとりあえず『Grazie』だけ残しておきました笑 まさかRU-vidチャンネルやってたとは思わずちゃんと動画見てから行けばよかっです。帰りにまた同僚連れて立ち寄りますね。ご馳走さまでした

長野県から他県に引っ越してしまったので、方言やイントネーションが懐かしいです

やはり何度見てもボブクレーマーモデルのナイフ模様がカッコいいですね。 月に１．２回しか料理しない自分には豚に真珠で、高嶺の花ですが 形から入る料理もありかなと最近思っていて、次のボーナスで思い切って購入してみよか悩んでいます。 もう一度シェフの紹介動画を見直してきます。

包丁切れ味すごい ほしい

ボロネーズソースたくさん作っちゃったのでこちらも試してみます！

初めて動画を見せていただきました！ スライスが早送り並みに早くてびっくりしました！ 次も期待してます！

なから…！ 地元長野なのでスッと耳に入ってきましたが、なんだか聞いていて嬉しくなりました！　 沖縄からいつも楽しく観てます😊　 地元帰ったら是非お店に行かせていただきます！ 大変な時ですが、これからも応援してます！

キッチンかっこいいし料理はうまそうだしシェフはガタイいいし、あー腹減った。

妻の母方がイタリア系アメリカ人なんですが、お義母さんの作るアランチーニが絶品です!! また食べたくなってきました😊

いつも拝見させていただいております。あのバローロを料理酒に使うなんて贅沢ですね。

日高イズムをちょいちょい継承していてとてもジョイジョイですね

美味しそう… 真似して作って、さらにお店に行って食べて、修行させていただきます!

自宅のキッチンで作っているのも、くつろいだ感じでいいですね。

一度だけまかないで作ってもらったなあ。何て名前だったか覚えてなかったけど、イタリア料理だったのか。バルサミコ酢がかかってた

今週末は絶対アランチーニ作ります！

カナダのイタリアンレストランで働いていた時ひたすらアランチーニのボールを作り続けていたのを思い出しました笑　いつも楽しく動画見ています：）

髪切りたてなのか髪型がいつもより決まってるし、がっしりした体型してて男らしいし、顔もイケメンだし、ここ最近シェフのイケメン度がビンビンに上がってる…と思いきや最後で草（そんなところもシェフらしくて最高ｗ）

美味しそう！ ライスコロッケは作るのも後片付けも大変だから久しくやってないなぁ〜 これを機にやってみっか〜

知らない料理だからすごく作りたくなった！

アランチーニ！！ 自分も作ってみます！！ 毎回動画楽しみに見させていただいてます！！

本日も巨匠スパチュラ笑顔ですね。

形成の仕方参考になりました！

お肉入れずにローマのSupli風にして良く作ってます。そっちもあっさりして中々良いですよ😊😆 中のチーズがぐいーーーっと伸びる瞬間テンション上がりますね😁

ピカピカのヘンケルス商品格好良いっす♪ アランチーニ大好物なので作ってみまっす♪

包丁がカッコよすぎ

ちょうど作ってみたかったんです！ありがとうございます！

ボロネーゼ奥さんが作ってくれたんで、試してみようかな〜

今年の夏は絶対いくぞおおお！　　　一人でだけど・・・

この料理ずっと作ってみたかったけど、名前が分からなくて諦めてたけどようやく知れた！

最後のNGシーンがシェフらしくて好きです。もちろん本編も楽しく拝見しています。

きまぐれクックのかねこさんと仲良しの変な魚おじさんが"RU-vid史上最高のアクアパッツァ"を参考にされてましたよ😇

学食でスプリって名前で提供されてたな～すごい美味しかった記憶が蘇る！

おしゃれかっこいい！！絶対おいしーやつやー。

お店再開良かったです！！

今年から一人暮らしで料理も初心者なのですが、揚げ物は家事が怖いし、後片付けが大変そうなので、まだチャレンジしたことがありません。 これを機に作ってみたいです！

なから←大好きです！じゃんじゃん使ってください！

手間をかけて作る分、 メッチャオイシクカンジル❣️ とても美味しそうです❣️ リゾットの仕上げ具合は特に参考になりました❗️ まずはチーズ🧀リゾットからやってみようと思います❗️ ファイティン❤︎

めちゃ気になってたから嬉しい！

なから…久々に聞いたけど、普通に耳に入ってきた😁

こ、これはレベル高い料理ですね😭

毎週日曜に3時間で12品前後作り置きするんですが、終わる頃にはシンクが洗い物でいっぱい。笑

いよいよフル再開なんですね‼️応援してます📣 シンガポール 国境封鎖解除されたら必ずお邪魔します‼️

洗い物に激しく同感！私は毎晩？回？アルコールを飲むので 食後「うわっ、これ片付けるのかよ・・」とならないように極力済ませます。

ライスコロッケ大好き✨嬉しい！

ボロネーゼソースって結構簡単そうですね。ソースだけで時間はかかりそうだけどあんまり手間はかからなそう。

軽井沢のアウトレットにあったライスコロッケのお店がこの前行ったら無くなってたな～

Ropiaさんの動画真似して作るのこれで何品目だろうなぁ〜

むっちゃ美味そう…明日作ってみようかな

いつも美味しそうなので参考にして料理しています！同じくヘンケルスの片手鍋を使ったりしているのですが、手入れの仕方などこだわりはありますか？

325氏がインスタライブで食べたって言ってたのはこれか！

いつもみてます！今度キーマカレー作って欲しいです！！

オリーブオイルのフタ便利そう！単体での商品ですか？

Interesting fried rissotto ball

ポイントでちらっと出てくるキャラクターの名前が無性に知りたくなった笑

アランチーニってどうも口当たりが重くなりがちなので旨く作れないんですよね、参考にしてみます

動画は便利ですね〜 自分で作る時にイメージがしやすい＾＾ いつも助かってます！

チキンライス余ってたんで明日アレンジして作りましょう。日高イズム来てまんなー　神

なからって方言なんですね！初めて知りましたわら

ボロネーゼの酸味が強くなってしまった時はどうするのがオススメですかー？

玉ねぎの切り方、いつもと違いません？包丁が違うからですか？

変な魚おじさんがRopiaさんのアクアパッツァを作ってましたよー！

料理初心者だから洗い物溜まりまくってた！w

これみたかった！あざす！！

プロの方のアランチーニ動画は意外と少ないので、この詳細な作り方動画はライスコロッケ好きにはめちゃありがたいです。 この動画の後、コストコでアランチーニが販売されたり、東京にアランチーニ専門店( comestai.jp/ )ができたりと、ロピアシェフの影響力ハンパないですね！ アランチーニブームが来るかも！？

質問があります。皮とかに洗っても取れない土が付着してると思うのですが、衛生面上どう思われますか？

美味そう！

あら、偶然にもボロネーゼソース自作したばっかり。米もチーズもある。これは作れという誰かのお導きでしょうか。

今回作られてたアランチーニは少し大きめですか？ 『小さいオレンジ』と言うか、オレンジそのもの位でしたね。 さっきの『ヘンケルス愛好者』のコメントもですが、バカにしてる訳では無いので、言い方が気に成りましたら失礼しました。 いつも、見させて頂き勉強させて頂いております。 頑張って下さい。

最近料理始めてみました！ まずは皿洗いから！料理参考にして楽しく作ってみようと思います！

今日作ろう

いつも楽しく拝見させて頂いてます！ ropiaさんの動画を見始めてから、我が家もヘンケルスに染まってきてます(^^;

料理人って一日何食ぐらい作るんでしょう？

なからって方言だったんですね､､､ (安曇野出身埼玉在住) コロナ落ち着いたら食べに長野帰りますー(^^)

結構うちと違うな〜。面白い！

最後に盛り付けた黒に平皿ってどこのものですか？

今回のボロネーゼにローリエ入れないのには理由あるんですか？

日高シェフの話しになったとき、かわいい木べら移ったから、料理のポイントじゃなくて木べらの話しするのかと思ったｗ

新生活初めて2ヶ月でターナー欲しくてシェフと同じやつポチッちゃいました

ディッシャーを使ってポーション分けしたら、楽ですよ。

玉葱のアッシュの時に、横のシャッシャッのあと、縦に切れ込みを入れる際、いつも(特に仕込み動画の時)は刃の根元部分で入れていましたが、今回は刃先で入れていました。何か使い分けしているんでしょうか？

また今度、アッシェやらイタリアン用語の勉強系RU-vidあげて欲しいです！

冒頭でカメラレンズニョキニョキしながら話してるの可愛い

美味しそう！油を薄く敷いて、ペタンと成形したやつでも良いでしょうか？油が多いのは、あとで油の処理が…( >_< )

無洗米でもいいんですか？

お気に入りの道具使うと料理のモチベーション明らかに上がるのわかる(´ω｀)

洗い物助言めっちゃ感じるところあり！

ワインってなんでもいいって言われるけど 種類によって味全然違うのに完成した料理は味変わらないのかな？

カメラ変えましたかね？

うちがバイトしてた時はスップリってオーダー通してたやつです！なんか違うんですかね。

ツヴィリング祭じゃー！ テフロンパンかなり大きくないですか？

テイクアウトメニューの動画から気になってたやつや

ヘンケルス自分も大好きで包丁、鍋、フライパン大体揃えてます^_^

ブロードとボロネーゼとリゾット同時並行でやろうとするとコンロ3口いるし順番組み立ててからやらないといけないなぁ

唐突なんふーで笑っちゃった

PMリスペクト・・・！

水はどれぐらい居れるんですか