プロが揚げるとなぜサクッサクに仕上がるのか？
秘訣はここに.....
海老を真っ直ぐにする方法もこっそり教えちゃいます♪
ミシュラン老舗料亭 料理人歴20年以上のプロが作る
誰でも簡単美味しくできちゃうレシピを大公開！
普段見れないプロの技も必見です！
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You can learn the Japanese recipes under the supervision of a professional chef.
And let's enjoy it together!!!
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板キチレシピを付けて投稿お待ちしていま〜す！
＜材料＞Ingredients
海老(Shrimp) 6〜8本
揚げ油(Oil) 適量
(衣)Batter
水(Water) 200ml
卵(Egg) 1個
小麦粉(Flour) 110g
コーンスターチ(Cornstarch) 10g←なくてもOK
(天丼の出汁)
水(Water) 200ml
濃口醤油(Dark soy sauce) 大さじ２ (2 table spoon)
和風顆粒だし(Broth granules) 小さじ１(1 tea spoon)
砂糖(Sugar) 大さじ１(1 table spoon)
みりん(Mirin) 大さじ2(2 table spoon)
#天ぷら #エビの天ぷら #サクサク天ぷら
17 янв 2022
