プロの本気ステーキ【塊肉の焼き方】スーパーの肉が高級ステーキになる火入れ術 

塊肉のステーキ動画はこちら🥩↓↓ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0Aw53AaweUc.html すごい古い動画ですがw僕の思い出です😌✨

塊肉、絶対オーブンで脱落するけど見ちゃう

元から割といい肉だと思ったわい

いや本当に凄すぎます。こんな美しい火入れができたら、料理が一段と楽しくなりそう。

急いで「リソレ」の意味をググる私w …成る程、「旨味を閉じ込め」か。勉強になります。

オーブン難民多くて嬉しい😂仲間だ😂

コックやってる者ですが、 動画的にも火入れ的にも完璧です。

200°、肉を傾けるんですね！わかりやした！！

コロナ禍で離れてしまいましたが、飲食業界で長く働いていました。 今は別の業界におりますが、ファビオさんの動画を観ていたらまた料理がしたくなりました〜😂✨

このステーキ素敵

ショートのクオリティーが凄い

肉の火入れ動画楽しみにしてました🥳

完璧な断面ですね肉食べたい

うわ〜美味しそうな焼き色❣️早速やってみます

こんだけ手間かけて作ってるんですね、そりゃあ美味いワケだわ😋

美味しそう

ステーキ何年も食べてないなぁ～美味そう

スーパーにこんな分厚い肉、なかなかない

どうしよう、、エンドレスで見てしまう😳❤️

結構焼いてると思ったけど中はまだまだ赤いんだ

コックやったことないけど動画的にも火入的にも完璧です

オーブン使わなくとも表面焼き→アルミホイルにつつんで休ませる→アロゼで火入れ→アルミホイル→アロゼ→アルミホイル でいい感じに焼き加減になるよ〜 肉の厚さによってはアロゼ一回でもいけるよ〜

完璧な火入れで美味しそうですね🤤

ショート動画内の正しい場所に以下の文を入れ調理工程の説明を完成させなさい。 ｢肉を入れ｣

薄く切ればええんやで

簡単料理レシピで挫折する器具 圧力鍋 オーブン あと一つなんだろう

美味しいそう❣️いや、美味しいにきまってる😍お肉大好きの私にはたまらないです❗️

まずリソレが分からず脱落

おいしいかもしれないけどちょっと手間が多いなぁ

ステーキなローストビーフ

オーブンのある生活が羨ましい

スーパーの肉でここまでやれる人はそもそもいい肉買えるくらいの所得ある

パスタじゃないからびっくりした

バターを入れる理由はなんですか？ バター嫌いニキです

こんなまともな塊肉が、どこぞのスーパーにあるんだ？と思った。よっぽどないって。焼きとか最高なのに、最初のキャプでそんなこと書いてあったら、何だかなあと。

オープンあるけど、面倒くさくて使ってない笑

本気で焼いてみたって動画よくあるけどオーブン無いとできないって事？

正しい火入れですね フレンチの技法を正しく使われてます

ファビオーブン

半日冷蔵庫で表面を乾燥させるのは何故ですか?どんな効果があるのでしょうか?

たわしみたいですね

パサつきがちな鶏胸肉の火入れもオナシャス

いつも楽しく観ております。 今回、個人的には表の火入れは浅い方が好きで最後のアロゼの工程は好まず、 遣るなら①工程で大蒜を使い、、 適度に表面を焼き(オーブン有無の仕様は任意で)焼いた後に皿に盛り付けてからラストにバターは載せたい。 最後の焼き入れは特に行いたく無いです。 失礼しました。m(_ _)m

オーブンは200に予め加熱しとくのかな？それとも0からスタート？

どの家にもオーブンがあると思うなよ

200°で加熱って、オーブンの地面を0°として考えて良いんですかね？

バターかぁ

紐で縛るのはなんか意味あると？

スーパーで売ってるとはいえ、この肉は庶民からしたらいい部類のお肉だよ。もっと安くていかにも固そうな肉を美味くする方法じゃないと参考にならない。

これだけ手間をかければめちゃくちゃ美味くなるんだろな

こんなやばい情報ショートで流しちゃっていいんですか、？

家庭でこれだけ出来るならお店の肉って…

こんなに焼いても中赤いんだ！

めっちゃ美味しそう！ ↓ ふむ塩を‥リソレって何やろ… ↓ ん～いい音！(リソレって何や…) ↓ きれいな断面！(リソレって何や…)

２００ｇで¥1780ですか？

オーブンがよぉ

なんやこれ？ 完全にダメやん。 夜中に見たら絶対ダメやん。

スーパーの肉ならフライパンとIHでやってくれればめちゃ参考になるんだよなぁ〜

まずIHやめたいｗ

肉とSMプレイした後の紐ついたままですよ！

夜遅くにおすすめに上がるんじゃない💢😠💢腹減ったぞ！

うん、リソレリソレ

IHで火が消えちゃう…

フライパンにバターかけるんか

リソレってフレンチの料理用語出してくるの、一般人に教える気があるのか無いのかよう分からんw

そもそも、近所のスーパーにここまで厚い肉が置いてない

やり方覚えて強くなるか人の話ちゃんと聞いたらいいのに 負けリアクションできないんだから沼プしてもおもんないんよ笑

四面あるようには見えんな(笑)

こんなだるいことやってられない

リソレってなんやねん

手間かかり過ぎ。

なういちやな

もうちょい、よく焼きで

肉入れ替えてねぇか？

りそれってなに

料理のプロなのに食卓塩を使うんですねw さすがプロ^^ 食卓塩(赤瓶)のやつ身体に悪いってわからないのかな…僕は天日塩使って健康に気を使ってます！ 料理のプロは違うですね^^