マティーニ　毛利隆雄氏 

数えていませんでしたが、かなり回してました😊

全盛期と言う言葉だと語弊がありますが、当時はブードルスと言うどっしりとした味わいのジンで100回ステアされてました。 しかし、時代の流れもありブードルスジンの味が変わり、100回ステアに耐えられなくなった事でレシピを見直されたそうです。 今では毛利BAR用に特別に卸されている度数の高い季の美と、マンチーノで作られているようです。 材料も変わったのでステアの仕方も変わったのでしょう。 むしろ進化と捉えて良いかも知れません。