第四弾では、日本橋・人形町でテイクアウト可能なホットサンドやコーヒーが味わえる「WENT 2 GO（ウェントトゥゴー）」にて、オリジナルホットサンドの調理法とラップ（!?）を学んだ。
今回は、WENT 2 GO（ウェントトゥゴー）で学んだサンドイッチをゲストであるLANAと共に身近な食材を使いホームメイドアレンジする"料理編"をお届け。
【モニメシとは】
XLARGEは、オフィシャルRU-vidにて、日本を代表するヒップホップクルー「YENTOWN(イエンタウン)」のメンバー「MonyHorse(モニー・ホース)」をメインパーソナリティーに迎え、新番組「モニメシ」をスタートする。
本格派チキンバーガー専門店「MONICHIKI HOUSE(モニチキハウス)」をプロデュースしているMonyHorseが、国内のストリートフード名店、人気店を訪問し、味の秘訣となるレシピを学び、自分なりにクッキングする、ストリート版「男子ごはん」。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【コチュジャンチキンサンド／材料（2個分）】
鶏もも肉：1枚
コチュジャン：大さじ2
はちみつ：小さじ2
チューブ生姜：小さじ2
チューブニンニク：小さじ2
お酒：大さじ1
塩：小さじ1/2
こしょう：適量
シャキシャキ野菜の大根サラダ（セブンイレブン）：1袋
酢：大さじ1
砂糖：小さじ2
塩：小さじ1/2
トマト：1/2個分
マヨネーズ：大さじ2
超熟パン(8枚切）：4枚
【ツナメルトサンド（2個分）】
ツナ缶：3個分（またはシーチキン）
ピクルス：2本
赤玉ねぎ：1/4個（なければ普通の玉ねぎ）
キューピーシーザードレッシング：大さじ4
マヨネーズ：大さじ1
塩：小さじ1
七味唐辛子：適量(なければ一味唐辛子、チリペッパーなど)
チェダーチーズスライス：4枚
マヨネーズ（パンに塗る用）：適量
バター：20g（柔らかくしておく）
ライ麦系のパン：4枚
【THE HONEY LANA（2個分）】
イチゴ：6個
キウイ：1個
生クリーム：200ml
はちみつ：小さじ2
超熟パン（8枚切）：4枚
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
00:00 Intro
00:35 Opening 〜モニメシとは〜
00:52 ゲストのLANA登場！
01:23 今回は三種類のサンドイッチ！
01:50 大根サラダに酵、砂糖、塩を加えて混ぜる
02:34 コチュジャン、酒、塩、にんにく、生姜、はちみつを混ぜて漬け汁を作る
03:31 漬け汁の中に鶏肉を入れて録む
04:11 胡椒を適量入れる
04:17 菜み終わったら冷蔵庫で2時間〜1晩寝かせる
05:15 トマトを切る
05:32 鶏肉を皮面から焼く
05:41 トマトを切ったらキッチンペーパーで水気を取る
05:53 鶏肉を3分程焼いて焼き目がついたらひっくり返す
06:01 料理酒を入れて蒸す
07:03 鶏肉を休ませる
07:14 最初に作った漬け汁を煮詰める
07:33 サラダの水気を取る
07:44 鶏肉を切る
08:08 ツナメルトサンド作り開始！
08:32 玉ねぎとピクルスを切る
08:57 ツナに混ぜる
09:13 シーザーサラダドレッシングを入れる
09:18 マヨネーズを入れる
09:52 具材をよくかき混ぜる
09:59 THE HONEY LANA作り開始！
10:22 生クリームにはちみつを混ぜる
10:45 キウイ、イチゴを切ってキッチンペーパーで水気を取る
11:14 生クリームをパンに塗る
11:29 生クリームの上にキウイ、イチゴを乗せる
11:43 キウイ、イチゴの上にさらに生クリームを乗せる
11:55 もう一枚のパンにも生クリームを塗ってから先程のパンに重ねる
12:03 ラップで包む
12:09 冷蔵庫で一度寝かせる
12:19 ツナメルトサンドにはライ麦パンを使う
12:28 ライ麦パンにマヨネーズを塗る
12:37 ライ麦パンに先程仕込んだツナを乗せる
12:46 お好みで七味or一味唐辛子を振りかける
12:54 チーズをちぎって乗せる
13:06 もう一枚のライ麦パンでサンドする
13:15 パンにマヨネーズを塗る
13:21 パンにチキンを乗せる
13:30 チキンにコチュジャンの漬け汁を塗る
13:37 大根サラダ、トマトを乗せる
14:19 お好みでパクチーを乗せる
14:31 もう一枚のパンでサンドする
14:45 コチュジャンチキンサンド、ツナメルトサンドを半分に切る
15:04 切ったサンドイッチをラップする
16:36 コチュジャンチキンサンドを焼く
16:46 焼き目がついたらひっくり返す
17:01 両面焼き目がついたらOK
17:09 ツナメルトサンドは焼く際にフライパンにバターを敷く
17:34 ツナメルトサンドを焼く
17:50 ツナメルトサンドの上面にもバターを塗る
18:13 焼き目がついたらひっくり返して裏面も焼く
19:14 両面焼き目がついたらOK
19:20 コチュジャンチキンサンド、ツナメルトサンドを半分に切る
19:51 THE HONEY LANAを4等分に切る
20:29 料理完成！コチュジャンチキンサンドを実食！
21:31 ツナメルトサンドを実食！
21:56 THE HONEY LANAを実食！
22:22 EDトーク
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
MonyHorse
日本のヒップホップクルー「YENTOWN」に所属するラッパー。
2022年に11月に3rdアルバム「MONIBUM」をリリース、また2023年1月13日にアルバムリリースを記念し渋谷O-EASTにて自身初となるワンマンライブを開催。
Instagram: / 420horsepower
Twitter: / monyhorse
WENT 2 GO（ウェントトゥゴー）
住所：〒103-0012 東京都中央区日本橋堀留町２丁目４−５ 長谷川ビル 1階
営業時間：OPEN 8:00 - CLOSE 20:00
Instagram： / went.coffee
HP：went.tokyo/
#xlarge #xlargejp #エクストララージ
#monyhorse #モニーホース #モニメシ #LANA
24 июл 2024
